精华热点 说大李道小张
严 民
说大李道小张，听这姓氏您就会知道，他俩不是一家人。但他们从小都在大板桥附近的小院里长大，处得比亲兄弟还亲。
大李生来方脸白皮子，嘴巴有点儿大。他爹说嘴大吃四方，好混饭吃。谁知等他一岁多学走步了，才发现他左腿有点儿瘸，先天性的，没法治，也走不了四方，就让他子承父业在家蒸馍馍吧。
小张比大李小一岁，父母死得早，爷爷把他拉扯大。以前爷爷去挑水送水挣钱，他像个小尾巴似的紧随其后。这孩子个头蹿得快，不到十五六岁，个子比爷爷高出一头。他孝顺，让爷爷在家歇着，不光接过挑水送水的差事，还向李家借钱买了辆水车，去送水。
泉畔小哥儿俩
（图片由赵晓林提供）
又过了些年，李、张两家的老人都过世了，只留下快二十岁的大李和小张。这哥儿俩都是勤快人，每天清晨四点多就早早起床。
大李洗干净手，揉昨晚用老面剂子发好的白面，做签子馍馍。这馍馍有三寸长，用力揉好放进蒸笼里。蒸笼五尺圆，笼屉上竖着一根根两寸长、筷子粗的圆签儿，把揉好的馒头插上去，故曰：签子馍馍。大李盖好笼屜帽，放到灶台装满水的大锅里，点火拉风箱蒸熟，取出来晾晾，放进木制的箱子里，捂上白布缝制的小棉被，大功告成！只等顾客上门。不过他还闲不住，蒸完三笼屜白面馍馍，还要捏棒子面窝窝头，再蒸两锅、六笼屜窝窝，也就快到晌午了，他才能喘口气歇歇……
小张也是天刚亮起床，吃口饭，拉着水车去趵突泉西花墙外的杜康泉打水。据元好问《遗山先生集·济南行纪》记载，传说当年酒圣杜康要寻找天下最好的泉水，酿造人间第一佳酿。他走遍大江南北，先品了无锡的惠山泉，又尝了杭州的虎跑泉，终于发现济南趵突泉以西的一个泉子的水质最好。杜康便在此置锅酿酒，从而造出天下第一名酒，这泉子也就叫杜康泉了。杜康泉的水特别甜，济南人都喜欢喝。
每天凌晨，花墙子街的青石板路上就会响起拉水车行走声。俺听老人们说：最早的水车是木质独轮车，车两边各放一个带箍的木桶。20世纪30年代以后水车改成四个车轮，上面放着椭圆形的木水箱。水箱顶部有漏斗形的进水口，下方有一个堵着木塞儿的圆洞。到了40年代，木水箱才改成了铁制水箱。
小张来到杜康泉畔，用铁水桶把水灌满车，拉到用户家。他先拿下放在车上的扁担和水桶，拔开水车下方的圆木塞儿，水便像一道银弧似的准确注入水桶。他再挑起水桶，灌到用户家的水缸里。
那时往近处送水，一担水一分钱，往远处送两分钱，去商埠就三分钱了。为了方便付钱，水夫卖水签儿，水签儿是竹子做的，有三寸长半寸宽，一分钱卖俩签儿。买一桶水用一个签儿，一担水俩签儿。
小张不怕路远，常去商埠送水，他喜欢一路看风景。商埠不光有各式各样的洋房，那商店橱窗里摆着花花绿绿的东西也让人看不够。他这一路拉车回来，也就过了后晌午。
小张到家把车放到院里先喝水，因为水车里的水只往外卖，自己舍不得喝。进屋咕咚咚灌上三大碗凉开水，再给李哥要上六个窝窝头，就着咸菜疙瘩吃完，就上床四仰八叉地躺下睡觉……
大李可不能睡午觉，他得随时候着街坊邻居来买馍馍、窝窝。最多等过了饭点顾客少，才靠在椅子上眯一会儿。下午还得蒸馍馍、蒸窝窝……
日头很快转西，睡够觉的小张去大板桥头练拳打飞脚。这大板桥和小板桥的桥身都是用青石板铺成。坐落在南边上游的大板桥，是用大石板铺成的拱形桥，敦实厚重，半圆形的桥洞像个两人高的大馒头。而小巧玲珑的小板桥，桥两头的石栏上分别雕着一对小狮子，四块结实的桥墩把桥身支撑得更加平坦。清澈的趵突泉水自南向北，穿过大、小板桥，向西门桥下流去……
小张练完拳脚，脱下外衣和鞋，光着脊梁只穿裤头，拿着来时带的小网，下河摸鱼捞虾米。干这活儿他可是老手了，或多或少从没空手而归。不大功夫，他手提网里的鱼虾，抱着衣裳，拿上鞋，光着脚丫往回走，没几步就到家啦！
晚上是这哥儿俩最快乐的时光。大李把小张捞回的鱼虾收拾好，放炒锅里干崩焙酥了，再撒把盐放进盘子里。月光下，他俩就着鱼虾，喝黏粥吃窝头。大李话不多，就听小张啦他送水的一路见闻，直啦到俩人困得打哈欠，才回屋睡觉，明天还得早起呢！
夏去冬来，大李在家蒸馍馍不受罪，小张拉车送水就难了。下雪天结冰，他穿的胶皮鞋上得扎草绳，防止路上拉车打滑。大冷天不能下河捞鱼虾了，他自有办法，3分钱买一提溜老白干，5分钱称上几两猪油渣，回家让大李炖白菜冻豆腐，热乎乎的吃喝也挺恣儿。
大李因为腿脚不便，很少去逛街。东边只到过西门里，西边没出普利门；南边去了劝业场，北边最远到大明湖；小张早就许下愿，要带李哥去逛商埠。
眼看快要过春节了！大李手脚不停忙着蒸馍馍，一直蒸到年二十九才歇业。小张也没闲着，各家各户的水缸里都送满水，单等大年三十放爆仗了！
俺不啦这哥俩怎么过年，只说等到年初五——商家称初五为财神生日，这天鸣鞭炮开门营业，开市大吉！大李和小张都换上干净衣裳，小张花钱雇了一辆洋车，让大李坐上去。前面车夫蹬车，小张扶在车旁跑，随跑随指指划划讲着，带大李去商埠看光景。这个年才叫过得有滋有味儿呢！
