东北区：卜英兰 报道 

       为丰富老年人的日常膳食，2026年8月11日，辽宁沈阳新民良知志愿服务队，走进养老服务中心，开展手工制作豆腐脑服务，用细致贴心的服务为院内老人送去温暖。

      上午8点，志愿者将提前泡好的黄豆捞出清洗、磨浆、滤渣、煮浆等一系列步骤，耐心制作豆腐脑。豆腐脑成型对温度有着严苛要求，温度过高易导致口感粗糙、出现蜂窝孔洞，温度过低则无法顺利凝固成型。他们凭借积累的经验，全程细心把控火候与温度，精准锁定适宜成型的温度空间，匀速搅拌豆浆、静置静待成型，每一个步骤都认真细致、有条不紊。

      志愿者用心掌握制作技巧、把控细节，成功做出口感细腻、嫩滑爽口的手工豆腐脑。不仅改善了老人的饮食体验，让大家感受到舌尖上的温暖，也用微小的善举弘扬了敬老、爱老的传统美德，为养老服务中心增添了温馨和谐的氛围。