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〖传唱经典〗以烟火初心，守岁月传承——〖美才女李侠中翰院作协理事长篇散文专刊展播〗
以烟火初心，守岁月传承
文/美才女李侠
☆中翰院作协高级理事(山东枣庄)
本期主打歌《漫步晚秋夕阳下》
☆中国著名词作家黄德刚书写
☆怀春传唱美才女李侠经典佳作
五一假期过半，刷着视频号里各地景区人山人海的拥挤、道路交通的堵塞、酒店价格的翻倍，彻底打消了我外出游玩的念头。原本打算就近散心漫步，又恰逢天气不佳，计划也只能就此作罢。
索性点开舒缓轻柔的音乐，静静整理衣物、清扫居室，悠扬的旋律缓缓流淌，每一段节拍都藏着岁月沉淀的过往，满是回不去的年少时光。沉醉在这静谧的时空里，心绪安然，满身疲惫渐渐消散，独享着这份难得的闲适舒雅！
眼看儿子即将结束假期返校离家，我便亲手包一些水饺，为孩子践行，给儿子一份家的暖意，于是满心欢喜地忙碌起来。
先挑选肥瘦相宜的新鲜猪肉，细细切块，再耐心剁成细腻的肉馅；锅里加清水，放入花椒、姜片、葱段，小火慢熬出鲜香的料水，盛出来静置晾凉备用。再摘洗当季鲜嫩的萝卜、青翠的芹菜，泡上软糯的粉条，食材一一备齐，一切都有条不紊、从容有序。
父亲年轻时是一名厨子，在学校食堂承包灶台，默默坚守了十几个春秋。耳濡目染之下，我从小便沾染了烟火厨艺，仿佛天生遗传了父亲的好手艺，煎炒烹炸样样略懂，学会一门手艺，三餐自给自足，无论何时都能把自己的日子照顾妥当，而调馅，也是我较擅长的手艺之一。
唯独和面，于我而言向来是个难题。母亲在世时，我极少动手，也总不愿触碰和面的琐事。今天，我想好好挑战自己，母亲昔日温柔的叮嘱仿佛犹在耳畔：和面不难，做到手光、面光、盆光，便是最好的面团。我始终坚信，凡事用心，终能做好。往面粉里打入一枚鸡蛋，增加面皮的筋道爽滑，反复揉搓、细心揉捏，看着渐渐变得光滑温润的面团，我知道成功了，盖好保鲜膜静置醒发，静待面团成型。
接下来便是精心调馅，将晾凉的料水，少量多次倒入剁好的肉馅中，顺着一个方向不停搅拌，让肉馅充分吸收汁水，变得鲜嫩多汁。撒上切好的葱姜末，烧一勺滚烫的热油，轻轻浇在上面，瞬间鲜香四溢，勾人味蕾。再放入切碎的粉条、挤干水分的萝卜与芹菜，加老抽上色提鲜，撒上食盐、五香面，滴入醇香香油，充分搅拌均匀，鲜美的馅料就此完成，满是家常的香味。
面团醒发好，再次揉面排气，搓成粗细均匀的长条，切成大小一致的面块，轻轻擀成圆润轻薄的水饺皮，包入足量的馅料，双手合拢，一个个饱满的水饺就成型了。犹记小时候第一次学包饺子，怎么也捏不出好看的褶子，母亲笑着宽慰我：包子不要样，来回捏三趟，不露馅就是好的。那句朴实的话语，藏着母亲最深的温柔，时隔多年，依旧清晰铭记。
独自一人，伴着温柔的音乐，在烟火厨房里忙碌，满心都是安稳与幸福，丝毫不觉疲惫，反倒乐在其中。
结束假期前，我去看望年迈的父亲，他总念叨着年纪大了，牙齿松动，硬邦邦的食物再也嚼不动了。抬头望见父亲满头花白的发丝，岁月的痕迹爬满肩头，我的心猛地一颤，恍然间才发觉，曾经无所不能的父亲，在岁月的艰苦里老了。
我格外用心地包着每一只水饺，包好后整齐码进冰箱冷冻盒，特意留出一份，给父亲送去。软糯好嚼的水饺，老人吃着省心又顺口，小小的水饺里，裹着我满满的牵挂与孝心。被人牵挂，牵挂着亲人，原本就是世间最踏实的幸福。年少时，我们被父母悉心呵护、捧在手心，如今父母老去，轮到我们悉心陪伴、尽心回报了。孝顺从来不是刻意的讨好，而是发自内心、无需提醒的自觉，是刻在骨子里的责任与温情。
80后这一代，小时候物资匮乏，唯有过年过节，才能吃上一顿香喷喷的水饺，那是藏在记忆里最珍贵的味道。如今日子越过越好，三餐富足，想吃水饺随时都能做。可越来越多的人心生懈怠，不愿亲手下厨，总爱买现成的速冻水饺，省去了亲手制作的麻烦，却也丢掉了烟火里的温情。
生活从来不是敷衍度日，而是用心感受的过程，是细水长流的享受。于方寸厨房，以烟火为序，以初心为暖，在一揉一捏、一调一拌的劳作里，承袭父辈手艺，延续家风孝道。以烟火初心，守岁月传承，让这份根植于家常烟火中的温暖，在时光里静静流淌，生生不息。
李侠，女，山东滕州人，毕业于泰山学院。诗歌、散文等大量作品见《中国诗歌报》《中国翰院文学》等各级报刊杂志和全国各网络平台。薛城区作家协会常务理事，中国翰院作家协会会员和高级文学理事，现供职于某公司。现为世界诗歌封面人物。
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