盛夏八月，骄阳炙烤了一整日的明光古城，在黄昏时分终于迎来喘息。当日落西山、余霞散成绮罗，蛰伏一昼的街巷便瞬间活了过来。从瑶海到中央广场，从剋街到盛唐步行街，夜市错落铺展，灯火次第亮起，如星子落入人间。升腾的锅气、交织的人声、攒动的身影，共同绘出一幅滚烫而鲜活的夏夜长卷。

瑶海夜市里，前来打卡尝鲜的人流一波接着一波。梁氏凉皮摊位前，年轻食客排起长队，夫妻俩一人在案板前麻利切皮、调配佐料，一人将拌匀的凉皮递到顾客手中，忙而不乱。摊主笑道：“凉皮性凉，入口爽滑，配着佐料吃，暑气顿消。”几步之外，铁板香豆腐在烈焰炙烤下滋滋作响，香气直往人鼻子里钻。南北烧烤、衢州鸭头、炸蘑菇、鸡蛋灌饼、凤姐蚝油串、炸鸡翅……各色小吃琳琅满目，食客手捧美食穿行其间，人声鼎沸，烟火蒸腾，好不热闹。

中央广场的夜，自有其独特韵味。一人气摊位前，铁锅热气翻涌，正是备受追捧的小鱼锅贴。师傅选用女山湖新鲜小鱼、鲫鱼、昂刺鱼及小虾等本地湖鲜，搭配手工面饼同锅炖烙。手指粗细的野鱼连皮带骨一口可吞，面饼一半浸透鱼汤之鲜醇，一半保留焦香之酥脆。正在品尝的刘先生赞道：“锅贴外酥里嫩，鱼鲜与饼香融在一起，辣中带回甘，越吃越上瘾。”这道传承百年的渔家风味，不仅承载着明光人的味觉记忆，更成为古城饮食文化的一张飘香名片。

晚风轻柔，拂过盛唐步行街的露天夜市，这里又是另一番温情光景。马饼记手工烧饼铺前，等候的客人不约而同地安静排队，目光追随着炉中面团渐渐鼓起、色泽金黄。吐司、酱香鸡肉、小鲜肉、藤椒鸡肉——丰富馅料满足着南来北往的口味。市民周女士接过刚出炉的烧饼，咬下一口，笑意盈盈：“吹着晚风吃热饼，白天那点烦心事，全都被这酥香冲散了。”美食留住了脚步，也留住了夜色中最踏实的满足。

从瑶海到中央广场，从剋街到盛唐步行街，每一处夜市都在暮色中升腾着独有的烟火。那些在炉灶前挥汗如雨的身影，那些围桌而坐、谈笑风生的面孔，是这个夏天最生动的注脚。灯火不熄，食客不散——千年古城，因这人间烟火，愈显温暖而鲜活。

文图｜袁松树

编发｜刘国新