五年温情相伴

面香不负母爱

 徐守玉

近期热映的电影《牛来》，最戳动人心的从来不是跌宕的剧情，而是朴素又厚重的母爱。影片中，母亲用整整五年的陪伴、包容与坚守，托举孩子走出迷茫、奔赴光亮。这份温柔又坚韧的五年守护，不止存在于银幕之中，更真实镌刻在徐家路口的烟火岁月里，镌刻在我与母亲的半生羁绊之中。

我是徐家路口空心挂面第二十一代传承人，传承六百年家族古法制面手艺，是我与生俱来的使命。曾经，母亲是作坊里最娴熟的匠人，一双巧手揉、醒、盘、拉，十八道古法工序行云流水，一根根洁白通透的空心挂面，是她数十年深耕的心血。可一场突如其来的脑梗，打碎了安稳的烟火日常，也让母亲的人生骤然跌入低谷。

病痛夺走了她灵活的双手，让她行动迟缓、言语受限，再也不能像从前一样，亲手揉出缕缕面香。所有人都以为，传承数百年的徐家路口挂面手艺，或许会就此断代、渐渐沉寂。可我的母亲，用最平凡的坚韧，撑起了一场漫长的传承与救赎。

从患病至今，整整五年时光，母亲从未放弃这份祖传手艺，更从未放弃指引我前行。无法亲手操作，她便日夜守在作坊旁，以口授心传的方式，把毕生积攒的制面经验悉数交付于我。四季调盐、择时和面、分时醒面、控温晾晒，每一道看似简单的工序，都藏着祖辈流传的独门诀窍。

春日湿度大，如何防潮护面；冬日气温低，如何延长醒面时长；风力、阳光、时辰如何把控，才能做出中空通透、筋道爽滑的正宗空心挂面。五年朝暮，不厌其烦的叮嘱，日复一日的讲解，病痛未曾磨灭她的初心，岁月愈发沉淀她的温柔与执着。

这五年，是母亲与病痛抗争的五年，也是我潜心学艺、沉淀成长的五年。无数个清晨与傍晚，我守在灶台作坊，一遍遍打磨技艺，把母亲口传的经验，一点点转化为娴熟的本领。曾经懵懂的我，在母亲的陪伴与教诲中慢慢蜕变，褪去浮躁、沉下心性，读懂了古法手艺的匠心，更读懂了藏在缕缕面香里的母爱。

电影里的五年陪伴，治愈了少年的迷茫；而现实里母亲的五年坚守，成全了一门老手艺的延续，也成就了如今的我。一根根纤细的空心挂面，串联起六百年家族文脉，也承载着五年不离不弃的深情。

岁月无声，母爱有痕。往后余生，我必将坚守本心、深耕匠心，守好徐家路口的百年手艺，把古法空心挂面的味道传承下去、发扬光大。不负岁月，不负教诲，不负母亲五年的陪伴与托举，全力以赴，活成母亲最骄傲的模样。