“竹汁液的制取”与“取酒竹容器”发明人张仲安：深挖竹功能性食品价值 开拓竹营养康养广阔前景
发明专利号：ZL94111966.1
实用新型专利号：ZL201120398368X
张仲安，一等伤残军人、高级酿造师、微生物发酵工程师，三十余年潜心深耕竹康养食品研发与产业化。早在1994年，自主研发的一种竹汁液的制取方法取得国家发明专利，开启天然竹汁功能性食品的科研攻关之路。三十载矢志不渝，持续研发竹汁酱油、竹汁保健醋、竹汁飘香酒、竹汁豆酱香型酱酒等竹系康养产品，不断完善竹药食同源产品工艺体系，挖掘竹子天然营养康养价值，构建绿色原生态竹康养食品产业链。
一、核心专利技术与科研荣誉
独创三级循环往复式萃取新工艺提取纯天然竹汁液，工艺绿色天然，属国内首创。依托该技术开发的竹汁液系列产品，2000年列入四川省星火计划项目，2001年入选国家级星火计划项目，斩获伦敦国际专利技术成果博览会金质奖，获得国家层面与国际专利领域双重认可。
竹汁液制取技术拥有两项国家授权专利：发明专利ZL94111966.1、实用新型专利ZL201120398368X，形成自主完整的竹汁萃取专利体系，为竹功能性食品标准化、规模化生产筑牢技术根基。
二、竹汁液传统本草价值与产品应用
竹子是我国经典药食同源原料，养生历史悠久。明代李时珍《本草纲目》记载竹汁养生功效，将农历五月初五采集竹汁称作“神水”；自古竹汁享有“痰家之圣剂”“大热者仙品”美誉，也是古代道家养生“长命仙丹”重要原料。
鲜竹汁液性味甘寒，传统记载可清心泻火、平肝降火、祛痰健胃、生津利尿、除烦止渴、养血益阴、明目利窍，兼具镇痛消炎、调节免疫、延缓衰老等作用，可辅助调理口舌生疮、肺热咳喘、小便短赤等诸多身体不适。
竹汁液富含竹蛋白、竹黄酮、有机锗、多种维生素以及钙、锌、镁、钾、硅等二十余种微量元素，还有酚类、甙类、十余种游离氨基酸等活性物质。将竹汁液和药食同源药材科学配伍、调和阴阳，可产出竹汁酱油、竹汁保健醋；还可开发各类无醇竹汁饮品、竹汁系列营养酒，也能浓缩加工成竹汁口服液。竹蛋白、竹黄酮、有机锗等活性营养素，在功能性食品、康养滋补、日化护肤领域均拥有巨大应用潜力。
三、竹类食材核心康养营养成分
近年科研证实，竹叶、竹笋、竹沥含有大量生物活性物质，是珍贵天然康养宝库，主要有效成分如下：
1. 膳食纤维：包含可溶性与不可溶性纤维，促进肠道蠕动，增加肠道水分，充当益生元养护肠道有益菌群，改善便秘，调节肠道微生态。
2. 黄酮及酚酸类物质：抗氧化、清除自由基，减轻身体炎症，保护心血管，辅助调节血脂胆固醇，守护血管内皮。
3. 竹多糖：调节机体免疫，提升吞噬细胞能力，优化肠道菌群，兼顾肠道养护与免疫调理。
4. 竹蛋白与活性氨基酸、活性肽：补充人体营养，助力新陈代谢与机体修复，适合体虚、病后人群辅助调养。
5. 多元维生素（A、B族、C、E）：抗氧化护肤，参与能量代谢，保护神经，增强机体抵抗力。
6. 矿物质（钾、钙、锰、锌、硒、硅等）：调节血压电解质、强韧骨骼、激活酶活性、抗氧化，维护血管健康，改善人体微循环。
7. 植物甾醇、竹沥活性成分：植物甾醇助力调节血脂；竹沥酚酸物质清热化痰、镇咳平喘，呵护呼吸道健康。
四、产业前景展望
当下大健康产业蓬勃发展，药食同源天然功能性食品成为发展主流。竹子资源量大、生长快，营养活性物质丰富，产业开发空间十分可观。
我凭借三级循环往复萃取专利工艺，最大限度保全竹原料内部活性营养，把传统本草智慧和现代食品加工技术融为一体。竹汁调味品、竹康养饮品、竹营养酒类，可广泛服务大众日常膳食养生、亚健康调理、特色康养餐饮。随着国民健康需求持续提升，竹系功能性食品必将成为大健康特色赛道，让千年竹养生文化惠及千家万户，助力我国健康食品产业高质量发展。
翠徽宣
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