山珍野味遍边台

作者：姚树学

    边台山区的金秋时节，仿佛一夜之间，高山峡谷、崇山峻岭全部披上了盛装。此时，人们称九台的山为五花山，是一年之中九台山区最美丽的季节。

        每当9月中旬至十一前后，九台山区的各种山珍仿佛一夜之间都成熟了。所谓的山珍。是山里人对野生食物的统称，而山珍历来与海味并驾齐驱，人们赞扬酒席的丰盛。往往用山珍海味一应俱全来形容。

       但美丽的九台确实没有海味，说来有山珍没有海味未尝不可，残缺也是美。靠着边台的山，我们知足，我们常乐，我们乐就乐在靠山吃山。

说起九台山区的山珍野味，天上飞的，树上接的，水里游的，地上跑的，土里长的。可以说比比皆是。

  但是很多飞禽走兽是国家的保护动物，人们已经不能再肆意的去猎取，对动物的保护已经是山里人的自觉行动了。但是对于山民来说，人们则可以尽情的享受着大自然的恩赐。

      九台山区的山珍有各种野果、菌类、山野菜等，野果素由五红、三绿制成。五红是指五味子 ，山里红，蓝莓山葡萄，山楂。三绿，即圆枣子、狗枣子，山灯笼果。另外还有鲜果和坚果之分，鲜果主要有山梨、臭梨子、山姑娘子等。坚果有山核桃、榛子、松子，菌类主要有天然的山木耳，野生的玉黄蘑、猴头蘑、榛蘑。松树伞，粘团子，地骨皮、小青蘑、灰蘑等。

可入药的有珍贵的人参、细参、天麻、党参、黄芪、山菜类。有山胡萝卜、蒲公英、鬼子姜，也就是叫山姜，山地黄、野百合、野黄连，季季菜等等，数不胜数。

       立秋以后，大山赋予了人们无穷的乐趣，因为此时是进山采榛蘑的最好时节，跑山的人们络绎不绝。有开车的，有骑摩托车和自行车的，有乘公交车的，更有不辞辛苦步行的，可以说大军浩浩荡荡进得山来。山上松下，只见湿润的土地上冒出来一朵一朵一片儿一片儿的小精灵，人们在秘密的松林里往来穿梭。虽然。头发被树枝都弄乱了，手被划破了，但是跑山的人还是非常的高兴。

       真蘑往往发现了一个以后，附近还会有一个，甚至是一片。原蘑，山里人就管它叫冻蘑黄蘑，呈扇形、扇形或者半圆形，颜色变化很大，幼时是深褐色。渐渐的成暗灰色，或者长成之后成为黄褐色，肉质肥厚，味道极鲜。圆蘑是东北独有的菌类。是满汉席中仅次于猴头蘑的商品，也是极少数不能用人工培植的食用菌之一。

        圆蘑一般生长在林中倒掉的椴树上，轻易找不到，但是它有一个特点，就是丛生或者叠生。也就是说，只要发现了。那就是一大片。

      野生蘑菇是至今为止为数不多的被人们所认知，但是却是无法进行人工培育的野生菌类。是名副其实的山珍。被人们认称为人参、貂皮、鹿茸角之后的东北第四宝。

     蘑菇滑嫩爽口，味道鲜美，营养丰富，还有清目利肺，润肠胃。祛风活络，舒筋壮骨的效果，常食用可以对眼炎，夜盲症，皮肤干燥，黏膜失去分泌能力的。有一定的疗效。

       而山上野果中的五味子更是一种好东西，它能够主治敛肺、滋肾、生津收汗。本草纲目中曾经记载，风寒咳嗽南五味为奇，虚损劳伤北五味最妙。所说的北五味，就是我们边台山中的五味子。

       而山核桃又是中成药的重要辅料，在增进人体健康方面有顺气、补血、止咳、化痰、润肺。滋养皮肤的功效。据有关的资料记载，历史上有许多老寿星和素食家也是把核桃作为养生修炼的主要果品。近几年来，有些癌症的患者也经常使用核桃或用核桃加工成的食品，明显的有控制癌扩散的效果。

      而边台山区的山葡萄吃了以后啊，可以祛风祛湿，解暑利尿，消肿通络。主治。伤暑腹泻，风湿水肿，小儿水肿，风湿疾病，风湿风疹，在这个医书啊，（朝药）之中明确的写道，山葡萄果实强心利尿，壮筋骨，止渴，润肺止咳，治筋骨湿流。烦热口渴，小便不利，虚劳咳喘等。

       大山里的山姑娘，也叫红姑娘子，挂金钟。这小东西能够清热解毒。清热去火真可谓：无闻路边小草花，穿着浓烈红外衣，默默无闻实价廉，清热解毒要靠它。

       野生的蓝莓中含有丰富的花青素活性物质，它是维护眼睛健康，预防视力受损的重要元素。其功在于保护眼睛的微血管儿，进而促进血液循环，同时更有加速视神经紫质朴再生的能力。

       美国的一份研究报告指出，蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分。就是它特有的紫色的果皮部分。花青素对于预防血管硬化、心脏疾病，减缓衰老，增强记忆力。都有着显著的功效。蓝莓吸收自由基的能力很强，可以减少氧自由基对细胞膜和其他细胞膜的损害。预防体内紊乱和许多老年疾病的发作。

        我们可以自豪的说，大美九台，群山中的山珍数不胜数，它不仅仅是上好的食物，而且各具不同的药用价值，已经越来越受到人们的青睐和医疗界高度的重视。

      九台群山里的山珍野味是豁达的大山赠予的，是大自然人对九台人的恩赐，人们在采摘山珍的路上留下的。是脚印，得到的是健康，期待的是发现，高兴的是收获。

       金秋时节野果香，山珍野味满山藏，慷慨富裕的边台群山，春夏秋冬唱吉祥。

于山野风物间，品自然馈赠之美——评姚树学《山珍野味遍边台》

品读姚树学先生《山珍野味遍边台》一文，如同跟随作者的脚步漫步金秋边台群山，清风入怀、果香沁脾、山野生韵。文章以细腻质朴的笔触、饱满真挚的情怀，将长春市九台边台山区的秋日盛景与山野珍馐娓娓道来，既是一篇描摹乡土风物的优美散文，更是一曲礼赞自然、眷恋故土的深情赞歌，读来朗朗上口、余味悠长。

作者以金秋时节的五花山开篇铺陈景致，寥寥数笔便勾勒出边台群山层林尽染、焕然一新的秋日风貌。行文质朴自然，毫无雕琢堆砌之感，从九月中旬至国庆时节的山野时序切入，清晰诠释了“山珍”的内涵，坦然道出九台有山珍、无海味的自然特质，以“残缺也是美”的豁达心境，诠释了山里人靠山惜山、知足常乐的朴素心境，为全文奠定了温润从容、质朴恬淡的基调。

全文最动人的亮点，在于风物详实、包罗万象，兼具烟火气与知识性。作者深耕故土、熟知山野，分门别类细数边台群山的天赐宝藏，条理清晰、内容丰盈。从五红三绿的山野鲜果，到山核桃、榛子、松子等山间坚果；从木耳、猴头蘑、榛蘑等各类珍稀野生菌类，到人参、天麻、黄芪等名贵中草药，再到蒲公英、野百合等药食同源的山野菜，天上、树上、水中、地上、土里的山野风物尽数囊括，数不胜数。作者细致梳理每一种山珍的形态特质、生长习性，更深挖其食用价值与药用功效，引《本草纲目》、朝药典籍佐证五味子、山葡萄的养生妙用，结合科学研究解读蓝莓的营养价值，让寻常山野之物有了文化底蕴与科学支撑，让文章不止于写景状物，更兼具科普价值与人文厚度。

文章字里行间满是乡土温情与生态自觉，立意尤为可贵。作者在细数山珍野味的同时，不忘提及当代山民敬畏自然、保护野生动物的自觉理念，清晰区分自然可馈赠的山野物产与需要守护的飞禽走兽，体现出新时代乡民尊重自然、顺应自然、守护自然的生态认知，跳出了单纯描摹物产的浅层格局。文中对山民秋日进山采蘑的场景描写生动鲜活，络绎不绝的采山人、松林间灵动生长的菌菇、人们不畏辛劳、满载欢喜的模样，生动还原了山村秋日的热闹烟火，勾勒出人与自然和谐共生的美好画面。

尤为难得的是，文章语言通俗质朴、意境清新悠远，兼具乡土质感与文学韵味。作者笔随心走、情由景生，细致描绘东北独有、无法人工培育的圆蘑等珍稀山珍，将“东北第四宝”的珍贵娓娓道来；以通俗的语言拆解各类山珍的养生功效，字句皆是对故土山川的热爱与赞美。结尾以“金秋时节野果香，山珍野味满山藏，慷慨富裕的边台群山，春夏秋冬唱吉祥”收束全篇，对仗工整、意蕴隽永，升华了全文主旨，歌颂了边台大山的慷慨馈赠，也寄托了对故土四季安然、岁岁吉祥的美好期许。

纵观全文，姚树学先生以七旬阅历沉淀笔墨，扎根家乡九台的山野大地，以文字为媒，记录一方水土的风物物产、风土人情。文章融景致描写、风物科普、药理知识、乡土情怀于一体，既有自然风光之美、物产丰饶之盛，更有人文初心之善。既让读者全方位领略了边台山区的物华天宝，也让人感受到老一辈文艺创作者扎根乡土、热爱故土、致敬自然的赤诚之心。

一篇风物文，满腔故土情。《山珍野味遍边台》是写给边台大山的情书，也是记录九台乡土的珍贵文字，朴实动人、意蕴深厚，值得细细品读、久久回味！

一一溪水紫兰即兴点评

作者简介：

姚树学：‌中华诗词协会会员吉林，海南省诗词协会会员、曾任：九台市文友社副社长，现任五指山市诗词楹联协会副秘书长。

‌曾有四百余篇诗歌散文，作品见于

《中华好诗词》

《中华诗词》

《中华诗词月刊》

《长春晚报》

等报刊，并数次获奖。

曾获全国文化艺术精英新春贺岁大奖赛一等奖。

    在走进“太行深处"全国诗词交流大会上，

姚树学的诗词 （观九三大阅兵） 获得了一等奖，并被赋予新时代家国情怀诗人称号。