一

         牛肝菌

黄黑牛肝见手青，

操着不当见小人。

小刀刮泥流水冲，

一朵三刀切厚薄！

热锅猪油放着炒，

螺丝椒丝加蒜瓣，

溜香再放沥水菌。

油要放多勤翻炒，

放点精盐加生抽，

时间一刻脆弹香！

         二

       松茸       

松茸松林中山珍，

富含多种氨基酸，

具有多种矿物质。

烹炒煨汤做刺身，

吃起来口弹脆香。

松茸削根流水冲，

吸水纸包吸水份，

松茸磁刀切三刀。

      (一)

半只母鸡宰小块，

猪油炒之放锅煨。

炖好鸡汤加松茸，

一刻起锅香美味！

        (二)

刺身做法更鲜美，

芥末生抽做蘸料，

只用菌把切成片，

味比海鲜称拇指！

       (三)

炒香火腿螺丝椒，

蒜片加后放松茸，

一刻时间就可吃。      

蚂蚁窝生鸡枞菌，

削根洗泥流水冲。

一朵撕成中条状，

油炸烹炒炖鸡汤。

        (一)

菜油烧热炸鸡枞，

放入蒜片辣椒段，

炸止金黄捞盘中。

枞油佐料鸡味香。

        (二)

炖好鸡汤加鸡枞，

一刻时间更鲜美。

       (三)

猪油热炒宣威腿，

螺丝椒丝及蒜片，

放炒鸡枞一刻钟，

起锅装盘拌饭香！

      (四)

鸡蛋搅拌煎金黄，

加入热水少许盐，

鸡枞煮至一刻钟，

放点葱花添点味，

馋嘴热汤端上桌。

        

         四

    牛干巴菌

牛干巴菌要洗净，

猪油炒香火腿丁，

加点云南螺丝椒，

干巴炒至香喷鼻，

放入米饭再炒热。

二两米饭二百元！

       五

   黑松露菌

森林钻石黑松露，

欧洲餐桌称皇后。

永仁松林也盛产，

亚洲出口大份额。

毛刷清洗呈干净，

炖鸡刺身好味道，

意大利面加粒末，

蒸蛋面上也放点，

味道香喷是绝唱！

          (郑军于2026年8月7日，在云南楚雄州永仁县玫瑰阳光城避暑所写！不正之处，可提宝贵意见！①这里火腿用云南宣威火腿更好。②云南野菌品种很多，烹饪方式也很多，这是我知道的吃过，亲自烹炒炖煮过，有点小经验。就写这么一点感想！因为整理到写完稿才四个小时。赵文碧，四川省青神县河坝子人，深受河坝子历史名人“陈氏三俊杰，一门五进士”的陈希亮的启迪，从小沐浴在玉蟾寺的佛教文化之中，生长在女娲补天之地大乱石，在青龙水库领略山水风光，现任三苏文学社社长、主编，擅长写散文与地方传说，联系方式：微信号/ZWB612462，抖音号/ZWB612462，美篇号/72564018，快手号/4299542013，qq号/3253311610.代表作品有《火烧玉蟾寺》、《丞相敬师》、《神算袁辉祖》系列、《玉蟾寺》系列等，作品常见于《三苏文学》微信公众号、江山文学网、都市头条、金榜头条、美篇、百度等。
作者简介

唐小虎，笔名梦里，四川青神县作协会员，兼任县老促会宣传信息委主任、《三苏文学》常务社长、《东坡文学》社长。立足乡土风物、红色历史与社会现实落笔。擅长散文、纪实、时评、歌词、悬疑小说等创作。

散文代表作有《青神之夜》《老家的味道》等百篇，纪实作品聚焦游记、青神红色战事、基建发展与红色研学；合作原创歌曲《锦绣青神》等上线各大音乐平台。多篇作品刊发于《四川散文》、《四川文学艺术网》等省市级文学平台，在本土文坛颇具影响力。三苏文学将在每年年底评选当年三苏文学的优秀作者，按投稿量、浏览量、评论数、获精次数、上红榜各占25％，前三名将获得精美荣誉证书及至尊奖杯，并同时在《三苏文学》微信公众号、都市头条、金榜头条、今日头条、百度等平台广泛颁布彰显荣耀，到时可以做现场颁奖活动。欢迎文学老师们踊跃参加、积极支持、互相转告。