精华热点 荷风载味满明湖
——宋俊忠先生《明湖楼赋》赏析
李 皓
初见楼名，杭州楼外楼、济南明湖楼，极易让人先入为主，以为只是湖畔一处亭台楼阁。唯有亲临其境，方知二者不独揽湖山之胜，更是承载一方风味的餐饮名馆。品读宋俊忠先生《明湖楼赋》，便可顺着一纸辞章，穿过飞檐柳浪，于荷风浮动之间，读懂济南明湖楼这座湖畔名楼景、味、道层层递进的深厚意蕴。
此赋承古赋铺陈体物之章法，脉络舒缓清晰，由楼之形胜，写到四时湖景，再转入庖厨风味、船宴雅趣，终升华为饮食之道与人文寄托，由外入内，由景入情，由事入理，缓缓铺开明湖楼完整的精神面貌。
赋作开篇交代楼宇沿革、建筑风貌：“肇建于癸亥，重光于己丑。歇山飞檐，玄瓦流光；刘海粟翁，耄耋题额，墨演淋漓，气贯长虹。”寥寥数笔，点出楼宇身世、建筑形制与珍贵的文脉印记。一句“踞大明北户，扼泉城要津，纳千顷之汪洋，收四时之烂漫”，直接道出它“齐鲁第一阳台”的开阔气势，落笔沉稳，起势便自带湖山气度。
写景一段最见灵动文采。作者以登临送目为视角，铺陈大明湖四季风物：春水凫鹭，夏荷飘香，秋波如练，冬雪含烟。白日凭栏，超然楼阁、历下亭台尽收眼底；入夜华灯流转，明湖秀光影摇曳，恍若银河落地、仙阙临凡。这段景物描摹不刻意堆砌辞藻，紧紧抓住大明湖独有的气韵，静有楼台倒影，动有水光霓虹，古今光景相融，把凭栏观湖的悠然快意写得真切可感。先铺足“楼外之大观”，满湖荷风已然扑面而来，也为后文转写饮食风味做好铺垫。
赋中谋篇最见匠心，一句“然斯楼之胜，非独在山水之表，更在庖厨之实”轻轻一转，跳出寻常楼阁辞赋只描摹风光的套路，将笔墨落到明湖楼真正的内核——鲁菜与湖鲜。文中叙其烹饪追求：承古法而融新意，取材求真，专取时令鲜物，恪守“不时不食”的东方饮食智慧。全篇最富画面感的笔墨，当属招牌菜“荷香鸭”：甄选良禽，取大明湖晨露、初绽荷花入馔，慢卤浸润；成菜琥珀温润，骨酥肉嫩，入口荷气氤氲，卤香绵长，不带烟火燥烈，一口便可品出湖上清风、万顷荷韵。作者特意将荷香鸭与西湖楼外楼的醋鱼对照，一南一北，各擅胜场，荷香鸭自带泉城清骨，西湖醋鱼藏江南灵秀，两楼皆因湖得名、因味传世，巧妙呼应开篇引子，让南北湖畔名馆隔空相应。
除却厅堂宴饮，赋中专述的船宴，是全文最富诗意的篇章。自仲春直至孟冬，轻舟自沧浪出发，穿行于明湖与护城河之间。舟内设酒，湖上生风，沿途尽览泉城胜景；一觞一咏，尽抒齐鲁雅怀。酒酣之时，水光接天，弦歌互答，不觉夜色深沉。船宴把湖光、舟楫、佳肴、风雅融为一体，让饮食脱离单纯的口腹享受，变成一场沉浸式的山水雅事，荷风随舟飘荡，滋味随酒漫开，意境悠然。继而写其经营之道，雅阁清幽，筵席盛大，待客以诚，出品求精，调动五觉营造沉浸式体验，道出它立足泉城的根本，烟火诚意之中自有格局。
文末笔锋陡然拓宽，跳出一座酒楼的方寸之地，提出“饮食之道，关乎国运，亦系民生”的深沉思考。明湖楼的追求，不只是满足口舌之欢，更是以楼为窗，展现东方生活之美；以宴为媒，传递温良恭俭的国风。结尾祝辞温润厚重：“愿斯楼如大明湖之水，源远流长；如历山之风骨，历久弥新。”湖山、佳肴、人文理想在此浑然一体。
总之，整篇赋作骈散相间，辞雅气畅，既有传统辞赋的古韵，又贴合当代人文思考，毫无迂腐空洞之感。写景，得明湖一池灵气；写食，得鲁菜本真滋味；立论，得齐鲁深厚风骨。一纸赋文，写一座湖畔名楼，藏一城泉城烟火。读罢仿佛身临明湖岸边，荷风拂袖，鲜香回甘，湖山清韵与人间至味，悠悠漾于心头。
作者简介：
李皓，笔名浩泉，在济南工作、定居的青岛平度人。中共党员，退休党报新闻工作者。原任莱芜日报社编辑部主任、济南日报社高级编辑，现为莱芜区散文学会副会长、济南市诚信建设促进会副会长、山东省写作学会莱芜写作中心副主任，系中国散文学会会员、山东省作家协会会员、山东省写作学会常务理事。
附：
明湖楼赋
作者 | 宋俊忠
历下古城，明湖之滨。有楼翼然，枕波卧柳，名曰明湖楼。肇建于癸亥，重光于己丑。歇山飞檐，玄瓦流光；刘海粟翁，耄耋题额，墨渖淋漓，气贯长虹。斯楼也，踞大明北户，扼泉城要津，纳千顷之汪洋，收四时之烂漫，诚齐鲁第一阳台也。
若夫登临送目，万象在旁。春水初生，凫鹭翔集；夏荷吐艳，香远益清；秋波澄练，皓月沉璧；冬雪初霁，寒玉生烟。凭栏而望，超然楼阁，历下亭台，皆在几席之间。至若华灯初上，水幕霓虹，明湖秀起，光影幻化，疑银河之泻地，若仙阙之临凡。此则楼外之大观，足以畅叙幽情者也。
然斯楼之胜，非独在山水之表，更在庖厨之实。主理鲁菜，融汇湖鲜，承宗法于古制，参新意于当今。取材必真，择时令之鲜；用物必精，求本源之粹。不时不食，顺天应人。此乃华夏之烹饪哲学，亦生活之审美法度。
尤有奇馔，名为“荷香鸭”。甄选佳禽，独取大明湖之晨露，采初绽重瓣之荷，裹鸭而卤，文火慢浸。成菜之时，色泽琥珀，骨酥肉嫩。入口则荷气氤氲，卤香幽邃，既无烤炙之燥，亦无辛辣之猛，唯余一缕湖上清风，万顷荷韵。以此较之西湖楼外楼之醋鱼，虽各擅胜场，然明湖楼之卤鸭，以水乡清气入馔，更见泉城风骨。二楼相望，一南一北，皆因湖而名，因味而显，共列中华名馔之林。
更独船宴之设，尤称奇绝。自仲春迄孟冬，发轫于明湖沧浪，放棹乎护城河道。初则湖面空阔，继而穿桥过洞。舟中置酒，湖上生风。左顾右盼，皆泉城之胜景；一觞一咏，尽齐鲁之雅怀。酒酣耳热，水光接天；弦歌互答，不知东方之既白。此乐何极！
至若其经营之道，亦足称焉。二十七雅阁，掩映帘栊；百席华筵，辉映灯烛。待客如亲，以真心而行恭敬；出品求精，以诚信而立根本。视、听、嗅、味、触五觉交融，此其沉浸之境，故能领跑泉城宴请之榜。正如楼外楼之踞西子，明湖楼之镇明湖，皆为都会之胜地，宴游之极选。
嗟乎！饮食之道，关乎国运，亦系民生。明湖楼以一隅之地，汇山海之鲜，承齐鲁之韵，创时代之新。其志也，非徒谋口腹之欲，实欲以此楼为窗，窥见东方生活之美；以此宴为媒，传递温良恭俭之风。美成在久，玉汝于成。愿斯楼如大明湖之水，源远流长；如历山之风骨，历久弥新。
丙午孟秋于竹庐
（济南日报·爱济南记者：李雪萌 整理）
作者：宋俊忠，作家、策划专家，多家企事业单位文化顾问。金砖国家健康医疗国际合作委员会中国事务主席特使，山东省写作学会副会长，第五届、第六届济南市作家协会副主席，《都市头条·济南头条》主编。著有《烛下集》《玫瑰诗情》《旅踪游思》《心香一瓣》等。代表作有《济南赋》《超然楼赋》《平阴玫瑰赋》《济南柳赋》《济南泉水赋》《万松浦书院赋》等，赋文作品被写成书法、朗诵、视频等多种艺术形式广为传播，朗诵诗《启程2026》《梦圆大中国》《人生遇见》《礼赞长征》《会师之光——红色会宁》，2026年5月在槿椿泺园艺术中心举行《泺水弦歌——宋俊忠诗词文赋专场咏诵会》。
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