难忘的一次吃猪肉
作者 符惠芬
主播 一 萍
日月如梭，光阴似箭。转眼间我的知青生活已经过去46年。回首知青岁月，很多往事至今历历在目……
那是1977年9月14日清晨，一个秋高气爽的日子。我们368名初中、高中毕业生意气风发，背上行装，在父母亲和兄弟姐妹的护送下，一个个爬上了汽车。我们坐在12辆解放牌和大贝利卡车上，从松矿魏峨的梨花山腰上出发，一路风尘仆仆，经过13个小时的颠簸，在漆黑的夜晚到达弥勒县西二公社西洱大队。从此，我们的身份由学生和职工子弟变成了上山下乡知识青年。
或许在成千上万的下乡知青中，我们是幸运的。因为我们不是一到农村就直接插队，也没有打散分配，而是按部队建制编成了3个连、9个排、27个班，过上了半军事化管理的知青生活。每天早上军号吹响，我们立即起床出操跑步后，才带上锄头、镰刀等农具上山开生荒地。随着大丫口知青基地建设的开工，除了我们3连3排9班留在西洱大队外，其余大队人马分别开拔到大丫口和横塘子村。
我们班共有12名知青，上级派来一名富有农活经验的老队长带领我们干农活，他叫何顺云。我们的主要工作是：1.育茶苗，2.养猪种菜。说起育茶苗，那是个明轻暗重的活，要先将土地反复平整，并把土块敲碎如小米粒状或者是粉状，越细越好，然后把茶果像围棋一样的距离按进土壤里，撒上细土和中粗土，再盖上松毛，每隔一天早、晚各浇一次水，那时没有电，更没有水泵，我们排队延伸至小河里，用自己的洗脸盆一盆一盆传上来，泼洒在茶苗地里。
离我们住处不远就是猪圈，里面养着1头母猪、4头小猪和2头半大猪，老队长每天派一名知青负责找猪草。每当 我们收工回来路过猪圈时，猪儿们都会大声哼着，有时还爬到猪圈门上，哼叫着催促我们赶紧给它们喂食。
日子一天天在忙碌中过去，不知不觉地里的茶果已经发芽，小猪也长大了许多，大概有10公斤左右。我们虽然很辛苦，但心里多少有些欣慰。
突然，有一天我们收工回来，一头小猪病了，不吃食。尽管老队长想尽了办法，但还是无效。小猪死了，大家都很难过。
1978年的时候，国家还不富裕，我们的知青生活很艰苦。一个月只能吃上一次猪肉，主食是玉米饭，用一点香油和盐煮一锅青菜或白菜就是全部。老队长心疼我们，没扔掉死去的小猪，想用它给我们改善伙食。因二十多天没吃过肉，心里还是很期待的。老队长用心“加工”后，喊大家吃饭啰。我们快速的围着桌子坐下来，开吃了。小猪被切成大片放在一个小盆里，老队长还在碗里倒了酒。我用筷子夹起一块肉，那肉红的发紫，没有一点香味，我还是闭着气把肉放进嘴里。出奇的腥，这是猪肉的味道吗？不是！我的喉咙里仿佛被什么卡住，我跑出去吐了……
如今，几十年过去了，尽管我们早已不是缺肉的时代，但我回想起知青岁月里第一次吃“自产猪肉”的往事，还是难以忘怀的。
今天把它复原出来，更多的是要感恩我们赶上了一个伟大的新时代！感恩这个时代让我们吃穿不愁，给了我们美好和幸福的生活！
人生如是，先苦后甜。忆苦才能惜甜！也为本文之意。并以此文献给过去的知青岁月!
愿我们的知青战友未来静好、尽好！
2023年8月20日 于昆明
