央广网喀什8月11日消息（记者郭璁悦丁安）近日，2026中国新梅行业大会在新疆伽师县举办，记者专访了中国农业科学院农产品加工研究所首席战略科学家、果蔬加工智造与营养健康创新团队首席科学家毕金峰，深度解读伽师新梅的独特价值。

毕金峰表示，伽师新梅依托塔克拉玛干西缘的独特自然禀赋，在充足日照、富硒沙质土壤加持下，果肉饱满核小肉厚，富含花青素、山梨糖醇等成分，抗氧化、促消化的特性突出，药食同源的开发潜力十分可观。

作为长期深耕果蔬加工领域的专家，毕金峰指出，伽师新梅57万亩的种植规模、完善的冷链加工配套，叠加喀什地区昆仑健康营养食品创新产业研究院的落地，将进一步推动其从优质鲜果向精深加工产品延伸，让这枚“紫玉圣果”成为带动南疆乡村振兴的核心特色产业。