彭 城

         这两天因气温骤升，身心疲惫，休息欠佳。昨晚喝了点，洗漱后倒头便睡，醒来时已早上八点过。习惯性地拿起手机，公众号里凸地跳出知名作家温新阶老师笔下到秀水人家土味菜吃早饭的一篇文章。其实，对秀水人家并不陌生。之前，我去过几次，中间不知道什么原因关门歇业了，昨晚再去秀水人家计划吃包谷饭，服务员说，只有上午才有，晚上不卖包谷饭，我只能扫兴离开。今早突然看到大作家的文章，勾起了吃谷饭的欲望。连忙起身，洗漱一番，换了双鞋直奔该店。要了碗包谷饭，一碗懒豆花，一盘粉蒸肉，拣了少许凉菜，味道真心不错。

         咱们宜昌人所说的包谷饭是把大米用水煮个半熟后沥去大部分水份再搀上些精细包谷面（即玉米面）拌匀用木甑蒸熟，三峡宜昌各地的叫法也不尽一样。包谷面的挑选也有讲究，以老种子大籽黄包谷加工磨细的面粉为佳。因为老种子蒸出来的饭更为鲜香，只是近代农村品种改良，老品种粮食已经很难找到。不过，今天来秀水人家未完全扫兴，蒸的包谷饭色香味俱全。

         回想起之前写过包谷饭的两首绝句，搜索出来整理一下以飨爱好美食的读者。

五绝·金包银饭

     彭 城

色诱膳房人，

金黄却谓银。

舌尖呈谷味，

饱腹暖躯身。

七绝 · 金包银饭

玉米烹蒸谷绽黄，

盘中饭粒腹蕴香。

粗粮偶啖三焦畅，

免疫提升和胃肠。

         注释：金包银饭，流行在三峡地区的一种传统主食，亦称金包银蓑衣饭，饱腹感好。

         乙巳仲冬既望趣题于峡江堤畔，丙午端月末整理。

         诗友南望角很快就各雅和一首，并附上点评发布。特记录之，以示感谢。

附南望角先生【点评】

        原诗立意朴实，紧扣三峡特色美食，生活气息浓郁。虽个别字词略显直白，但真情流露，为后续的润色升华奠定了坚实基础。

【奉和】

  南望角

五绝·金包银饭

金粟裹银妆，炊烟透膳房。

一匙乡土味，饱暖慰饥肠。

七绝·金包银饭

金衣紧裹玉肌黄，蒸透盘飧满室香。

且啖粗粮通百脉，颐养脾胃保安康。

【浅谈绝句写作要求】

        绝句贵在"螺蛳壳里做道场"，须遵循"起承转合"的章法：首句点题起兴，次句承接深化，第三句转折出新，末句收束升华。创作时宜立意集中、以小见大，切忌直白浅露，需通过意象隐喻情感。格律上讲究平仄和谐、一韵到底，且注重炼字，以"诗眼"传神。初学者可先求意通，再调声律，在有限篇幅中营造无限韵味。