品河湖烟火 续运河文脉
——冯大川《老鳖㸆河涯》研讨会暨首发式在南阳古镇隆重举办
7月19日，由济宁市作家协会主办，微山县文学艺术界联合会、微山县作家协会协办的冯大川长篇新作《老鳖㸆河涯》新书研讨会暨首发式，在素有运河明珠美誉的微山县南阳古镇隆重举行。来自北京、济南、济宁各地的文化主管部门领导、专家学者、文艺创作骨干、餐饮行业代表以及主流媒体记者近百人齐聚古镇，临水论文、以食叙史，共同品读藏于锅灶烟火之中的乡土记忆，探寻大运河与微山湖交融共生的文化根脉。本次活动由山东运河经济文化研究中心副秘书长刘迎水主持。
一方水土孕育一方味道，一道名菜承载一段乡愁。《老鳖㸆河涯》是作家冯大川深耕济宁地域饮食文化、深耕乡土文史写作多年之后推出的重磅长篇新作。自2004年散文随笔集《白马河》问世以来，冯大川始终立足本土、笔耕不辍，扎根运河两岸、微山湖畔采集素材，先后创作出版《微山湖老嬷嬷炖鱼》《运河老食谱》《孔府厨事》《孔孟乡俗食圃》《孔夫子乡野食趣》《乡愁济宁菜》等一系列聚焦济宁饮食民俗、乡土风物的作品，形成独具个人特色的地域饮食文学创作谱系，为济宁饮食文脉留存下大量鲜活文字记录。
书名中的“老鳖㸆河涯”，本是流传于微山湖周边、运河沿岸一道家喻户晓的传统地锅美食。铁锅炖煮湖鲜野鱼，锅边一圈贴上面饼，面饼沿着锅边排布，形态如同河滩上趴卧的老鳖，民间由此得名。不同于普通美食读物单纯记录菜品做法、整理菜谱资料，冯大川以这一道乡土名菜作为叙事切入点，跳出美食书写的固有框架，将笔触铺展至整个微山湖水域、大运河沿线广袤的饮食生活图景。书中既有漂泊湖上、逐水而居的渔民船家日常船菜，也有运河码头商贾往来催生的江湖风味，还有街巷市井寻常人家一日三餐的烟火滋味。作者行文质朴厚重、文字内敛温情，一道道饭菜串联起一代人共同的生活片段，打捞运河之都济宁散落民间的集体记忆，在锅碗瓢盆、一粥一饭之间，描摹鲁西南乡村邻里往来、人情冷暖，让藏在烟火背后的乡土温情缓缓流淌于书页之间。
新书研讨环节名家云集、观点碰撞，整场研讨氛围热烈。央视融媒《环球中国》海外版总编林存正，《中国烹饪》杂志社主编王者嵩、编辑总监褚宏辚等国内餐饮文化出版领域权威专家亲临活动现场；山东省烹饪协会会长张雷、黄河流域饮食文化研究学者李志刚等省内行业领军学者到场助阵；殷允岭、杜庆生、满涛、田暖等济宁市本土知名作家、诗人、文史专家齐聚一堂，文旅、文联、作协相关主管部门领导全程参会，共同为本土文学创作把脉建言，助力运河饮食文化传承传播。
各位专家学者分别从文学叙事、民俗史料、运河漕运历史、黄河流域饮食脉络、文旅产业融合多个不同维度，对《老鳖㸆河涯》一书多重价值展开深度研讨解读。与会专家达成共识，《老鳖㸆河涯》是济宁首部系统书写微山湖渔家风俗、运河沿线饮食风貌、鲁西南乡土人情的长篇文学专著。全书收纳河湖百味，观照人间百态，回望岁月沧桑，将地锅饮食烟火、渔家世代习俗、旧时漕运旧事、乡间婚丧礼俗尽数收纳书写。作品不仅仅记录一道道地方吃食，更是用文字抢救性留存正在慢慢消逝的民间生活场景，填补了济宁运河饮食题材乡土长篇文学创作领域的空白。大家评价，该书以舌尖文脉唤醒地方集体记忆，对于赋能乡村文化振兴、丰富微山湖文旅内涵、擦亮南阳古镇文旅名片具备重要现实价值。
此次新书首发暨研讨会，搭建起文学创作、文史研究、文旅开发、餐饮产业、新闻媒体多方跨界交流对话平台，打通文学作品走向大众、文学IP落地转化的沟通渠道，对于传承弘扬大运河文化、挖掘阐释黄河文化时代内涵、推动乡土文艺精品创新创作、助力南阳古镇文旅产业提质升级有着积极深远意义。下一步，当地将依托《老鳖㸆河涯》优质文学IP资源，深度挖掘微山湖、大运河河湖民俗资源，活化传统饮食非遗项目，打造特色文旅体验场景，把书本文字里的渔家味道、运河烟火转化成可品尝、可观赏、可体验、可持续传承的文旅产品，让千年微山湖文脉在当代文旅融合实践之中焕发全新生机，让运河岸边的乡土故事被更多读者看见、记住、传播。
文/沙岑
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