心系潮州凉果有感（100首）
文/郭瑞琳
其一·总怀
潮州凉果甲南天，蜜渍糖腌百味全。
心系此间酸甜事，一榄一梅一少年。
其二·凉果源流
潮州凉果溯明清，海上丝路此间行。
心系此间保鲜法，蜜糖渍果远洋征。
其三·凉果工艺
凉果工艺糖盐腌，日晒夜露此间研。
心系此间工夫细，九蒸九晒味方鲜。
其四·选材
凉果选材四时新，青果初成此间珍。
心系此间应季采，梅李橄榄正青春。
其五·盐渍
盐渍初腌脱水忙，青梅橄榄此间藏。
心系此间盐为引，杀去涩味底清香。
其六·糖渍
糖渍层层蜜里埋，白糖冰糖此间排。
心系此间糖入味，甜透骨髓味方佳。
其七·蜜渍
蜜渍蜂蜜最上乘，荔枝龙眼此间称。
心系此间蜜为贵，琥珀光凝味更增。
其八·晾晒
晾晒竹筛日下排，翻晒夜收此间乖。
心系此间日光力，去湿收干味不歪。
其九·烘干
烘干现代温控精，传统新法此间并。
心系此间火候妙，干湿适中味方盈。
其十·调味
调味甘草糖盐加，陈皮桂花此间撒。
心系此间秘方在，一味一味细调化。
其十一·加料
加料丁香肉桂香，薄荷甘草此间芳。
心系此间香料配，百味调和味更长。
其十二·包装
包装古朴纸绳扎，陶罐瓷瓶此间嘉。
心系此间传统美，一罐一封一人家。
其十三·老香黄
老香黄陈佛手腌，年份越久此间珍。
心系此间消食宝，腹胀一丸气自顺。
其十四·佛手老香黄
佛手老香黄最陈，十年八年此间存。
心系此间黑如漆，切片泡水味甘醇。
其十五·老香黄制作
老香黄制九蒸晒，佛手去涩此间裁。
心系此间工夫久，三载五载味方开。
其十六·老药桔
老药桔金桔糖渍，潮州三宝此间次。
心系此间润喉品，咳嗽一含痰自止。
其十七·药桔制作
药桔制作糖盐腌，金桔去核此间填。
心系此间甘草入，止咳化痰味不偏。
其十八·黄皮豉
黄皮豉甜黄皮制，潮州三宝此间三。
心系此间开胃品，食滞一啖胃自宽。
其十九·黄皮豉制作
黄皮豉制去核蒸，糖渍日晒此间成。
心系此间皮肉并，甘酸适口味清盈。
其二十·橄榄
橄榄凉果潮州先，甘草橄榄此间鲜。
心系此间先涩后，回甘久久齿颊绵。
其二十一·甘草橄榄
甘草橄榄最寻常，街头巷尾此间香。
心系此间平民味，一角一枚味最长。
其二十二·檀香橄榄
檀香橄榄香气幽，名贵品种此间求。
心系此间檀香味，一啖如临佛殿游。
其二十三·拷扁橄榄
拷扁橄榄拍扁腌，糖渍入味此间甜。
心系此间口感妙，外软内韧味相兼。
其二十四·无核橄榄
无核橄榄去核工，食来便利此间崇。
心系此间巧思制，一啖一颗味无穷。
其二十五·青梅
青梅凉果酸中甜，糖渍青梅此间鲜。
心系此间春滋味，一梅一雨一江南。
其二十六·话梅
话梅咸酸滋味长，生津止渴此间良。
心系此间开口品，一话一梅一思量。
其二十七·情人梅
情人梅甜名字香，情侣相赠此间忙。
心系此间情意在，一梅一情一绵长。
其二十八·杨梅干
杨梅干制色如丹，糖渍日晒此间残。
心系此间夏滋味，一梅一夏一清欢。
其二十九·李干
李干凉果潮州传，嘉应子名此间连。
心系此间嘉应味，一李一甘一华年。
其三十·加应子
加应子甜李干名，糖渍蜜饯此间盈。
心系此间古早味，一子一蜜一乡情。
其三十一·桃干
桃干凉果色金黄，蟠桃寿意此间藏。
心系此间长寿愿，一桃一寿一安康。
其三十二·杏干
杏干凉果味酸甘，开胃消食此间堪。
心系此间杏林意，一杏一医一仁丹。
其三十三·梨干
梨干凉果润肺佳，秋梨制此间夸。
心系此间止咳效，一梨一润一清嘉。
其三十四·苹果干
苹果干甜新时兴，糖渍烘干此间成。
心系此间水果变，一苹一果一晶莹。
其三十五·山楂
山楂凉果味酸鲜，消食化积此间先。
心系此间红果小，一楂一酸一童年。
其三十六·山楂片
山楂片薄色如霞，糖衣包裹此间华。
心系此间儿时味，一片一糖一齿牙。
其三十七·陈皮
陈皮凉果越陈香，新会陈皮此间良。
心系此间理气效，一皮一陈一芬芳。
其三十八·九制陈皮
九制陈皮工艺繁，九蒸九晒此间难。
心系此间工夫久，一味一制一华丹。
其三十九·陈皮梅
陈皮梅香陈皮入，梅香陈韵此间融。
心系此间双味合，一梅一皮一清风。
其四十·陈皮李
陈皮李甜陈皮香，李肉陈韵此间长。
心系此间相配妙，一李一皮一甘凉。
其四十一·姜汁软糖
姜汁软糖辣味甜，姜糖驱寒此间传。
心系此间暖身物，一姜一糖一温暖。
其四十二·芝麻糖
芝麻糖脆芝麻香，麦芽糖粘此间方。
心系此间古早味，一芝一麻一糖霜。
其四十三·花生糖
花生糖脆花生酥，糖裹花生此间图。
心系此间香甜脆，一花一糖一满足。
其四十四·猪油糖
猪油糖滑猪油香，童年记忆此间藏。
心系此间油腻甜，一猪一油一糖方。
其四十五·冬瓜册
冬瓜册薄冬瓜糖，糖渍冬瓜此间方。
心系此间透明脆，一冬一瓜一冰糖。
其四十六·冬瓜条
冬瓜条长冬瓜糖，条状糖渍此间长。
心系此间口感妙，一条一甜一清凉。
其四十七·糖莲藕
糖莲藕甜莲藕糖，藕孔糖凝此间芳。
心系此间丝连意，一藕一糖一情长。
其四十八·糖马蹄
糖马蹄脆马蹄爽，荸荠糖渍此间香。
心系此间清脆甜，一马一蹄一糖霜。
其四十九·糖椰角
糖椰角甜椰肉香，椰肉糖渍此间方。
心系此间热带味，一椰一角一芬芳。
其五十·糖柑饼
糖柑饼甜柑饼香，柑皮糖渍此间藏。
心系此间果皮用，一柑一饼一金黄。
其五十一·柿饼
柿饼霜甜柿饼糯，晒制出霜此间过。
心系此间秋滋味，一柿一霜一收获。
其五十二·葡萄干
葡萄干甜葡萄干，新疆葡萄此间攒。
心系此间丝路远，一葡一萄一甘甜。
其五十三·桂圆肉
桂圆肉甜龙眼干，滋补养血此间传。
心系此间岭南珍，一桂一圆一华年。
其五十四·荔枝干
荔枝干甜荔枝红，日晒烘干此间工。
心系此间夏果藏，一荔一枝一火红。
其五十五·芒果干
芒果干甜芒果香，新时凉果此间尝。
心系此间热带风，一芒一果一芬芳。
其五十六·菠萝干
菠萝干甜菠萝香，凤梨制此间方。
心系此间酸甜味，一菠一萝一金黄。
其五十七·木瓜干
木瓜干甜木瓜香，糖渍烘干此间尝。
心系此间养颜意，一瓜一木一红妆。
其五十八·杨桃干
杨桃干甜杨桃香，五角星形此间藏。
心系此间星形美，一杨一桃一星光。
其五十九·芭乐干
芭乐干甜芭乐香，番石榴制此间方。
心系此间热带味，一芭一乐一芬芳。
其六十·无花果干
无花果干无花果，糖渍烘干此间图。
心系此间隐花果，一无一花一果酥。
其六十一·圣女果干
圣女果干小番茄，新时凉果此间来。
心系此间小巧红，一圣一女一莓苔。
其六十二·草莓干
草莓干甜草莓香，冻干糖渍此间方。
心系此间少女心，一草一莓一红妆。
其六十三·蓝莓干
蓝莓干甜蓝莓香，护眼明目此间扬。
心系此间健康意，一蓝一莓一清光。
其六十四·蔓越莓干
蔓越莓干进口珍，新时凉果此间陈。
心系此间异域味，一蔓一越一芳津。
其六十五·混合果干
混合果干五味全，多种水果此间连。
心系此间营养配，一混一合一华筵。
其六十六·坚果混合
坚果混合果仁香，核桃杏仁此间方。
心系此间健康配，一坚一果一芬芳。
其六十七·每日坚果
每日坚果新包装，定量分装此间良。
心系此间健康念，一日一包一营养。
其六十八·凉果礼盒
凉果礼盒包装精，年节送礼此间情。
心系此间人情味，一盒一礼一真诚。
其六十九·凉果出口
凉果出口东南亚，华侨思乡此间买。
心系此间侨胞意，一果一乡一情怀。
其七十·凉果电商
凉果电商新渠道，直播带货此间妙。
心系此间网络通，潮州凉果全球销。
其七十一·凉果老字号
凉果老字号号陈，百年老店此间存。
心系此间品牌重，一字一号一商誉。
其七十二·凉果作坊
凉果作坊家庭传，前店后厂此间连。
心系此间传统业，一坊一艺一家缘。
其七十三·凉果工厂
凉果工厂规模化，现代生产此间加。
心系此间产业化，一厂一品一天涯。
其七十四·凉果创新
凉果创新古为新，低糖低盐此间陈。
心系此间健康念，一新一味一身心。
其七十五·凉果文创
凉果文创包装新，潮州元素此间印。
心系此间文化融，一文一创一精神。
其七十六·凉果与工夫茶
凉果与茶两相配，工夫茶点此间随。
心系此间茶食配，一果一茶一清辉。
其七十七·凉果与侨批
凉果与批两相远，华侨寄果此间传。
心系此间侨胞意，一果一批一魂牵。
其七十八·凉果与乡愁
凉果与愁两相缠，游子思乡此间煎。
心系此间归家切，一果一愁一泪潸。
其七十九·凉果与童年
凉果与年并天真，儿时记忆此间珍。
心系此间年少乐，一果一童一纯真。
其八十·凉果与母亲
凉果与亲并温暖，母亲藏果此间甜。
心系此间母爱重，一果一母一恩绵。
其八十一·凉果与外婆
凉果与婆并慈祥，外婆口袋此间藏。
心系此间隔代爱，一果一婆一暖阳。
其八十二·凉果与过年
凉果与年并喜庆，年货必备此间盈。
心系此间年味重，一果一年一欢声。
其八十三·凉果与中秋
凉果与秋并团圆，月饼配果此间连。
心系此间中秋夜，一果一月一婵娟。
其八十四·凉果与婚庆
凉果与婚并吉祥，喜糖配果此间忙。
心系此间喜庆意，一果一婚一红妆。
其八十五·凉果与寿庆
凉果与寿并延年，寿桃配果此间鲜。
心系此间祈寿愿，一果一寿一华筵。
其八十六·凉果与祭祖
凉果与祭并虔诚，供品配果此间陈。
心系此间祖先敬，一果一祭一香烟。
其八十七·凉果与拜佛
凉果与佛并慈悲，供佛配果此间随。
心系此间信仰意，一果一佛一莲池。
其八十八·凉果与旅行
凉果与行并便携，旅途零食此间甜。
心系此间行路远，一果一行一山川。
其八十九·凉果与读书
凉果与读并相伴，夜读零食此间添。
心系此间书香伴，一果一读一青毡。
其九十·凉果与观影
凉果与影并休闲，观影零食此间甜。
心系此间银幕伴，一果一影一华年。
其九十一·凉果与待客
凉果与客并殷勤，待客茶点此间陈。
心系此间主人意，一果一客一情真。
其九十二·凉果与交友
凉果与友并分享，朋友相聚此间尝。
心系此间友情重，一果一友一欢畅。
其九十三·凉果与独处
凉果与独并悠然，一人食果此间闲。
心系此间独处乐，一果一独一清欢。
其九十四·凉果与怀旧
凉果与旧并缠绵，旧时光影此间牵。
心系此间怀旧意，一果一旧一华年。
其九十五·凉果与时尚
凉果与时尚新潮，新包装新此间飘。
心系此间潮流变，一果一尚一风骚。
其九十六·凉果与健康
凉果与健并养生，天然无添加此间崇。
心系此间健康念，一果一健一长生。
其九十七·凉果与未来
凉果与来并憧憬，新口味新此间兴。
心系此间未来味，一果一来一梦成。
其九十八·心系潮州凉果
百首吟成凉果长，潮州蜜渍此间煌。
心系此间酸甜事，再借韩江作果糖。
其九十九·心系凉果艺人
潮州凉果艺人勤，匠心传承此间珍。
心系此间果为命，一渍一腌总关情。
其一百·咏怀
潮州凉果百篇成，蜜渍糖腌此间情。
心系此间果心永，再借东风作蜜泓。
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以上一百首诗《心系潮州凉果有感》，涵盖潮州凉果历史源流、制作工艺、传统品种、创新产品、与工夫茶搭配、民俗应用、产业现状、电商发展、文化意义、乡愁记忆等诸多方面，力求以诗笔勾勒潮州凉果之千年甜蜜与匠心传承。
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