第984期




百年鼎丰 一城馨香

 文/小格

诵读：好运

编辑制作：小格

 
有一种味道，穿越百年风云，
萦绕冰城街巷，温暖几代人心。
它沉淀时光匠心，承载关东烟火，
它就是哈尔滨人刻在记忆里的香甜——百年老鼎丰。
 
溯源岁月，名号源起江南，
乾隆御赐鼎丰雅称，寓意鼎盛丰盈、烟火长安。
清末民初，闯关东的步履踏遍北疆，
1911年，绍兴匠人远渡山海、扎根道外，
在中华巴洛克的百年长街，
开启了一段南北相融的味觉传奇。
 
昔日正阳大街，商号林立、车马喧嚷，
老鼎丰前店后厂，薪火初扬。
南方的精工雅致，遇见北方的辽阔豪爽，
匠人因地制宜、潜心改良，
让江南细腻的点心工艺，适配关东百姓的烟火日常。
选料严苛，坚守本心，
果仁甄选上品，酱馅手工熬酿，
不掺浮华、不逐速成，以真材实料，立百年口碑，
以匠心诚意，暖一城寻常。
 
风雨百年，岁月淬炼初心。
从民国繁盛、日日畅销、声名远扬，
到公私合营、改制焕新、薪火绵长，
几经时代更迭，几度岁月浮沉，
老鼎丰从未改变，诚信为本、匠心为纲的初心。
一块块古朴木质模具，镌刻着岁月纹路，
一套套传统古法工序，传承着非遗文脉。
三伏制曲，四时烘焙，日晒夜露、精工细作，
揉进时光温度，烤出岁月醇香，
让每一枚糕点，都藏着手作的真诚，百年的厚重。
 
一枚月饼，圆了岁岁中秋的期盼，
穿酥层层起韵，白果清甜留香，
曾斩获全国殊荣，誉满九州四方；
一口老式糕点，唤醒儿时温柔记忆，
软糯回甘，甜而不腻，温润了冰城岁岁年年的寻常时光。
 
它是中华老字号的璀璨名片，
是龙江非物质文化遗产的珍贵典藏。
它见证老道外的繁华起落，
陪伴哈尔滨的城市成长。
烟火街巷因它温柔，寻常岁月因它馨香，
逢年过节的团圆，亲友相聚的欢畅，
总有一抹鼎丰甜香，温柔在场。
 
百年风云流转，匠心历久弥新。
如今的老鼎丰，古韵依旧，新韵盎然。
守得住百年古法，跟得上时代步履，
以传承致敬历史，以创新奔赴远方。
一缕香甜，串联古今烟火，
一味匠心，温暖一城人心。
 
百年鼎丰盛，一城岁月香。
这穿越世纪的冰城味道，
是时光沉淀的温柔，是匠人坚守的信仰，

更是哈尔滨生生不息、岁岁绵长的，温情华章！