温暖的小米饭
这辈子，最离不开、最念不够的饭，就是家乡的小米饭。它没有大米的精细，没有白面的香甜，却是刻在我骨血里最暖的味道，护着我们一家人的肠胃，陪着我走过岁岁年年的烟火春秋。在我的记忆深处，从小到大，我家的餐桌上，无论贫富、无论寒暑，顿顿都少不了一锅热气腾腾的小米饭。
在我们卫运河岸边的乡村，谷子是最寻常的庄稼，家家户户的地里都会种上一片。夏天青苗铺地，秋日谷穗弯腰，沉甸甸的谷穗压弯秸秆，金黄金黄的，铺满整片田野，看着就让人心踏实。秋收过后，家家户户把收割的谷穗铺在平整的场院里，摊开晒干，再用石滚一遍遍反复碾压，把饱满的谷粒从穗上脱下来。
等有风的好天气，大人拿起木锨扬场，糠皮随风飘走，圆润干净的谷粒落在底下，收拾干净、装袋捆扎，一担担挑回家囤起来。平日里不吃新谷，想吃小米饭的时候，就驮上一袋谷子，去村里的电磨房脱皮加工。
磨房里机器轰鸣，嗡嗡作响，金黄的谷子倒进磨口，经过几十分钟反复打磨、脱皮、筛选，粗糙的谷子褪去外皮，变成粒粒透亮、色泽金黄的小米。驮回家倒进米缸封存，盖严实盖子防潮防虫，随吃随取，新鲜醇厚。
做饭时，伸手从米缸里窊一碗小米，淘洗两遍，倒进柴火地锅滚烫的开水里。大火烧开，文火慢熬，半个钟头的慢煮翻滚，米粒慢慢开花、软糯粘稠。一锅金灿灿的小米饭便熬好了，热气袅袅，清香四溢，浓稠的粥面上浮着一层厚厚的米油，温润透亮，这是小米最养人的精华。
纯粹只用小米熬出来的，我们本地人叫白米粥，原汁原味，清香回甘，清淡养胃，老少皆宜。母亲手巧，总爱变着花样熬小米饭，让朴素的粥香多了百般滋味。闲暇时，她会抓一把黄豆、花生、绿豆掺进去，杂粮的醇香混着米香，醇厚扎实；春夏田间野菜鲜嫩，她掐一把灰灰菜、马齿苋，洗净切碎下锅，撒上盐、淋上香油，熬成鲜香的菜粥，清爽解腻；秋冬时节，切几块红萝卜、地瓜丢进锅里，熬煮软烂后，粥色温润，入口甜丝丝的，甜而不腻，暖胃又舒心。
我们一家人天生肠胃偏弱，胃浅、怕凉、怕油腻，一辈子离不开小米饭养胃护胃。寻常日子顿顿要喝，就算逢年过节、大摆宴席、包饺子吃大餐，桌上摆满大鱼大肉，母亲也必定提前熬一锅小米粥。油腻荤腥过后，一碗温热小米饭下肚，瞬间压下油腻，舒缓肠胃，浑身舒坦。
有一件事，我记了一辈子。那一年中秋节，家里忙着过节做菜，母亲一大早只顾着炖肉炒菜，一时疏忽，忘了熬小米饭。一家人忙活半天，饭菜摆满一桌，唯独少了暖胃的小米粥。父亲肠胃最娇，常年靠小米饭养护，见桌上没有粥，瞬间沉了脸，冲着母亲大声嚷嚷。两口子因为一锅小米饭闹了别扭，闷闷不乐生了一场气。
从那以后，家里人更是记牢：再忙再累，过节再热闹，也不能少了一锅小米饭。这碗朴素的粥，早已不是简单的吃食，成了我们家守护家人安康的规矩。
从小到大，家里不管谁头疼脑热、伤风感冒、身子不适，别的饭菜吃不下，唯独能喝下一碗小米饭。生病体虚的时候，母亲总会精心熬制一碗红糖鸡蛋小米粥。浓稠的米粥卧着嫩滑鸡蛋，撒上温热红糖，甜暖滋补，补气养胃。一碗热粥下肚，浑身暖意蔓延，体虚乏力的身子瞬间舒缓不少。我从小到大但凡生病，全靠这碗小米饭滋养康复，它是我童年最安稳的良药。
年轻时的我，对小米饭格外执拗，执拗到不怕吃苦，只为一口浓稠好喝的粥。早年村里有两口吃水井，北边的井离家近，打水省事，可水质发硬，熬出来的小米粥清汤寡水，不粘不稠，没有米香味，难以下咽。南边的井水清甜绵软，熬粥格外粘稠软糯、米香浓郁，唯一的不足，就是离家足足一里多地。
为了全家人能喝上一口正宗浓稠的小米饭，年少的我天天去南井挑水。一里土路，往返奔波，沉甸甸的水桶压在肩头，一趟下来，稚嫩的肩膀被扁担压得通红发酸，累得满头大汗。可只要想到一锅喷香粘稠的小米饭，所有辛苦都值得，我心甘情愿日日奔波。
后来村里两口老井相继干涸填埋，家家户户都打了压水井。可我家压水井的水质依旧发硬，熬不出软糯的小米粥。为了守护一家人的肠胃，尤其是常年胃不好的母亲，我依旧不肯将就。别人家吃自家井水，我专门去邻里家拉水。
有一次，我骑着三轮车去拉水，土路坑洼泥泞，视线不好，一时不慎，连人带车闯进路边粪坑，浑身沾满污渍，狼狈不堪。即便如此，我也没放弃。
再后来，我听说邻村江村是深层井水，水质清冽甘甜，最适合熬粥。我专门给三轮车焊接了固定水桶的铁架子，日复一日，风雨无阻，天天往返江村驮水。寒来暑往，春夏秋冬，这一驮，就是十几年。
十几年风风雨雨，我不怕路远、不怕受累、不怕脏累，只为一桶好水，一锅好粥，常年养护母亲的脾胃，守护一家人的身体健康。直到村里通了自来水，水质清甜达标，我才算停下常年驮水的奔波。
如今生活条件好了，大米、白面、各类精米细粮应有尽有，可我始终改不了初心。无论走多远、去哪个城市，出门在外最想念的，还是家乡的小米饭。每次抵达陌生的地方，安顿下来第一件事，就是找小店喝一碗小米粥。温热软糯的米粥滑入肠胃，瞬间抚平疲惫，整个人立马精神百倍、浑身充满力量。
几十年光阴流转，小米饭陪着我熬过清贫岁月，护着一家人的身体健康，治愈过病痛，温暖过流年。它朴素无华、从不张扬，却包容百味、滋养身心。
一碗小米饭，藏着家乡的烟火，藏着母亲的慈爱，藏着我半生的坚守与执念。它早已不只是一顿饭食，融进了我的血脉、我的生活、我的生命。岁岁年年，粥香依旧，温暖依旧，这份与小米饭深深的情缘，早已刻骨铭心，相伴一生。
作者简介
丁立峰，河北省邢台市作家协会会员，临西县作家协会理事。90年至今，曾在《短篇小说》《运河》《奔月诗文》《少年文学报》《小小说出版》《天津工人报》《新作家》《鲁西北诗人》《河北科技报》《河北农民报》《山西广播电视报》《四川广播电视报》《首都文学》《天津散文微刊》《海河文学》《邢台日报》《午夜星河》《临清微型文学》《冀南文学报》《中国作家网》《红袖添香》等报刊网站发表诗歌、小说、散文三百余篇，并数次获奖。 
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