乡野清食，滋养平生

作者：李葆春

播音：徐梅华

我生于上世纪五十年代初的乡野。童年与少年时代，不知珍馐美馔为何物。十余载求学时光，朝夕相伴我的，唯有一方水土孕育的朴素食材：山泉的清冽、玉米面的醇厚、地瓜的绵软、时蔬的鲜爽、芥菜疙瘩的咸脆。这些质朴滋味，便是我年少三餐四季最纯粹的底色。正是清贫岁月里这份自然的馈赠与滋养，悄然融入骨血、固本培元，助我成长为一米七八的挺拔身姿。

 

彼时的乡村，远离工业喧嚣，土地洁净，山水澄澈。家家户户自给自足，无化肥催熟之弊，无添加剂浸染之扰。每一口家常饮食，都是天地日月润泽而成的本味，是最天然纯粹的养生食品。

 

贯穿我整个求学岁月的主食，当属玉米面与地瓜。金黄的玉米面，留存着谷物最完整的营养肌理。它富含膳食纤维、多种维生素与微量元素，性温养胃。相较精米白面，更能疏通肠胃、调和气血，不急不躁地为少年体魄持续供给生长能量。一碗热气腾腾的玉米面糊糊，是清贫岁月里，最安稳踏实的人间温暖。

 

软糯甘甜的地瓜，是秋冬时节最贴心的慰藉。它扎根贫瘠乡土，吸纳山泉雨露，静静生长，果肉绵密多汁、营养丰盈，低脂高纤、健脾补虚，恰好契合少年成长所需。贫寒年月里，一餐蒸地瓜、一锅玉米粥，便是平凡日子里最丰盛的款待。日复一日的杂粮膳食，以最质朴的养份，滋润骨骼、助力生长，让青涩瘦弱的少年，慢慢长成身姿挺拔的青年。

 

滋养我身心的，还有清冽山泉与田间时蔬。深山涌出的泉水，甘甜纯净，朝暮饮用、煮饭烹茶，润物无声地调和身心，为一生的健康，打下干净纯粹的根基。田垄间应季而生的青蔬野菜，饱吸天光雨露，营养鲜活，恰好中和了杂粮主食的厚重，让三餐膳食温润均衡。

 

最不起眼却不可或缺的，是寻常的芥菜疙瘩。秋日腌制封存，冬日佐餐下饭，完整保留了蔬菜的膳食纤维与天然本味。它开胃健脾、爽脆咸香，为清淡朴素的三餐添了滋味。正是这一味朴素小菜，让杂粮养生的效果得以充分彰显。

 

世人皆以为，山珍海味补品方能强身健体、延年益寿。历经半生风雨，我却深深体悟到，世间最好的养生，藏于自然，归于朴素。乡野杂粮、天然本味，顺天时、合地利，久久滋养，自有奇效。年少时的粗茶淡饭，无奢靡滋补，却以原生态的乡土食材，养我筋骨、固我本源，练就一身硬朗体魄，足以从容抵御岁月风霜。

 

如今我已七十七岁，阅尽世事沉浮、人间繁华，愈发感念年少时光里，这些朴素风物的深情滋养。一碗玉米面、一块地瓜、一汪山泉、一碟时蔬、一枚芥菜疙瘩，这些世人眼中最寻常的乡野食材，以纯粹无声的滋养，成全了我的年少，筑牢了我的根基。

 

人至暮年，回望半生，别有一番滋味。中年奔波职场，终日步履匆匆，饮食起居随遇而安，无暇顾及膳食讲究。待到退休归隐，终得返璞归真，年少故土的家常味道，又悄然重回我的餐桌。纵使如今的食材，难寻当年纯粹的山野本真，但玉米面、地瓜、腌芥菜疙瘩，依旧是我餐桌上的常客。

 

我时常自问，这份数十年不变的偏爱，究竟是对年少时光的眷恋，还是对科学膳食的通透领悟？

 

细思方知，眷恋是真，通透亦是真。年少时吃进腹中的从不止是烟火食材，更是一方水土的灵气，是顺应时节、归于自然的生活秩序，是土地馈赠的安然与笃定。岁月流转，肠胃与心底，始终铭记故土最初的味道：万物本真最可贵，杂粮清淡最养人。

 

乡野清食，一如山间蜿蜒流淌的小溪，静默无声，却从未断流。

 

2026年7月8日

【作者简介】

        李葆春，一位拥有41年军龄的退休军人，曾三次立三等军功，在职担任主官期间，所带单位及个人多次获评军级、大军区级乃至全军“先进单位”与“先进个人”荣誉；是党龄长达55年的老党员，荣获中共中央颁发的“光荣在党50年”纪念章，如今已是76岁的古稀老人。

        退休十余年来，重拾文学写作爱好，先后编撰出版自传体回忆录《人生无悔》及文学作品集《心潭清浅》《心海拾贝》三部著作，并在微刊文学平台发表作品百余篇。现任都市头条《当代文艺》社团大连分社社长，即便受耳聋、眼花、脑梗等多种疾病困扰，仍秉持“老骥伏枥”的精神，在文学沃土上不懈耕耘。

【主播简介】

        徐梅华，中共党员，大型国有企业退休干部。大连市语言艺术学会八一朗诵艺术团会员。喜欢读书与朗诵，曾参加市区朗诵与演讲比赛并获奖。乐享语言和文字艺术带来的愉悦和正能量。