从山间仙草到酒店场景：酒店管理专业为泰山黄精问诊破局

     ——山东青年政治学院“精准助农”实践团乡村振兴调研纪实

          文/杨璐  张家赫

泰山脚下，泰山黄精历经多年深耕，已经形成较为完备的加工体系。种植有基地，加工有专利，黄精丝茶、黄精酒、黄精糕点、黄精面条等系列产品不断推陈出新。可一个现实难题始终横亘在产业面前：产品矩阵已经齐全，技术不再是短板，但大众认知有限，缺少沉浸式消费场景，好产品困在礼盒之中，难以真正走进日常消费市场。

8月1日至6日，山东青年政治学院“精准助农”实践团走进泰安岱岳区、泰山区，开展为期六天的全链条调研。与一般助农实践不同，这支队伍由酒店管理专业师生组成，他们跳出传统直播带货、技术指导的固有模式，尝试用服务场景设计的专业视角，为黄精产业的品牌传播“把脉开方”。

脚下沾泥土，调研从产业最源头开始。实践团先后深入道朗镇、房村镇、夏张镇，走访韩太医黄精基地、泰尚黄精有限公司、黄精仙草谷集团，走进华地农林专业合作社，面对面和数十位黄精种植农户交流。

在农家院落的矮凳上，师生认真倾听农户的真实心声：种植的成本压力、林下种植的不确定性、丰收之后销售渠道的焦虑。他们还访谈基层工作人员、货运物流司机，从土地流转、用工、物流运输等侧面，拼凑出完整的产业生态。不少农户期盼能够获得稳定销路，期待打响本地黄精品牌，让辛苦栽种出来的黄精卖出更好的价钱。

调研途中，实践团专程拜访高级农艺师赵兴民。深耕黄精产业数十年的他，在育种栽培、成分研究、深加工开发方面积累大量实践经验。围坐在一起，他向同学们剖析产业的优势与痛点：种植端逐步成熟，深加工工艺持续突破，但消费端的培育，依旧是整个产业的薄弱环节。一线科研工作者的思考，为实践团的调研提供扎实的学术与现实参照，打通了产学研之间的认知链条。

走进企业智能化生产车间，各类拥有专利加持的黄精深加工产品琳琅满目。可企业负责人也道出产业的“卡脖子”困境：“我们黄精酒、茶、糕点、康养食品品类齐全，硬件、工艺都不成问题。现在最大难处是，宣传大多是单向输出，缺少能够让消费者感知、体验、记住黄精的线下场景。”

产品摆在货架、装进礼盒，消费者只能看得到，却很难真切感受黄精的康养价值。这已经不单纯是营销推广问题，而是服务体验构建的专业课题。酒店管理专业擅长的主题场景打造、宾客触点设计、沉浸式服务策划，恰好可以补上这一块短板。

带着产业提出的现实命题，实践团来到凡客优品酒店开展实地调研。同学们不再是普通住客，而是产业的观察者与方案设计者。大家细致研判客房空间、餐饮后厨、公共区域，开始构思一套可落地的设想：打造黄精康养主题客房，以黄精丝茶作为客房欢迎饮品，摆放介绍泰山黄精文化的阅读读本；探索开发黄精入菜的康养宴席，把黄精元素融入餐食；甚至在香氛、小伴手礼等细微触点植入黄精文化，让游客在住宿、用餐的过程中，潜移默化认识泰山黄精。

当然，团队也清醒认识到，美好的构想不等于马上落地。康养客房改造需要投入成本，特色宴席要兼顾口味、定价与市场接受度，如何平衡商业效益和乡土产品推广，都是绕不开的现实考验。调研报告之中，同学们没有只描绘理想化蓝图，同样把成本约束、市场教育难点一并纳入分析，力求方案贴合本地产业实际。

六天的田野走访结束，实践团收到合作社、企业与基层政府送来的五封感谢信。回到校园，同学们没有停下脚步，海量访谈记录、现场素材转化为深度调研报告，梳理产业现状，剖析痛点，输出一套兼具专业性、可行性的建议。

“我们来的时候带着一个问题，走的时候带走了一本笔记。现在想把笔记里的每一个发现，都变成能让这片土地更好一点点的东西。”2025级酒店管理2班杨璐，在调研日志写下这样一段话。

一次暑期实践，不是助农的终点。实践团计划搭建“高校+企业+合作社”长效联络机制，持续跟进产品市场反馈，开展线上品牌咨询指导。大学生把课堂所学带到乡野之间，一边看见乡土产业的机遇，也看见现实发展的重重阻碍。青春的答卷，写在田间地头，也写在产业转型升级的漫漫征途之上。

    2026年8月21日

                作者简介

杨璐，山东青年政治学院酒店管理专业大二学生，“精准助农”社会实践团负责人。

张家赫，山东大学旅游管理 大二学生 ，“精准助农”社会实践团跨校成员。