【都市头条】讯8月8日，第四届云南国际餐饮产业博览会 良之隆·2026东南亚食材电商节在昆明滇池国际会展中心正式开幕。本次展会汇集云南高原生态食材与全国优质餐饮食材资源，以专业展会平台推动云南餐饮业态创新，促进多地风味融合，加速云南菜产业链转型升级。展会不仅搭建多元化食材展区，还配套产业高峰论坛、专业烹饪赛事、专场产销对接会等重磅板块，串联食材厂商、冷链服务商、餐饮门店、外贸采购商多方资源，打造展销洽谈交易一体化交流合作平台。开展首日便吸引西南地区大批餐饮经营者、连锁品牌采购负责人、供应链客商到场观展选品，各大展区人气高涨，采购洽谈氛围火热。
开幕仪式上，云南省商务厅党组成员、副厅长浩一山致辞，立足云南面向南亚东南亚区位优势，解读餐饮食材产业扶持政策和云品外销发展机遇，鼓励行业深耕本土食材资源，打通云品出滇、出海供应链通道。良之隆集团创始人朱长良表示，良之隆食材电商节走进昆明，将充分发挥良之隆全国食材产业专业平台优势，推动云南菜产业化、标准化、品牌化发展，助力云南优质食材走出云南、远销东南亚市场。
活动现场举行战略合作签约仪式
云南省餐饮与美食行业协会与拓东味业达成深度合作；良之隆集团携手云南省冷链物流行业协会，围绕冷链基建、仓储配送、跨境冷链服务、行业资源互通等方面展开布局，夯实云南食材产销流通基础。主题分享环节，餐饮数字化解决方案服务商天财商龙负责人围绕餐饮供应链管理、食材成本控制、数字化经营分享实操方案，黄山徽客坊食品有限公司负责人开展企业专场推介，展示企业预制食材、特色农副食材产品矩阵，促成跨区域食材资源流通。
展馆内购销对接同步火热推进
云南拓东味业、云南花婆娘青稞饼源头工厂、蒙自云味出线食品、云品鲜食品、薯之聆农科等一大批云南本土食品企业悉数参展，拓东系列产品、青稞粗粮烙、过桥米线原料、菩提南瓜等原生态本土好物集中展出，为云南菜门店输送优质食材。成都希望食品、华山科技、良之隆等全国知名食材品牌携旗下主力展品就位，优质香虾、莲藕制品、精品鹅肝等餐饮食材一应俱全，为云南菜融合创新提供了更多的选材空间。调味品赛道同样阵容饱满，云南拓东酱油、澳宴奇食品、锦亿农业发展、家六福食品等省内外调味厂商带来多款复合调料，其中菌类复合调味料、云贵特色酸汤、特色辣椒红油等适配滇味的调味产品备受厨师、餐饮研发人员青睐，不少行业从业者表示本次展会调味品类选择充足，此行采购收获颇丰。
两大专业烹饪赛事同步开赛
2026云南特色食材烹饪大赛菌类赛道正式开赛，各地资深厨师同台竞技，围绕云南野生菌、人工培育菌菇开展菜品研发，比拼食材活用、菜式创意和烹调功底，一道道造型精致、风味独到的菌菇菜品新鲜出炉，充分展现菌类食材广阔的商用前景，为菌菇餐饮赛道奉献一场高质量的菜品创新盛宴。第四届滇菜烹饪技能大赛和过桥米线大赛集结省内一众滇菜烹饪高手，选手们或是复刻传承经典滇菜，或是依托高原农副食材研发新式菜品，从烹调火候、口味调配、菜品摆盘多维度展开比拼，产出众多色香味形兼备的特色佳肴，吸引大量酒店主厨、餐馆经营者到场观摩学习，交流滇菜改良经验。
当天下午，南亚东南亚供应链专场产销对接会如期举办。会上云南顺丰集团介绍依托中老铁路搭建的东南亚跨境冷链全流程配送服务方案；宇通轻卡详解智慧冷藏运输全套硬件设备，介绍轻量化智能冷藏车、产地移动式预冷装置、全天候温湿度可视化监控系统，助力解决高原食材保鲜、长途冷链运输难点。后续，高原蔬菜野生菌、云果坚果、高原牛羊生猪、预制调味制品四大云南优势食材品类供应商依次上台路演推介，东南亚进口商代表团、国内连锁餐饮品牌、头部预制菜企业现场发布采购清单，和云南本土供货商精准匹配供需。活动最后，供需双方进入一对一洽谈专区展开深度磋商，落实样品测试、菜式研发以及项目签约，促成实质性商贸合作。
本次东南亚食材电商节一方面聚焦本土食材的商用潜力，以厨艺赛事驱动滇菜菜品创新，另一方面借助南亚东南亚枢纽地位打通云品出滇出海的新通道，搭建起西南餐饮产业资源互通的专业化平台，推动省内外食材流通、风味技术交融，带动云南特色农副产业、预制菜产业、冷链物流产业协同进步，助力云南餐饮产业朝着标准化、品牌化、国际化方向稳步前行。
本届展会将持续至8月10日，9日、10日还将举办“良兴小炒黄牛肉”杯滇菜厨师大赛、2026云南特色食材烹饪大赛"米线赛道"比赛、东南亚食材供应链定价大会等精彩活动，敬请持续关注和参与！
编辑： 刘景杰
责编：李丹
编审：马云
终审：司马孟奇
