2026年8月30日上午，五圣兴志愿者山西晋中平遥东祥课堂一行3人，前往平遥永安路一家蛋糕店开展实地走访调研，近距离了解小店经营状况。

       上午9时，志愿者抵达蛋糕店，与店主赵大姐进行面对面交流。据赵大姐介绍，该店已经营6年，以线下零售为主，店面年租金2万元。谈及当前经营面临的实际困难，赵大姐坦言：原料成本持续上涨、招工困难、行业竞争压力较大。尽管如此，她始终坚持保质保鲜的经营原则，做到当日产品当日售罄、不留隔夜存货；所有烘焙产品均由她亲手制作，严把质量关口，凭借这份用心与坚守，店铺在周边积累了良好的口碑。志愿者对她务实守信的经营理念给予了充分肯定。

       随后，志愿者实地查看了店内食材存放区和加工操作间，整体环境干净整洁。志愿者贴心提醒赵大姐继续做好食材储存管理与店内消杀工作，严守食品安全底线。双方还就店铺今后的发展前景进行了深入交流，赵大姐对未来充满信心与期待。

        此次走访，志愿者初步了解了该蛋糕门店的真实经营状况。他们表示，将把收集到的经营难题与意见建议整理汇总，持续做好小微商户的服务引导工作，推动烘焙小店平稳有序发展。