烟火升腾舒情怀，

接财纳福迎伏来。

饺子馄饨寓深意，

乐度酷暑佑平安。

一年一度的伏天，今日正式登场，伏来酷热，上蒸下煮，民俗流传着“头伏至，暑气狂，日头灼灼赛椒姜。蝉声噪，蛙鼓忙，一池荷影映斜阳。热汗淌，扇子摇，西瓜切成月牙状。饺子鲜，醋碟香，咬口夏味福满堂。晒衣被，晒书香，晒透筋骨体无恙”的头伏谣。

在民间广闻传颂的入伏习俗中，涉及饮食和气候特点，流传着“头伏饺子二伏面，三伏烙饼煎鸡蛋”的顺口溜，这是中华民族文化在入伏时的饮食文化和寓意深刻的总结，蕴含着人们的祈愿和对美好希望的憧憬。入伏日吃饺子，早在三国时期传承下来，这是人们接伏盛宴，在南方还流传吃馄饨的习惯。有人总结入伏吃饺子，那种韵味令人赞叹不已:

“现包饺子开水下，

速冻饺子温水下，

盖锅盖煮饺子皮，

开锅盖煮饺子馅。

现包饺煮五分钟，

速冻饺煮七分钟，

不能关火直接捞，

味口香仪更劲道”。

无论怎样评说，这还是很心仪的操作，总而言之，入伏吃饺子，纳财纳福，元宝形象的饺子，实可谓唇齿留香，现在吃饺子很时尚化的，配香辣醋料，男女一口饺子一口酒，彰显着浪漫雅趣之情，升温着人们的情感。

《初伏日抒怀》

庆幸巴威去不还，

迎来伏暑热浪翻。

防暑降温心铭记，

心情舒畅乐流年。

烈日炎炎入伏天，

剁馅包饺笑颜欢。

友在他乡心念记，

伏气横溢保平安。

乡音7，15日速写

作者简介 ：

       乡音，湖北英山人，曾当兵六年，长期任办公室工作。喜爱读书，是一个用文字跳舞的爱好写作者。先后在《人民日报》、《解放军报》、《暸望》、《光明日报》以及《湖北日报》等全国和地方六十多家报刋电台刊发过诸多作品，并被《湖北日报》、《黄冈日报》授予过连续多年模范通讯员，其作品多次获奖。

编辑风采  ：

《编辑简介》鲍桂芊：网名（开心），1957年11月出生于江西宜春。现任《开心诗词文学社》社长兼总编，平时喜欢农闲写诗，更喜欢看一些哲学性较强的文章。本人觉得一件事做的好与不好，除了善良之心，就是考虑问题，具体落实是否周到得体。我相信通过努力学习，定会发掘出不同的作品与大众分享。