八月盛夏，热浪蒸腾。8月5日下午，资深媒体人国新在老友马光华引荐下，走进位于合肥瑶海区元一时代广场的安徽巨将酒业有限公司事业运营部。室内，这家徽酒新势力的掌舵人——王氏酿酒第37代传承人、合肥祥和酒业董事长王锐，早已备好一壶“徽之恋”，杯盏之间，一场关于徽酒传承与变革的对话就此展开。
“一樽徽恋贡，半盏徽商魂。”王锐举杯轻嗅，向笔者徐徐展开了一幅跨越千年的徽酒长卷，以及他心中酝酿已久的五年品牌蓝图。
根脉：千年酒香里走出的守艺人
作为王氏酿酒第37代传承人，王锐的酿酒技艺源自家族薪火相传的古法秘方，从选粮、制曲到发酵、蒸馏，每一道工序都凝结着祖辈的智慧。他也是中国白酒古法酿造大师、中国白酒调酒委员会理事，一位将千年技艺与现代商业视野融于一身的开拓者。
上世纪70年代，合肥祥和酒业的前身扎根江淮大地。2000年，王锐正式执掌企业，将其发展为集酒类研发、生产、销售于一体的综合型企业。二十多年来，祥和酒业已拥有“徽之恋”“徽府”“徽酒”“徽斛”等33类注册商标，产品在市场上深受认可。
谈及企业发展，王锐始终保持着清醒。“恪守品质、科技赋能、用户至上”——这十二个字，是他给企业立下的铁律。精选皖北优质原粮，传承古法酿造工艺，公开窖池年份，打造“实在年份、不虚标”的品质口碑。王锐深知，品质才是一个品牌最深的护城河。
筑梦：五年蓝图，剑指徽酒新版图
“要在五年内，将‘徽恋贡酒’打造成为中国徽酒领先品牌。”面对笔者，王锐摊开精心绘制的规划图，语气笃定。
这份底气，不仅来自传承，更来自清晰的战略布局。他给出的路线图分为三个阶段——
筑基期（2026—2027）：扎根阜阳大本营，以皖北白酒黄金产区为依托，完善产品与渠道体系，让徽恋贡酒成为阜阳本地宴席热门白酒。
扩张期（2028—2029）：覆盖皖北全境、渗透豫东，打造多个百万级地级市样板市场，以乡情情怀切入省外市场。
升级期（2030）：进军合肥省会市场，推出高端文创系列，形成省级区域名酒格局。
“拿出决心干市场，拿出家底发展市场。”王锐的底气，还来自祥和酒业窖藏十年之久的万吨高品质基酒。“万吨徽酒，邀您共享。”他要用这些岁月沉淀的精华，经精心调制后推向全国。
破局：三大产品线，聚焦宴席主战场
王锐选择了一条差异化路径：主打大众性价比赛道及宴席核心赛道，以阜阳为大本营，辐射皖北、豫东，逐步渗透合肥皖南，做成皖北特色亲民贡酒标杆品牌。
他的产品矩阵思路十分清晰：
大众口粮线——“徽恋贡·家酿”，主攻餐饮自饮与乡镇流通。高利润留给终端，快速铺满城乡终端，做品牌基础曝光。
核心战略大单品——“徽恋贡·贡6”与“徽恋贡·贡9”，前者主攻乡镇婚宴、寿宴，喜庆包装；后者面向城市婚宴与商务聚餐，徽派轻奢设计。宴席市场要贡献整体营收60%以上，这是王锐的战略重心。
高端文创礼品线——“徽恋·归台纪念版”，徽派木雕礼盒，内嵌徽商故事画册，限量发售，提升品牌价值。此外，他还布局了小酒版品鉴装和低度小瓶装，适配年轻群体与女性聚餐场景，打破白酒消费的年龄圈层。
情怀：徽商魂与盼归心，双线铸魂
在王锐的价值观里，酒是文化的载体，经商是为人之道。
他将徽商精神凝练为“诚、信、义、仁”，经营上恪守“财自道生，利缘义取”，产品上坚持“货真、价实、量足、守信”。
而“徽恋贡酒”的独特之处，在于它的文化双核：
主核——徽商文化。深挖阜阳明清颍州徽商重孝重礼、贾而好儒的历史，打造“徽商家宴、归乡敬酒”的消费心智，绑定婚宴、寿宴、返乡团聚场景。
独核——思归情怀。王锐将品牌名“徽恋”解读为眷恋故土、期盼团圆。他计划在阜阳酒厂打造徽商文化体验馆，开放古法酿造车间与窖池参观；每年中秋推出“望月归期”情怀纪念酒；同时创作《颍州徽商往事》等短剧脚本，用于短视频传播，让品牌与文化深度绑定。
“皖北粮香，恋皖归心。”副标语中的“归”字，既是一方水土对游子的呼唤，也是一份深藏于心的团圆期盼。
开拓：渠道下沉，双核驱动
在王锐的蓝图中，渠道是品牌落地的关键。他采取双核布局：阜阳大本营加合肥辐射中心。
筑基期深耕阜阳。市区、县城特色饭店、婚宴酒楼全面进店，免费铺品鉴酒，力争阜阳主流婚宴酒店上架品牌主力产品。烟酒店实行陈列奖励与季度返利，乡镇发展独家经销商，以品鉴试饮抢占宴席市场。
扩张期连片开发。设立阜阳、合肥双核仓储中心，24小时配送下沉县域；在皖北各市复制阜阳宴席模式；主攻豫东市场，对接豫皖商会，以乡情切入省外。
升级期攻坚合肥。开设徽商文化体验门店，入驻本地知名餐饮连锁，对接各地安徽商会，以“颍州徽商同乡酒”切入商务宴请。
线上层面，布局本地生活直播带货，运营经销商与同乡社群团购，开设品牌旗舰店，线上售价高于线下，保护经销商利润。
“零加盟费，首批进货达标赠送门头、展柜、品鉴酒，厂家派驻业务员驻店帮扶。”王锐用实打实的政策降低门槛，“每个县城仅1名总代，严格区域保护，杜绝窜货乱价。”
信念：一瓶酒，一群人，一辈子
对话临近尾声，暑气渐消。王锐的目光投向墙上“徽之恋”的品牌标识，眼神笃定。
如今，他把自己完全交付给了这一瓶徽酒。
“一瓶酒，一群人，一辈子，一件事。”他这样定义自己和团队，“让我们用一年的奋斗，抵过十年。”
这不是急躁，而是一种时不我待的使命感。作为徽酒联盟俱乐部理事长，王锐深知，徽酒的崛起等不起，徽商精神的当代复兴更等不起。
他还要在酒厂举办开窖文化节，邀请经销商与消费者进厂体验；赞助本地民俗活动与戏曲演出；签约本土网红、名家作为品牌品鉴官；联动大学城、夜宵排档拓展年轻消费群体。他同步注册“徽恋”“徽恋贡”等商标，布局文旅融合与IP衍生，让品牌走得更远。
从千年古法到五年蓝图，从江淮一隅到广阔市场，王锐正以“徽酒王”的担当与魄力，在时代的酒坛中，酿一坛属于徽酒的荣耀。
徽之恋要让所有喝酒的人，喝到好徽酒；
徽之恋要让所有卖酒的人，得到好实惠；
徽之恋要让所有和我们干的人，有所得；
徽之恋要让所有帮我们干的人，享红利。
这是王锐的承诺，也是“徽恋山河”梦想最朴素的注脚。
文｜刘国新
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