看 忙 罢
古徵塬一道茨沟橫亘南北，也隔出了两岸截然不同的乡土礼俗。每逢端午，茨沟南北的娘家都会给出嫁闺女备节礼，只是茨沟之南礼馍精巧花样多，茨沟之北面食朴素简约。老辈人常说:“麦梢黄，女看娘。”粽香面软的节礼，藏着娘家人的惦念，也印证塬上那句传了干百年的老话: 先送端午，后看忙罢。 待三夏农活彻底收尾，麦子尽数入仓，秋苗稳扎根底，出嫁的闺女女婿便会择日回门谢亲，这便是塬上人年年看重的“看忙罢”。民间还有一句实在话:“馍笼来，馍笼去， 停了馍笼断了情。”茨沟南北水土不同、民风各异，但老百姓知恩念亲、礼尚往来的赤诚心意，始终相通不变。
忙罢习俗源远流长，根脉深扎在千年农耕岁月里。早年夏收昼夜连轴转，镰刀磨得发亮，耕牛在日头底下犁地喘着粗气，等最后一垄麦子捆进仓，家家户户先蒸一笼刚收的新麦馍，端到田埂上敬土地神，再给终年出力的耕牛拌一碗加料的精草料，谢它一整年的辛苦，慢慢就演变成了麦后走亲团聚的乡间惯例。 民间还留着光武帝刘秀途经古徵塬的旧事:当年他被追兵赶得困顿饥寒，茨沟南北的农户你塞半块新麦饼、我递一碗凉井水，帮他熬过了难关。登基之后他感念塬民的淳朴，特颁诏令，麦收之后全塬免征徭役，准许百姓安心走亲歇乏。这份藏在烟火与旧典里的温情礼数，就顺着麦香在古徵大地上代代相传。 受南北地势温差影响，塬上忙罢日子向来错峰而行。茨沟以南地势平坦、地温充足，麦子成熟早，看忙罢多在农历五月底至六月初；茨沟北的核心旱坡区域麦熟稍迟，忙罢便顺延至农历七月中下旬。各村错峰待客，从容有序，互不冲突，走亲的人顺着塬路慢慢转，半个夏天都浸在新麦的甜香里。
一沟之隔，茨沟南北待客的烟火人情、礼数规矩截然不同，一细一朴，互为映衬，像两页并排摊开的乡土手账，写满了不同却同样滚烫的心意。
茨沟南人过日子细致周到，待人接物温和体面，礼数最是周全。每逢闺女女婿回门，主家天不亮便起身忙活，院中支起传了几代人的老铁鏊，添上细软麦秸火，文火慢烙新麦煎馍、厚烙馍，出锅的面食金黄暄软，风一吹满院都飘着清甜的新麦香气。待客的主食多为手工擀制的臊子面，薄得能透见光，下到锅里筋道不粘，捞出来配上鲜绿的韭菜臊子，一口下去爽利开胃。暑热时节，还会漏一盆凉鱼鱼、调一碗浆水搅团，滚热的油葱花“刺啦”一声泼上去，酸香直钻鼻尖，最适合夏末消夏解腻。
茨沟南人走亲的礼数分得清清楚楚，完美应了“馍笼来，馍笼去”的古训。闺女女婿回门，必带当年新麦蒸制的礼馍:孝敬父母的是层叠松软的干层油馄饨，若是爷爷奶奶健在，还要额外添一对干层油馄饨，送给哥嫂弟妹的是表面点缀着红梅的瓜瓜馍，赠予晚辈的是捏成莲花、猫蹄、小鸟模样的精巧面花馍，每一样都捏得周正好看，诚意全藏在针脚似的细节里。 最能体现茨沟南细腻礼数的，还得数返程时的回礼。闺女女婿起身告辞，娘家的回礼早就备得厚重体面。规矩里常以一个油馄饨换四枚煎馍，或是四枚三角造型的烙馍，再额外配上两碗干油面，整整齐齐码进马头笼里，盖上一块洗得鲜亮的红袱子。沉甸甸的礼笼提在手里，每一口面食里装的全是娘家人细腻绵长的牵挂，讲究的就是个有来有往，心意不亏。
顺着土路翻过茨沟梁，风里的麦香都换了性子——沟南的香是细火慢烙的软香，到了北塬旱坡地里，就成了晒足整日头的敞亮香。这里的人终年在薄地里深耕，性子像脚下的黄土一样敦厚，不爱浮华排场，待人处世全凭实打实的真心。
茨沟北忙罢的礼俗简单实在，不重花样、只重情分。闺女女婿回门，孝敬父母带着头大饱满的拧花包包馍，看望哥嫂是家常油馄饨，赠予孩童的是捏得圆钝可爱的猫狗、小鸟面花馍，没有多余的花俏装饰，朴素大方却分量十足。北塬待客从不铺张，一桌随手做的家常便饭，就是主人能拿出的最大诚意。亲友围坐在院中的凉棚底下，畅谈夏收时抢收的辛劳、新麦满仓的喜悦，再交流几句秋播的管护经验，风一吹满院都是热热闹闹的烟火气。家境宽裕的人家，还会提前揉面做一顿压花捻捻，也就是当地人常说的麻食，指腹按出的浅浅纹路里，藏着不声张的细致心意。
南北最大的风俗差异，恰恰藏在回礼之道里。茨沟南重礼数、重回赠，一套规矩走得细致周全；茨沟北重相聚、轻形式，多数村落里亲戚来访，板凳一坐茶一倒，尽兴唠上大半日，返程时也不必特意备上回礼，坦荡随性，全是不加修饰的质朴真诚。茨沟北的人，把所有热络都藏在饭桌上的闲话里，不讲究虚礼的来回，只认实打实的真心。
即便同属茨沟北，乡间的小节也略有不同。安里乡走亲，常备上封好的白糖、新鲜的瓜果给亲友消暑；沿河谷的村落乡民性子更爽利，走亲访友随手就带上自家菜园刚摘的黄瓜、番茄，带着晨露的鲜气直往人怀里钻。
太贤村农历六月十五的忙罢古会，是茨沟北地界里独一份的标志性乡土盛会，代代相传至今。每到会期，四里八乡的亲友都往这儿聚，庆贺丰收、闲话家常。曾听一位共事的姐姐说起往事:儿时她最盼赶这场古会，攥着长辈的衣角提上馍笼走亲，循着老规矩先拜大舅、再访二舅，满院的孩童追着跑着嬉闹，连风里都裹着糖块的甜香。早年待客的饭菜朴素实在，辣子豆腐、肥而不腻的条子肉，就已是招待远客的上等佳肴。客人临走时，主人一定会用油纸包上八枚捏得俏皮的牛蹄小花馍放进馍笼里，祈愿来年全塬五谷丰登，穗子沉得压弯麦秆。
岁月更迭，年少时攥着糖块赶会的嬉闹兴致渐渐淡去，如今再赶赴这场忙罢之约，更多是眷恋故土的气息，牵挂家里等候的亲人。父母在世时，塬上的人从来不会缺席这场夏末的乡土之约。双亲离世后，也曾望着空院怅然若失，幸而旧亲友常来常往，乡情从来没淡下去过，脚下的故土永远是心底最稳的根。古会年年循着旧期开，早就褪去年少的喧闹，沉淀成了沉在日子里、绵长不散的乡土情怀。
如今新麦一年年顺着时令入仓，柏油马路顺着茨沟粱铺到了南北各村，年轻人出门闯荡带回来外头的新鲜吃食，可到了约定的日子，塬上依旧能看见提着红袱子馍笼走亲戚的人。
一道茨沟横亘在古徵塬上，隔出了两样水土，养出了两般性子，却从来隔不断同源共生的农耕文脉，割不断两岸姻亲缠了千百年的血脉深情。端午递出去的节礼，是长辈岁岁不变的惦念；麦收后踏上门的忙罢之约，是晚辈藏在热馍里的感恩。
茨沟南礼馍精巧、待客雅致、礼数周全；茨沟北面食朴实、待人赤诚、随性坦荡。南北两种不同的烟火，各有风韵、各含温情，风一吹就漫过茨沟的土梁，交织成古徵塬上鲜活绵长、生生不息的乡土长卷。
作者简介
李红，女，陕西澄城人，渭南市作家协会会员、《渭南文坛》特约作者。文字散见于《渭南日报》《德州晚报》《中国钼业报》 《云南农村金融报》《华山文学》《江苏三角洲》等多家报刊。 创作屡获各级文学赛事奖项:散文《菜篮子包包奇遇记》获评云南农村金融学会2024年第四季度优秀作品；《致敬最可爱的人》获都市头条军民主题征文优秀奖；《春的况味》斩获全国文学原创大赛三等奖； 《飞檐映老街，戏韵照流年》荣获第三届“蝶恋花杯”国际华人文学大赛三等奖。另有作品《情系古城墙》收录在巨著《干古文澜集》一书中。
