都市头条西安之声（文图：段海波 编辑：赵会新）丹凤因丹江依枕凤冠山而得名，夏商周4200多年的文明史源远流长。曾考察过37个国家的著名风景文旅综合体的原福建省鼓浪屿景区管委会副主任梁怡新，对故乡丹凤一往情深。

当下，“丹凤厨工”品牌已俨然红遍苏陕两地，金陵古都大街小巷路人皆知，在全国也有一定的知名度。这几年，在新疆白雪皑皑的博格达峰下吃上烤羊肉包子瞬间，在嘉峪关古城楼下拿上穿越千年的羊肉串时，无论是在雨花区，还是武关镇，“丹凤厨工”犹如融冰后的滔滔江水一路东去，更像九九春暖时暖湿气流一路北上。

从武关河到长江畔，从夫子庙到月儿滩，“丹凤厨工”的内涵早已从久久沉淀的河底浮现大江南北，香飘沃野。

它的色彩早已经历了春之芽，夏之艳，秋之彩，冬之藏的春华与秋实。这枝盛开的百合花像极了秦岭南北绿带上那大片大片的红杜鹃，在一处，在局地异常瑰丽。

这是“丹凤厨工”品牌的成功展现，更是它对其独有风景的诠释。

在当下和今后，如何让这只独放的“百合花”走出苏陕协作的长链，拓展雨丹协作的定义，让“一花独放”走向“满园春色”，赋予这只扎根于秦岭南麓的“百合”基因，盛开金陵古城的“百合花”广阔天地和未来作为，让这枝苏陕协作，雨丹携手的“百合”开编阡陌，与山水为伍，与邻里为伴。

与众多盛开的花儿同行，做到和而不同，美美与共，把“丹凤厨工”的真正精神内涵和可观可食可品可思的烟火基因镌刻在岁月的留碑上，成为超越苏陕，重生雨丹的饮食记忆和文化标高，我个人认为，固化“丹凤厨工”原始品牌味道，借鉴国内外文化IP品牌建立经验，加快推进“丹凤厨工”文化IP建设，刻蚀“丹凤厨工”品牌记忆。

扩大文化IP渗透力、影响力，延长产业链，汇聚更多传统饮食文化，为饮食为民，文化惠民，烟火爱民做出新努力，这才是全方位展现“丹凤厨工”品牌的题中应有之义。

当务之急是要有一个可构建、可培育的“丹凤厨工”文化IP体系。以鼓浪屿为例，在《2022年鼓浪屿区域公用品牌管理运营方案》里，把定位锁定在“从鼓浪屿独特的世遗文化出发，打造多元化艺术之岛”上；把目标描绘为“在保护鼓浪屿资源的基础上，合理管理运营鼓浪屿品牌。”

提出对鼓浪屿品牌进行长期有效的管理，逐步完善鼓浪屿知识产权资源，为鼓浪屿品牌长期发展打下基础的任务，以此挖掘鼓浪屿文化资源，讲好鼓浪屿故事；立足文遗、文艺、文创，重视内容输出，促进文旅融合，以文促旅，以旅彰文。

笔者认为，“丹凤厨工”目前仍处于“公用品牌”成型期，其内容是以烟火气为风景的“一碗面”，内涵是雨花对接的苏陕山河情怀，效应是“丹凤厨工”享誉南北。但在“丹凤厨工”文化品牌属性挖掘，精神价值提炼，惠及更多农民的指导方法整理等方面尚有许多细分工作要做。而这些细分的实现，就十分有赖于对“丹凤厨工”品牌的有效管理、合理运营和价值增值。

鼓浪屿的方法可做他山之石，可在未来是试水。

而如何让“丹凤厨工”这一公用品牌有计划、分阶段转化成为一个特定的文化IP，这同样是当前需要认真思考的一件大事。我觉得把一个实体“公用品牌”转化为特定“文化IP”的先期任务是做好科学引导和顶层设计。

应当组织专业、管理、服务类多型人才尽早对“丹凤厨工”品牌开展深入研究，找准品牌生长的基础，深入品牌属性灵魂，解析品牌现象内涵，给出品牌价值延链路径。

在此基础上提出《丹凤厨工文化现象暨IP建设规划方案》。《方案》应提出定位与目标、运营管理路径，以五年为起点的十年、十五年孵化、培育、引导、扶持进度。

设计“丹凤厨工”专属形象符号，成立“丹凤厨工品牌运营服务中心”，打通时空，贯通苏陕，依靠雨丹，多路并进，为“丹凤厨工”走出“一碗面”的局限，成为“大花海”里的奇葩做好文化IP的理论探讨和实践准备。

  让“丹凤厨工”IP品牌万紫千红有基础，满园春色不是梦。当前亟需解决好“文化IP”与一般logo/吉祥物/文创的关系。需要站在大文化、甚至大历史、大人文关怀的角度，把以李锋为代表的一大批丹凤人、武关人走出大山，来到秦淮河畔艰苦创业、诚信经营、踏实做人的感人故事系统梳理出来，把这段烟火历史、拉面手法。

“一碗面丹凤地方气质”等，提炼成别人一看就懂得、一听就想来、买了还想晒、来了还会追的复合资产。做到IP品牌深扎有根——“丹凤厨工”不是凭空编造的，它是写在真实故事，传统非遗，真实地名，一群人丹凤人武关人鲜活骨子里的华章。

文化IP建设还要做到情绪独到，有主视觉、主角形象、核心 slogan（如“一碗面”“山河情”），让公众式的文化IP会讲故事，能讲出“为什么丹凤厨工落在了雨丹对接风景里”的因果。在场景视觉上还能涵盖展览、文创、社教、短视频、节庆、研学，同时还可开发系列“丹凤厨工文创产品”，让其变现留存，实现文创带得走、活动追着来、社群愿意复购复访。

一句话总结“丹凤厨工”文化IP，不是把一个 logo 印满帆布袋，挂得满大街的标语，而是把“丹凤厨工”这个存着人间烟火与温暖的稀缺资产翻译成“苏陕协作——人间最美烟火”的当代故事，再用换展、过节、文创、AR 反复加固这条叙事，依次让它生命之树长青。

责编：王爱国