"大风起兮云飞扬，满城伏羊一锅香。"7月10日，2026南京第八届伏羊美食文化节启动仪式在大风歌国展店隆重举行。

本次活动由江苏省餐饮行业协会、江苏省食文化研究会、江苏省中国画学会指导；徐彭美食文化交流协会主办；大风歌餐饮管理公司承办，旨在深入挖掘国家级非遗"徐州伏羊食俗"的文化内涵，提振夏季餐饮消费，打造具有金陵特色的美食文化新名片。来自行业协会、餐饮企业及文化艺术界的众多嘉宾齐聚新庄国展，共同拉开2026南京第八届伏羊美食文化节的序幕。

多方嘉宾致辞，共话伏羊美食文化传承

徐彭美食文化交流协会会长、大风歌餐饮管理公司总经理刘畔在致辞中深情地说，伏羊节根植于彭祖及两汉文化，是徐州乃至淮海经济区极具代表性的民俗符号。一碗地道的伏羊汤，不仅是舌尖上的美味，更是在宁徐州人舌尖上的乡愁。举办伏羊节，不仅是为了让在宁徐州老乡品尝到家乡味道，更是为了弘扬两汉文化，传承彭祖美食，让伏羊美食在烟火气中发扬光大。

她表示，徐彭协将以本届活动为契机，联合在宁徐州籍餐饮企业共同制定伏羊宴出品标准，通过"以老带新"师徒传承机制培养年轻厨师，让传统技艺不断档，让在宁徐州老乡品尝到"家乡味"，让南京市民感受到"徐州情"。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣从行业高度指出，要以"做人民满意的餐饮、百姓的美食"为主线，夯实伏羊美食地标体系，借助伏羊节契机强化食材溯源、技艺传承和品质管控，让传统食俗在当代餐饮消费中焕发新生。他充分肯定了本届伏羊节的工作，认为活动将非遗传承与百姓消费需求紧密结合，对提振夏季餐饮市场、弘扬地方饮食文化具有重要意义。

江苏省中国画学会会长翟优在讲话中表示，美食文化和书画艺术同属中华优秀传统文化，二者相通相融——美食是人间烟火，滋养生活、温暖人心；书画是笔墨文脉，记录时代、传承经典。江苏省中国画学会多年来致力于传统文化的传承与创新，未来期待以羊为媒、以艺为桥，加强与徐彭美食文化交流协会的联合，让水墨丹青赋能美食文化，让传统民俗浸润艺术之美，为南京伏羊美食文化节贡献文艺力量。

徐彭美食文化交流协会常务副会长、南京徐香汇饭店董事长李法永代表饭店发言表态：严守安全底线，严把食材采购、加工制作，确保每一道伏羊菜品安全可靠；提升服务品质，从细节入手，让每一位顾客感受热情与专业；传承伏羊文化，用心烹制每一道菜品，让消费者在品尝伏羊美食的同时，感受国家级非遗的独特魅力。

推广大使受聘亮相，跨界融合点亮品牌

仪式现场，组委会向孙学武、周达龙、戚明春三位中国烹饪大师及翟优、张广才、樊蕾三位中国画名家颁发了"南京伏羊美食推广大使"聘书。著名军旅诗人李中华、江苏省食文化研究会负责人朱可江、南京市徐州商会会长王健、南京伏羊节发起人谢克华共同为六位推广大使颁发证书。六位推广大使正式受聘，将以厨艺展演、书画创作等多种形式参与伏羊文化传播，通过"美食+艺术"的跨界联动，让传统文化以更丰富的形态走进公众视野。

外卖小哥受邀剪彩，致敬城市新就业者

启动仪式上最激动人心的环节当属剪彩仪式。本次组委会特别邀请了外卖骑手代表担任剪彩嘉宾。他们日复一日穿梭在大街小巷，是这座城市美味的"最后一公里"守护者。今天，他们由"送餐人"变身为"剪彩人"，在全场嘉宾的见证下，伴随着"五、四、三、二、一"的倒数声与缤纷礼花，共同完成了剪彩仪式。

这一特别安排，不仅体现了伏羊节组委会对新就业者的尊重与关怀，更寓意着伏羊美食文化节将依托线上线下融合的消费新场景，让传统美食走进更多市民的日常生活，成为本届启动仪式最温暖的亮点。剪彩仪式的完成，标志着本届伏羊美食文化节正式拉开帷幕。据伏羊节组委会介绍，本届伏羊美食文化节将持续至伏天结束，期间将在徐彭协旗下所有饭店组织多项丰富多彩的分场及其专场惠民活动，让利消费者。主办方诚邀广大消费者共赴这场"可品、可赏、可玩"的伏羊美食盛宴，在烟火气中感受传统文化的独特魅力。此外，本届南京伏羊节得到了江苏医养健康发展研究会、南京老字号协会、南京鸭业协会的大力支持。南京老字号协会秘书长王勇、南京市玄武区红山街道新就业群体联合党支部书记尹同虎、徐彭协旗下多位餐饮企业负责人出席了启动仪式。□徐彭轩摄影报道