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儿时与花生的故事
文/朱惠怡
七十年代的台山乡村，日子朴素清贫，物资缺乏，市面没有五花八门的零食糕点。对于儿时的我来说，花生便是世间最珍贵、最解馋的美味，一颗颗饱满的花生粒，藏着我整个童年最纯真的记忆，也藏着农家四季美食。
那个年代，粮食和食用油都是家家户户的刚需，格外珍贵，母亲深谙勤俭持家之道，每年秋收过后，都会精挑细选出最饱满、最圆润、无虫无瘪的花生，当作来年的播种豆种。这些珍贵的种子，母亲从不会随意存放，而是细心装进粗陶大罐，盖紧厚重的缸盖，高高搁置在老屋楼阁阴凉通风处，做好防潮防尘收纳。这一罐花生种，不仅是春日耕种的希望，更是一家人来年食油及平日汤料食材的寄托。
儿时的我年幼嘴馋，总心心念念着阁楼上的花生。每当母亲扛着锄头、出门下地忙活农活，家中无人看守，我便忍不住偷偷解馋。轻手轻脚踩着老旧的木楼梯爬上阁楼，屏住呼吸，缓缓掀开陶缸盖子，干爽的花生清香扑面而来。我伸出稚嫩的小手，轻轻探进缸里，抓两把花生，小心翼翼揣进打满补丁的衣兜。随后轻手轻脚走下一楼，快步跑到村口的大榕树头，寻一处僻静阴凉的角落独享美味。
年幼力气单薄，坚硬的花生壳小手根本掰不开。我便把花生放在树下光滑的青石板上，用右脚轻轻踩住花生上面，缓缓向右转动一圈，清脆的脆响过后，硬壳裂开，红白相间的花生米完整脱落。我立刻蹲下身，捡起红润的果仁，凑到嘴边轻轻吹气，拂去表面的泥土和细碎壳渣，一颗颗仔细剥净。孩童心性谨慎又单纯，剥完花生，我会四处张望确认无人，悄悄把花生壳收进榕树头草丛，再用力擦干净石板，抹去所有痕迹。做完这一切，才安然坐下细细品尝，生花生香脆清甜，带着淡淡的泥土鲜香，吃完嘴角沾着一层白色果仁粉末，随手擦去，便在树下无忧无虑地玩耍。
我的家乡台山气候温润、土质疏松，极适合花生生长，自古一年可种两造，春植、秋植轮回耕作。春花生在农历三月播种，历经九十天雨露滋养，初夏便能丰收，眼下正是春花生采收的农忙时节；秋花生则在七月末至八月中旬播种，秋风滋养、11月收成，儿时每逢耕种季，我总会紧随父母身后，奔赴田间地里，亲历花生耕耘。
春耕时节，农家最是忙碌，父亲牵着耕牛犁地翻土、整平田垄、开出整齐的豆行，母亲紧随其后播撒底肥，年纪小小的我负责最轻松的点播种子。母亲手把手教我播种技巧：种子间距以成人一个脚印，我是脚印叠加我小拳头的距离为宜，每处只放一粒种；点播后用脚趾轻轻压实泥土，让种子紧贴土层，既能锁水促芽，又能防寒护种，避免豆种冻伤。我谨遵母亲叮嘱，认认真真点播每一粒种子，不敢有丝毫马虎。
整块田地播种完毕，父亲牵着耕牛，在耙上固定一寸宽的竹板，牛缓缓拖动耙具抚平泥土、封盖豆行，整套春耕工序便圆满完成。待花生破土出苗、抽枝长叶，我们定时下田除草松土。田间最关键的农活便是培土迎针，将两行花生中间的浮土，均匀覆向两侧花生根部，让花针顺利扎入土层，扎根结果，保障花生产量。
历经九十天的日晒雨淋、默默生长，花生终于迎来硕果累累的丰收。田间草丛遍布毛茸茸的小虫，我天生对此过敏，一旦触碰就会满身起红疹、瘙痒难忍。母亲格外心疼我，从不让我下田拔花生，特意安排我在家做摘花生的轻活。
父母每日早出晚归，将挂满硕果的花生苗一捆捆挑回家，整齐堆放在榕树头下。看着家人辛劳忙碌，我灵机一动出了个省力妙招，让父亲用两块薄竹板自制摘花生夹子，捏住花生苗根茎轻轻一拉，花生果实便能快速与根茎分离，省时又省力。摘下的新鲜花生，在村口晒谷场，平铺暴晒数日，褪去水汽、彻底干透。
花生晾晒完毕，一家人仔细分拣归类，颗粒饱满圆润的优选，会重新装进陶瓷缸，放回阁楼妥善封存，作为来年的播种豆种。剩余的花生，除了留下一些为平时逄年过节用于做糍馅料，全部送到镇上墟市油坊榨油，醇香清亮的花生油，用平常酒瓶或塑料罐一瓶装好用于一年食油分布，豆渣也叫豆皮可以用于猪食，有营养猪食剩下的可以做肥料，对于农作物生长更好，正是这样把收获好花生按排好，成为一家人一整年的食用油，过着朴素的农家日常生活。
母亲每年都会特意多留存一部分优质花生，细心防潮保管。春耕秋收落幕、农闲时节，这些珍藏的花生，就成了我一年四季专属的解馋零食。
岁月蹉跎，小小的花生粒，承载着七十年代台山农村的岁月特色，记录着父母勤恳劳作的模样，也盛满了我无忧无虑的童年时光。一粒花生味道，这份纯朴清甜的乡土风味，，这份温柔纯粹的亲情暖意，历经数十年岁月沉淀，依旧深深印在我的心底，成为最难忘的童年回忆。
朱惠怡，广东台山市人，高中学历，广东台山市紫阳文华促进会副会长，当代华夏精品文学艺术协会、四川金榜头条文化交流有限公司会员，台山市文艺评论协会顾问，台山市作家协会会员，台山市摄影协会会员，作品在《网络精品文艺》《当代中国文学》《台山市文艺精品精选集》《台山市文联》《大湾区时报》《冲蒌文艺》《台山伍趣轩》等刊物发表作品，且多次获奖，深受读者好评，被台山市文联评为优秀会员。
