62岁的李大爷常年口味偏重，顿顿离不开咸菜、酱菜，平时还爱吃卤味、苏打饼干这类零食。近期，他时常感到头晕乏力，伴随腰腿酸痛，来到聊城市第五人民医院内分泌科就诊，检查后查出高血压合并骨量减少。

　　据李大爷自述，总觉得“吃咸一点才下饭，少放盐没味道”，从未留意日常盐分摄入。经过测算，他每日食盐摄入量约9g，远超《中国居民膳食指南（2022）》推荐的5g标准。

　　☛“盐值”爆表，身体会怎样？

　　1 、把血压变成高压水管

　　盐的主要成分是钠，钠进了血液，会像海绵一样把水分“吸”在血管里。水多了，血容量就大了，血管壁承受的压力自然飙升。长期高盐饮食，血压就像一只被不断打气的气球，迟早会爆。

　　02、让肾脏负重爬坡

　　肾脏是身体的“滤水器”，负责把多余的钠排出去。你吃进去的盐越多，肾脏就得越卖力工作。一天两天还行，十年二十年呢？肾小球滤过率慢慢下降，最终可能连“滤水器”都罢工了。

　　03、 悄悄“偷”走骨头里的钙

　　你可能知道缺钙会骨质疏松，但你未必知道——盐是钙的最大“小偷”。身体排泄钠的时候，会顺便带走一部分钙。钠排得越多，钙丢得也越多。为了维持血液里的钙浓度，骨头里的钙就被“借”出来。日子久了，骨量像沙漏一样流失。

　　04、 破坏胃的防线

　　高盐食物会直接损伤胃黏膜，让胃壁变得脆弱。更糟的是，盐还能“助纣为虐”——它会让幽门螺杆菌更容易在胃里安家。长期高盐饮食的人，胃癌风险明显升高。

　　05、让大脑反应变慢

　　最近的研究发现，高盐饮食还可能影响认知功能。血压升高会导致脑部小血管受损，长期下来，供血不足，记忆力、反应力都会慢慢下降。换句话说，脑子“钝”了，也许不只是年纪的错，而是嘴里的那一勺盐。

　　☛控盐小妙招，吃盐要“量”着吃

　　食盐是维持人体正常生理运转不可或缺的调味品，人体少量摄入盐分可保障水电解质平衡，但长期过量、过少摄入都会损伤身体健康。前面我们了解到，日常炒菜放盐只是盐分摄入的一部分，大量看不见的“隐形盐”藏在零食、加工食品中，悄悄拉高每日摄盐总量。控盐并非单纯少放盐，很多人不清楚每天食盐合适摄入量，下面分享三个实用控盐小技巧：

　　01、读懂包装营养表，精准换算盐含量

　　买任何包装食品，第一时间查看营养成分表“钠”那一栏，换算公式：钠（mg）÷400=食盐（g），例：薯片，营养成分表示：钠680mg/100g，换算公式：680÷400=1.7g盐，那么每100g薯片含盐量约为1.7g，已占全天推荐摄入量的1/3以上，所以优先选择钠含量低的包装食品。

　　02、用天然调料“骗”过舌头

　　葱、姜、蒜、辣椒、柠檬汁、醋、香草、番茄、香菇粉……这些东西能带来丰富的风味，让你不知不觉少用盐。遵循出锅前再放盐的技巧，咸味会更突出，日常多蒸、煮、清炖，少红烧、卤制、腌制。

　　03、外卖点餐时多一点提醒

　　在订单备注里写“少盐，少酱油”，大部分店家会照做。汤尽量不喝，尤其是面汤、馄饨汤——盐分全溶在汤里了。

编辑｜柴士增

来源｜市第五人民医院