文/伍宏贤
鸭皮蛋，又称变蛋，历来是宴席里颇具特色的佳肴。不少人钟爱变蛋风味，可很少有人能不佐蒜辣料汁，直接生食一颗皮蛋。究其缘由，传统工艺依靠生石灰、稻壳手工包裹腌制，成品碱含量偏高，自然释碱缓慢，直接入口碱味冲喉、口感发涩，几乎是所有食客共同的体验。
市面上有没有可以直接生食、不涩口的优质皮蛋？有，那就是"味见汉中"授权企业——汉华牌刘氏松花鸭皮蛋。这不是无端吹嘘，是我亲口所品、唇齿留香的真实体验。
蛋壳之上，激光刻印"味见汉中"标识，自带品质溯源。这款皮蛋摒弃传统滚包工艺，依托祖传配方，采用料水浸泡法腌制。原料选用山间活水放养麻鸭所产鲜蛋，腌制调配融入汉中仙毫茶末、高山无污染原生土，凝聚水泽清气、草木茶香与山野泥土气息。
蛋清凝若翡翠，溏心绵密留香。经抽样检测，蛋体无铅残留，无需调配料汁便可直接食用，入口全无碱涩之感，彻底打破大众对传统皮蛋的固有印象。
吃“汉华”鸭皮蛋，感受唇齿留香。“源头质量无保障，品质根本不可控。”认准味见汉中——市政府背书的区域公用品牌，让你的生活无忧无虑！
