精华热点 一湖烟火一城楼
——读宋俊忠先生《明湖楼赋》有感
郑世兴
细细品读过宋俊忠先生的《明湖楼赋》，只觉得满纸都是泉城的水光与荷香，文字落处，那座枕波卧柳的明湖楼仿佛正从大明湖畔的烟岚里缓缓立起，连檐角的风都带着老济南的温软气。
古来写名楼的文字多矣，要么极尽辞藻铺陈景致，要么耽于抒怀托物言志，《明湖楼赋》却独辟蹊径，把一湖风月、一席烟火、一方人情揉得妥妥帖帖，活脱脱端出了一座有温度、有味道、有筋骨的齐鲁名楼。
开篇写楼之形胜，歇山飞檐承着刘海粟的题额，开门便见百年文气；再写四时之景，春凫夏荷秋波冬雪，每一笔都踩着大明湖的时令节律，登楼望出去，超然楼的、历下亭的影，都落在了凭栏人的酒杯里。
最动人的是写饮食的部分，先生不写山珍海味的排场，偏把一道荷香鸭写得活色生香。晨露浸过的初绽荷瓣裹着鸭卤得以入味，咬开时是荷香混着卤香，连骨头里都裹着大明湖的清气。拿它和西湖醋鱼对举，一南一北两座楼，都守着一汪湖水养出来的风味，几句闲笔便把地方饮食的风骨写透了。还有那从春开到冬的船宴，放棹护城河上，两岸是泉城的老景致，船里是热酒和鲜肴，喝到天光微亮时，哪里分得清是在画里还是在人间。
文末写经营之道，落在“待客如亲、出品求精”八个字上，最终又落到“饮食关乎国运民生”的点上，原来这明湖楼守着的并非一方酒楼生意，实则是齐鲁大地千年传下来的生活美学，是东方人刻在骨血里的温良恭俭。读完合卷，仿佛也跟着先生的妙笔登了一次明湖楼，舌尖留着荷香，袖底沾着湖风，忽然懂了古人说的“物华天宝、人杰地灵”，大抵就是这样：一城有一城的福气，一湖养一楼的烟火，一楼藏着一方人代代相传的热忱与心意。
妙哉，《明湖楼赋》！
作者简介：
郑世兴，济南市章丘区人。副主任医师（退休）。正业从医，业余爱好读书、写作。常有散文、随笔见诸各级报端。曾荣获2024年度及2025年度竹庐文艺奖优秀作家称号。
附：
明湖楼赋
作者 | 宋俊忠
历下古城，明湖之滨。有楼翼然，枕波卧柳，名曰明湖楼。肇建于癸亥，重光于己丑。歇山飞檐，玄瓦流光；刘海粟翁，耄耋题额，墨渖淋漓，气贯长虹。斯楼也，踞大明北户，扼泉城要津，纳千顷之汪洋，收四时之烂漫，诚齐鲁第一阳台也。
若夫登临送目，万象在旁。春水初生，凫鹭翔集；夏荷吐艳，香远益清；秋波澄练，皓月沉璧；冬雪初霁，寒玉生烟。凭栏而望，超然楼阁，历下亭台，皆在几席之间。至若华灯初上，水幕霓虹，明湖秀起，光影幻化，疑银河之泻地，若仙阙之临凡。此则楼外之大观，足以畅叙幽情者也。
然斯楼之胜，非独在山水之表，更在庖厨之实。主理鲁菜，融汇湖鲜，承宗法于古制，参新意于当今。取材必真，择时令之鲜；用物必精，求本源之粹。不时不食，顺天应人。此乃华夏之烹饪哲学，亦生活之审美法度。
尤有奇馔，名为“荷香鸭”。甄选佳禽，独取大明湖之晨露，采初绽重瓣之荷，裹鸭而卤，文火慢浸。成菜之时，色泽琥珀，骨酥肉嫩。入口则荷气氤氲，卤香幽邃，既无烤炙之燥，亦无辛辣之猛，唯余一缕湖上清风，万顷荷韵。以此较之西湖楼外楼之醋鱼，虽各擅胜场，然明湖楼之卤鸭，以水乡清气入馔，更见泉城风骨。二楼相望，一南一北，皆因湖而名，因味而显，共列中华名馔之林。
更独船宴之设，尤称奇绝。自仲春迄孟冬，发轫于明湖沧浪，放棹乎护城河道。初则湖面空阔，继而穿桥过洞。舟中置酒，湖上生风。左顾右盼，皆泉城之胜景；一觞一咏，尽齐鲁之雅怀。酒酣耳热，水光接天；弦歌互答，不知东方之既白。此乐何极！
至若其经营之道，亦足称焉。二十七雅阁，掩映帘栊；百席华筵，辉映灯烛。待客如亲，以真心而行恭敬；出品求精，以诚信而立根本。视、听、嗅、味、触五觉交融，此其沉浸之境，故能领跑泉城宴请之榜。正如楼外楼之踞西子，明湖楼之镇明湖，皆为都会之胜地，宴游之极选。
嗟乎！饮食之道，关乎国运，亦系民生。明湖楼以一隅之地，汇山海之鲜，承齐鲁之韵，创时代之新。其志也，非徒谋口腹之欲，实欲以此楼为窗，窥见东方生活之美；以此宴为媒，传递温良恭俭之风。美成在久，玉汝于成。愿斯楼如大明湖之水，源远流长；如历山之风骨，历久弥新。
丙午孟秋于竹庐
（济南日报·爱济南记者：李雪萌 整理）
作者：宋俊忠，作家、策划专家，多家企事业单位文化顾问。金砖国家健康医疗国际合作委员会中国事务主席特使，山东省写作学会副会长，第五届、第六届济南市作家协会副主席，《都市头条·济南头条》主编。著有《烛下集》《玫瑰诗情》《旅踪游思》《心香一瓣》等。代表作有《济南赋》《超然楼赋》《平阴玫瑰赋》《济南柳赋》《济南泉水赋》《万松浦书院赋》等，赋文作品被写成书法、朗诵、视频等多种艺术形式广为传播，朗诵诗《启程2026》《梦圆大中国》《人生遇见》《礼赞长征》《会师之光——红色会宁》，2026年5月在槿椿泺园艺术中心举行《泺水弦歌——宋俊忠诗词文赋专场咏诵会》。
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