地锅情深
儿时在乡下，做饭的小偏房，村里人都叫它“从屋”。一间低矮的土坯小房，没有像样的窗户，墙面被长年的烟火熏成了深褐色，屋子正中间，一座泥土垒起来的地锅灶台，便是全家烟火日子的依靠。
这座地锅是父亲亲手用黄土掺着麦草和泥砌成的，安着一口十二印的黑铁锅，锅沿厚重结实。灶台一侧留着宽大的灶膛，旁边立着一个老旧的牛皮风箱，一拉一推，“呼嗒呼嗒”响个不停。那时候家家户户都靠柴草做饭，麦秸、玉米芯、干枯的树枝堆满墙角，一到做饭时辰，从屋里炊烟滚滚，顺着低矮的屋檐慢悠悠飘向半空。
母亲天天守着这盘地锅过日子。天还没亮，她就走进昏暗的从屋，先捏一把细软的麦秸引火，火柴一划，火苗轻轻窜起。我总蹲在灶门口帮她拉风箱，胳膊来回拉动，风箱呼呼送气，灶里的干柴火噼啪作响，橘红色的火光映红母亲的脸颊。柴火冒起的浓烟四处乱窜，呛得人眼泪直流，母亲也只是抬手擦一擦眼角，依旧稳稳守在锅边。
过日子全凭这口地锅撑着。早饭一锅玉米面窝头，锅边贴着一圈焦黄的饼子，锅底添上清水煮着白萝卜；晌午熬一锅小米粥，再蒸上一盘红薯；傍晚简单炖点野菜。地锅烧出来的饭，带着柴火独有的香气，是铁锅焖出来的香甜。母亲深谙烧灶的门道：软麦秸火来得快，烧粥刚刚好；硬树枝耐烧，蒸馍馍必须用硬柴火，火稳，馍馍才能发得蓬松暄软。火候全靠经验把控，火大了容易糊锅，火小了饭菜半生不熟，母亲拿捏得分毫不差。
寒冬腊月，从屋里是全村最暖和的地方。灶膛里烈火熊熊，热气顺着土墙往外漫，干完农活的邻居常会进来烤烤手。我最爱趴在灶台边，等母亲做完饭，扒开火堆里的余烬，埋上几块红薯和玉米。等到天黑扒出来，外皮焦黑，内里软糯香甜，捧着热乎乎的吃食，浑身的寒气一下子全都消散。平日里，锅底的灶灰母亲也舍不得丢掉，装在筐里运到田里当肥料，一点东西都不浪费。
农忙时节，父母下地早出晚归。母亲天不亮就站在地锅前忙活，一大锅饭菜做得满满当当。正午收工回来，一家人围坐在从屋门口，就着地锅余温慢慢吃饭。风吹着袅袅炊烟，柴火味混着饭香，朴素平淡的日子，过得踏实安稳。有时候家里来了亲戚，母亲就在地锅里炖上一锅粉条白菜，再贴一圈玉米锅贴，朴实的饭菜，总能让客人吃得满心欢喜。
后来家里搬进新房，煤气灶、电磁炉一一置办起来，老地锅被闲置在老旧的从屋里。黄土灶台慢慢干裂，铁锅锈迹斑斑，风箱的皮子也破了裂口，再也听不到呼嗒呼嗒的声响。我也曾试着用新式厨具做饭，可无论怎么做，都烧不出当年地锅柴火饭的味道。
闲下来的时候，我总会走进这间老从屋，望着落满灰尘的地锅。恍惚之间，灶膛里仿佛又燃起跳动的火苗，耳边响起风箱的响动，还有母亲忙碌的身影。一座老地锅，熬煮着清贫岁月，盛满母亲的慈爱，那一缕不散的烟火，藏着一辈子难以割舍的乡情。
作者简介
丁立峰，河北省邢台市作家协会会员，临西县作家协会理事。90年至今，曾在《短篇小说》《运河》《奔月诗文》《少年文学报》《小小说出版》《天津工人报》《新作家》《鲁西北诗人》《河北科技报》《河北农民报》《山西广播电视报》《四川广播电视报》《首都文学》《天津散文微刊》《海河文学》《邢台日报》《午夜星河》《临清微型文学》《冀南文学报》《中国作家网》《红袖添香》等报刊网站发表诗歌、小说、散文三百余篇，并数次获奖。 
