大姐，我想吃西葫芦饼了
作者/李晓梅
午睡起来，四点半的光景。窗外的太阳已不那么毒了，斜斜地照进来，在厨房的案板上投下一方暖黄。我说动手就动手，先从米袋里舀了半碗小米，细细地淘了，倒进锅里熬上。这稀饭是要配饼子吃的，清清爽爽，最是相宜。
取一个西葫芦，青皮上还带着些绒毛，用指甲轻轻一掐，水灵灵的。刮了皮，剖开，那瓤子白嫩嫩的，手指伸进去一掏，便干干净净了。擦子架在盆沿上，“嚓嚓”地擦起来，细丝纷纷落入盆中，一股子清甜气就散开了。这声音听着就让人踏实——是日子的声音，是烟火气的声音。
然后是面粉，小半勺；鸡蛋，从冰箱里摸出四个，磕在碗沿上，“啪”地一声脆响，蛋液滑入盆中；韭菜是一早从地里割回来的，绿莹莹的，切碎了撒进去；盐，调和面，各放少许。加水的时候要留心，不能多，多了稀；不能少，少了稠。我一边搅一边看，直到那糊糊能挂住筷子，又不显得费力，才住了手。搅面糊也是有讲究的，要顺着一个方向，慢慢地把那股子劲都揉进去。
电饼铛的灯亮了，抹上薄薄一层油。“滋啦”一声，小勺挖了面糊倒进去，用勺背抹平，圆的方的都不打紧，自家吃食，要的是那股子随意。盖上盖子，不一会儿，便有白气从边缝里钻出来，袅袅的。掀开看时，底面已经黄了，用铲子一翻，那焦黄的颜色真叫人欢喜——像是秋日里的麦田，又像是老家的土墙根。再烙一会儿，两面都金黄了，铲出来，搁在盘子里，一层摞一层，热气腾腾的。 老妈在客厅里就闻见了，说，可对了？我说：“妈，你尝尝，刚出锅的。”她接过一个小的，吹着气咬了一口，外皮脆生生的，里面软软糯糯。“就是好吃！”她眯着眼笑了，那皱纹都舒展开来，“你爸也爱吃这个，好嚼，不费牙。”说着又拿了一个，颤巍巍地往二楼书房去了，大约是给老爸送。
我烙了三锅。薄饼要好吃，得趁热，晾凉了就少了那股子焦香。又捣了一碗辣椒水——蒜末、辣椒面、盐、醋，滚油一泼，“刺啦”一声，香味就炸开了。 六点半，门锁响了。先回来的是弟弟，进门就问：“烙饼了？”鼻子比眼睛还尖。接着是妹妹，换了鞋就往厨房跑：“大姐，我就知道你做的准好吃。”弟媳也跟着回来了！一家人围在桌前，筷子伸向那盘子金黄，蘸了辣椒水，咬一口，外焦里嫩，满嘴都是西葫芦的清甜和韭菜的鲜香。
这已是我烙的第五回了。可他们还是那样兴兴头头的，一边吃一边说好。我坐在一旁，看他们吃得香，心里便觉得暖和。原来所谓好日子，也不过就是这样：一家子人，围着一张桌子，吃一口刚出锅的热乎饼子。外头风雨也好，晴天也好，都与此刻无干。
本文作者李晓梅
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