瓜子，是一个休闲食品。在咱们兴平汤坊镇，有一个把瓜子产业做的风生水起的能人，他就是兴平市腾辉食品有限公司负责人张晓辉。
认识张晓辉，是多年前的事。那是2020年，时任兴平市汤坊镇汤坊村党支部书记的张晓辉带领群众建设美丽乡村，市上的多次观摩就在他们村。整齐划一的街道，平坦笔直的道路，绿树成荫的行道树，把该汤坊镇汤坊村打扮成一个“鲜花盛开的村庄”。与此同时，他带领村民发展产业，在稳定粮食生产的同时，引导群众种植瓜果蔬菜，成为产业致富带头人，并当选兴平市、咸阳市人大代表。
张晓辉是个能人，多年从事瓜子加工，有自己的企业，生产的“香鸽”系列瓜子以颗粒饱满、香脆可口畅销陕西、甘肃、青海、四川、云南等全国十几个省市。然而，最让张晓辉出名的，还是2023年6月，他关停瓜子生产线，为乡亲们烘干小麦的事情。
2023年夏收期间，关中地区的连阴雨天气，给群众收获小麦带来不便，许多群众为收到家的小麦晾晒发愁。看到这个情况，张晓辉毅然关停瓜子生产线，帮助群众烘干小麦。这个新闻线索，引起了陕西广播电视台新闻中心记者的关注。随后，我与陕西台记者史凯强、丁文文赶赴张晓辉所在的兴平市腾辉食品有限公司实地采访。在瓜子生产线上，张晓辉和员工们紧张而有序的忙碌着。面对记者的采访，张晓辉说，自己就是个农民，深知农民种植粮食作物的不容易。辛辛苦苦大半年，总不能看着群众的麦子受损、吃亏。
“人要连粮食都吃不上了，谁还吃瓜子？”他的这句话，经过陕西广播电视台新媒体推出后，引起了中央主流媒体和全国多家媒体的关注，一时间，张晓辉和他的企业得到全国各地网友的点赞。随后几天，多家媒体记者蜂拥而至，张晓辉成为大忙人。陕西电视台又先后进行现场直播，让张晓辉这个“瓜子哥”成为网络红人。参与报道的记者丁文文在当年陕西省“好记者，讲好故事”大赛中获得殊荣。
此后几年里，张晓辉还为乡亲们烘干玉米。并依托自己的瓜子厂，经过多方考察，在家乡种植向日葵，让小小的瓜子磕出新的“产业链”，为汤坊镇发展新产业注入了活力。同时，张晓辉还不断顺应时代发展需求，开启了自己的网络直播，为家乡的农产品销售开辟新途径。如今的张晓辉，虽然卸任村党支部书记，但他积极投身公益事业，加盟兴平市电商协会，在涉农企业、田间地头，继续为乡亲们服务。
一个农民，因为一个善举，显示的是一个农民“仓禀赋、天下安”的担当，一个企业家的社会责任，一个兴平农民的刚毅、坚强与执着。（王楠符备战整理）
