伏日赴盘山避暑记之二2026年08月05日续·山庄午宴）
张伟群
在宋菲老师操持下，房间分配妥当，钥匙一一交到众人手中，回去放下随身物品，没多做歇息，大家便一同移步餐厅，品尝此行第一顿农家午餐。
菜品陆续摆满圆桌，满满一桌硬菜与山野小菜琳琅满目：烧牛排、色泽油润的红烧肘子、酱香浓郁的羊蝎子、鲜果沙拉、地头现摘的清炒菜花、嫩滑的盘山卤水豆腐、鲜香黑猪肉炒蒜苗、山庄招牌老六凉粉、火锅焖大虾、清汤白菜丸子、蓟县特色炸春卷、红烧农家鸡翅，主食搭配暄软香甜的大玉米发糕。一桌菜荤素兼备，山味、河鲜、农家家常菜样样俱全，特色十足，待客规格实在让人惊喜。
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很难想象，我们整整三天两夜的避暑行程，每人仅需缴纳一百元费用。大厅内整整四桌同行老友，看着丰盛饭菜兴致高涨，席间欢声笑语不断，热热闹闹，一派热闹烟火气。
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细细品尝下来，每一道菜都味道出彩：红烧肘子色泽红亮诱人，肉质炖得酥烂软糯，入口轻轻一抿便脱骨；烧牛排火候恰到好处，肉质软烂入味，毫不费牙；羊蝎子炖得酥而不散，汤汁渗入骨肉，鲜香清爽；水果沙拉用料十足，十余种鲜果搭配，酸甜爽口，解腻开胃。
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就地采摘的菜花带着农家菜园独有的清鲜香气；本地盘山豆腐白嫩紧实，豆香纯粹；黑猪肉搭配脆嫩蒜苗大火快炒，猪肉鲜嫩多汁，蒜苗爽脆爽口。
一众菜品里，老六凉粉最受大家偏爱，一上桌便被众人争先品尝；火锅大虾做法别致，鲜味儿十足；朴素的白菜丸子看似简单，清汤熬煮，汤鲜丸嫩，质朴又暖胃；蓟县炸春卷虽不算本地独有的招牌菜，酥脆鲜香，转眼就被吃得一干二净；红烧农家鸡翅鲜嫩无比，肉质软嫩多汁，鲜香入味。
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松软的玉米发糕带着谷物本身的清甜，口感绵密，我忍不住一口气吃下两块。百元行程能享受到这般丰盛地道的农家盛宴，一行人心里皆是暖意，对接下来两天的盘山之行，愈发期待起来。
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