蜀中仁寿，古冶名邦。胜地汪洋，四邑衢长。

九宫古刹，收纳尘世烟光；千年故壤，沉凝岁月沧桑。

一方风物，孕育馨香；一碗清羹，尽系乡愁肠。

非珍馐绮丽以夺目，乃山家至味以流芳。

 

观其古法，薪火传扬。

择圆莹之嘉菽，汲清冽之泉浆。

经宵浸润，粒粒含章；细碾流霜，滴滴琼璋。

重罗叠滤，去滓存良；柴釜温煨，缓沸徐扬。

豆花之髓，贵在胆水之方，造化之纲。

多滴则凝而质老，少施则散而形亡。

唯凭匠手心裁，暗合阴阳。

俄而乳花浮釜，雪絮凝汤。

色若初霜铺野，不染尘脏；质如软玉凝肌，自带温良。

玉箸轻挑，颤若风堤细柳；甘津乍泄，恍如云梦清徉。

嫩而不靡，绵而不僵，尽得川南风物之纲。

 

更调蘸水，佐此清香。

熟油泼红而艳亮，陈郫久熬而味醇昌。

蒜泥吐辛而韵足，青葱缀翠而姿扬。

碎花生融酥脆之趣，汉源椒浮馥郁之芳。

五味相谐，雅俗相彰。

挹玉脂于红酪，三蘸而香扬；配甑饭于青瓷，一食而情长。

辣挟川风穿腑，香随晓雾回肠。

微汗舒襟，烦襟尽放，始知世间真味，不在山海奇章。

 

一碗清贫滋味，千载古镇炎凉。

晓露初晞，晨灶先扬；晨光乍透，市井初忙。

早行藉此充饥肠，远客凭兹慰路长。

贩夫走卒，共席而详；耆翁稚子，对案而康。

贵贱同樽，消俗世之遑；乡邻共语，话四序之昌。

一箸烟火，暖羁旅之他乡；一味温存，悦归人之初常。

 

离兹故土，便失其真章。

他乡石膏点制，徒存素貌之霜，全无风骨之刚。

形相近而神远，貌相似而韵亡。

唯故里胆水，可凝五谷之精，成一味之刚柔，百世之绵长。

一食入口，咀嚼岁月沧桑；一味铭心，牵绊故里遐疆。

石桥晓雾，尽入诗行；老街斜照，皆系归航。

更牵堂上慈颜，岁岁倚门遥望。

 

嗟乎！

大味至简，大道昭彰。

一勺清嫩，守本真之常；千年古味，承故土之昌。

任凭城郭翻新象，不改幽巷旧馨香。

一食藏山水清韵，一味慰人海风霜。

作者简介：许智：笔名浪琴，四川省乐山市人，已退休，曾在西藏武警总队司令部办公室和通信处工作，毕业于西安武警技术学院光电系（现武警工程大学），转业后到华西医科大学学习口腔医学，现为口腔主治医师。热爱散文写作，喜以文字记岁月、叙乡情、忆故人，作品多聚焦人生感悟、故土情怀与人间温情，文风质朴沉静，于日常烟火中书写真情。

多篇散文见于地方报刊与网络平台。

赵文碧，四川省青神县河坝子人，深受河坝子历史名人“陈氏三俊杰，一门五进士”的陈希亮的启迪，从小沐浴在玉蟾寺的佛教文化之中，生长在女娲补天之地大乱石，在青龙水库领略山水风光，现任三苏文学社社长、主编，擅长写散文与地方传说，联系方式：微信号/ZWB612462，抖音号/ZWB612462，美篇号/72564018，快手号/4299542013，qq号/3253311610.代表作品有《火烧玉蟾寺》、《丞相敬师》、《神算袁辉祖》系列、《玉蟾寺》系列等，作品常见于《三苏文学》微信公众号、江山文学网、都市头条、金榜头条、美篇、百度等。作者简介

唐小虎，笔名梦里，四川青神县作协会员，兼任县老促会宣传信息委主任、《三苏文学》常务社长、《东坡文学》社长。立足乡土风物、红色历史与社会现实落笔。擅长散文、纪实、时评、歌词、悬疑小说等创作。

散文代表作有《青神之夜》《老家的味道》等百篇，纪实作品聚焦游记、青神红色战事、基建发展与红色研学；合作原创歌曲《锦绣青神》等上线各大音乐平台。多篇作品刊发于《四川散文》、《四川文学艺术网》等省市级文学平台，在本土文坛颇具影响力。
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