张志忠:酱焖鲫鱼精华热点

酱焖鲫鱼

张志忠（辉南）

蛤蟆河涨今潮落，酱焖野生抓鲫鱼。

下水逮来收拾净，五花鲜肉切新屠。

川椒大料全留好，香醋油盐备富余。

煎炙成形飘出味，锅炖开始等含咀。