………………………………
（一）扬州月 中秋情
文/曹广琴
一、七绝·中秋望月
冰轮悬镜映虹桥，柳线流光碧水摇。
千里清辉盈此夜，瘦湖秋思涌云霄。
二、七绝·二分明月忆扬州
邗沟浪涌玉轮悬，千载清辉照旧川。
莫道二分明月好，满城风物自争妍。
二十四桥烟月柔，箫声隐约逐江流。
今朝共赏良宵景，不负淮扬锦绣秋。
三、七律·中秋赏月
瘦西湖上月圆秋，桥卧清波景写幽。
柳岸烟轻传雅韵，灯船光艳缀芳洲。
闲来举酒邀冰魄，兴至题诗纪胜游。
此夜风流谁与共，邗沟佳处自停留。
四、浣溪沙·中秋感怀
桂影浮香满古城，一轮圆月照窗棂。人间烟火寄深情。
不必天涯寻故梦，且将心韵对寒明。清欢自在是平生。
五、两同心·扬州月
古津烟锁，碧镜澄圆。邗水岸、轻浮银浪，画桥畔、漫漾微涟。追前事，旧壁留题，共赏婵娟。
倚槛静望城边。夜色安闲。桂影里、光摇亭榭，晚风外、波映河川。千秋月，一半清辉，长照人间。
六、西江月·中秋
露冷虹桥柳袅。银光流满长霄。清辉万里照云涛。风动珠帘秋晓。
举酒同邀素皎。兴题诗纪江郊。瘦湖月魄映寒潮。梦绕家山烟渺。
七、水调歌头·中秋感怀
玉镜悬空碧，曲水漾晴光。瘦湖千顷铺雪，柔影曳新凉。遥想蟾宫深阙，桂子飘零冷露，孰共舞霓裳？此夕同冰魄，天地尽银妆。
倚栏久，怀远客，意彷徨。清辉依旧，多少离绪寄壶觞。漫赏桥头暮色，忍听箫声幽怨，秋恨绕回肠。愿作扬州月，彻夜照苍茫。
作者小名片∥
曹广琴 小学高级教师，北京翰墨书画院院士，扬州诗词协会会员，多篇教育教学论文在国家级刊物发表，《小学作文模式》等书在国家级别的出版社出版。300多篇现代诗、古诗、词在《中华辞赋》《中国诗歌网》《中国诗歌报》《风雅志》《中国文旅网》发表。曾荣获全国诗词大赛一等奖。
（二）月照高邮，文脉千年
文/汪 雯
月光，是秦观词里的月光，清冷、婉约，带着北宋的湿润与愁思，九百年来，夜夜洒落在这片名叫高邮的土地上，也洒落在与他一生相伴的大运河的柔波里。“两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。”这刻骨的句子写在开封，却仿佛只有高邮的月光，才能浸透它的魂魄。秦观，这位高邮最富盛名的游子，一生飘萍辗转。他的文心词魂，那抹只属于江淮水乡的朦胧与清愁，一如一颗被命运之风吹送的种子，偏偏落在了高邮这片水土上，生根、发芽，最终长成了这方水土的性情。
秦观的月光，从此成了高邮夜空永恒的文化底色，照亮着后世每一个在文游台上凭栏、在运河边沉吟的灵魂。这传承，如草木根系，深扎于土地的每一寸记忆之中。仅是“高邮，运河”这两个词，便能听见历史翻页的声音，那韵律如潺潺流水，在漕工的号子里、在文人的吟哦中，风声雨声里无处不在。镇国寺塔檐角的风铃，将一串串清越的叮咚，从唐、宋、明，一直摇响到今天。唐人杜牧羁旅的苍茫，可曾被这铃声牵动一缕？宋人苏轼与秦观唱和的旷达与婉约，可曾融入这清音？明人王磐笔下讽世的“喇叭”声里，是否也藏着这亘古铃音的底色？这铃声，是高邮文脉绵延不绝的呼吸。
塔，静立运河边，本身就是一部立体的史书。唐代的基座，夯土为实，承托盛世的雄浑；宋代的塔身，砖木构架，凝结雅致的哲思；明代的塔刹，直指苍穹，延续不灭的祈愿。它如同时光的年轮，清晰记录着这座城文明的每一次深呼吸。
当现代的铁臂需要拓宽这条黄金水道，以容纳更迅疾的时代脉动时，这座“碍事”的古塔，在图纸上似乎只值一道被抹去的直线——拥抱未来总要有所舍弃，这常被视作发展的代价。古塔可以变为档案馆里一张泛黄的照片，或博物馆角落一个微缩模型，配上“原址纪念”的标签。这甚至可能成为某种“魄力”的证明：看，为了发展，我们连历史都能妥善“安置”。代之以笔直、高效的崭新航道，那曾是另一种“进步”的醒目宣言。
然而，高邮的选择，是让河道为塔温柔地拐了一道弯。多挖的土方，多费的工期，并未垒起任何纪功的碑石，只是悄然化入水波，成为一道谦逊的弧线。这道弧线，是奔流对守望的致意，是变迁对永恒的让步。
这，便是中国式的自然，在漫长岁月里，人的智慧、情感与山川风物彼此塑造形成的和谐整体。这道为一座塔而弯的河，比任何笔直的航道都更富哲理——它诉说着，真正的文明进步，不在于以新的权威碾压旧的存在，而在于让旧的精华，以不突兀的、宛若天成的方式，融入新的脉搏。货船驶过，汽笛长鸣，那声响不似冒犯，倒像远行游子经过老家门前的问候，浑厚而充满敬意。塔，这位无言的守望者，见证过鉴真东渡的帆影，倾听过马可·波罗的异域传奇，目送过明清漕船的如织繁华，如今，又见证了一条大河为它静默的避让。这不叫牺牲效率，这叫文明的教养。
高邮的灵性，不止于可见的塔与可感的月，还藏在那虚幻迷人的“甓社珠光”里。沈括在《梦溪笔谈》中记载：甓社湖曾有巨珠，夜放光华，然而一旦有人起意捕捉，珠便隐去无踪。“甓社珠光”，宛如一个文化的谶语。真正的文脉，恰似这湖中之珠，可观可感；在古砖的苔痕里，在方志的墨香中，在百姓的乡音内，闪烁着温润的光泽。但它又如此娇贵，一旦被功利的手当作“政绩”强行打捞、切割、展示，其光芒便会消散。中国智慧对至宝的态度，精髓在养与顺。养是涵育一份敬畏与从容，顺是让其以最自在的方式生长。高邮的深沉，或许就在于它甘愿做一位静静的“观珠人”，守护那片能让文明灵光自在映照的深邃“湖面”。
文脉的光华，在静观时如珠玉内蕴，在交汇时则如星火迸射。我翻阅方志，在《高邮州志》泛着樟木香气的记载里，在明清文人别集的隽永题跋中，在耆老口耳相传的掌故间，“遇见”了元丰七年的秋天。刚刚完成黄州精神涅槃的苏轼，与弟子秦观及孙觉、王巩等高邮名士的那场湖畔雅集，便是文明星火的一次璀璨绽放。诗文唱和，肝胆相照，那不止是历史的一瞬，更是中国文人精神理想的生动图景。那方土台，因此被“文游台”这个名字永久铭记。然而，高邮的文脉雅集，早已超越了那座具体的台阁。它流淌在盂城驿古老的石板路上，回响在街巷的俚语喧哗中，沉淀在一枚流油的咸鸭蛋里，闪烁在孩童诵读汪曾祺《受戒》的清澈眼眸中。雅集从高台走向了人间烟火，化作了生活着的诗学。
这便通向了“高邮”的“邮”字本源。此地为邮驿，始于秦朝。千百年来，它是帝国驿传系统的关键枢纽，传递着公文邸报，也暂栖着家书乡愁。邮，是连接，是传递，是充满希望的等待。文明传承本身，就是一场最为宏大的、穿越时空的“邮寄”。我们每个人都是驿卒，从先人手中接过一封厚重的信，里面装着秦观的词、苏轼的洒脱、镇国寺塔的倒影、珠光的传说、汪曾祺的烟火……我们未必能完全读懂每个字符，却注定要用自己时代的体温与生命体验，为其添上新的注脚。然后，怀着虔诚与渺茫的希望，将它重新封缄，投递给未知的未来。我们不知下一站在何处，不知下一个驿卒是谁，但这“寄出”的本身，就是承诺，是文明得以不灭的薪火相传。高邮，以邮为名，仿佛命定就是这文明信笺最忠实的守护者与传递者。
因此，高邮的历史，如运河之水般平静诉说：真正的政绩，从不在于耸立起多么耀眼的新碑，而在于那些古老而美好的事物，是否依然能在今天呼吸、生长。九百年前的月光，是否还能润泽今人的心田？运河的晨雾，是否还能让漫步者与鉴真共享同一片精神苍茫？斑驳的老墙下，是否还有故事在流传？寻常人家的灯火下，是否还有人在文字里会心一笑？
若能如此，则月光穿越千年，依然皎洁；晨雾锁住古今，依然滋养。高邮的文脉，便在这光与雾的永恒交替中，在“邮寄”与“收讫”的无尽接力里，如运河之水，不舍昼夜，自然流淌。
这最不朽的政绩，是对文脉深沉而智慧的持守，在时间的滔滔长河中，化作了一座不灭的、精神灯塔。这灯塔静静地、持续地散发着光华，告诉每一个经过它、读懂它的人：文明该有的样子，或许就是这般，与时光和解，与自然共生，在守护中传承，在传承中生生不息。
作者小名片∥
汪雯，女，江苏扬州人。中华诗词学会会员，多次在全国大奖赛中获奖，2019年出版《汪雯现代诗》，2022年出版《汪雯格律诗词选》，2025年入选《今诗三百首》（中华诗词学会出版），诗词创作从“煮字疗伤”走向“寄情家国”，中华诗词学会会长周文彰曾撰文称其“开启了人生的更多可能性”。
（三）一轮扬州月
文/迟 楮
中秋的扬州，月亮是压在整座城上的一桩心事。
别处的八月十五，月亮挂在天上。扬州的月亮却沉在水里，落在竹上，嵌在窗棂里，盛在桥洞中——它无处不在这座城，也无处不被这座城里的人惦记。徐凝写"天下三分明月夜，二分无赖是扬州"，他哪里知道，扬州人看这轮月亮，是从小看到大的。不是看一眼就走，是年年看、岁岁看，看了一辈子。
这一晚的瘦西湖，一年里最不肯睡。
莲花桥下，十五个桥洞各含着一轮满月。中秋的月是一年中最圆的，圆得近乎不讲道理——非要把每个桥洞都填得满满的，不留一丝缝隙。你站在桥上往下看，十五个月亮齐齐亮着，像十五盏灯，又像十五双眼睛，安安静静望着你。水波一皱，十五轮同时碎成银鳞，在水面翻涌；水波一平，又各自归位，圆圆满满，像什么都没发生过。《扬州画舫录》写"每当清风月满，每洞各衔一月，众月交辉，金色恍漾，莫可名状"，说的便是这一刻。小时候大人带你来，你趴在桥栏上数桥洞——十五个洞，十五个月亮，加上天上那一轮，是十六个。你问大人为什么，大人说，天上那轮是"总月亮"，管着底下十五个的。你信了很久。后来自己长大了，年年中秋都来，还是觉得多出来那一个。不是数不清，是心里多出来的那一轮，从来就没少过。
过了莲花桥，二十四桥上的月亮又是另一番光景。中秋的二十四桥，人比平日多——都是扬州人，扶老携幼，都来看月亮。可人越多，月色越显得清冷。大概杜牧那句"二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫"太重了，压在每一代人心头，中秋夜站在这里，谁都免不了被那股子惆怅浸一浸。箫声不知从哪个角落飘出来，呜呜咽咽，不像是吹给人听的，像是吹给月亮听的。你站在桥上，月亮就在头顶，圆得没有一点缺憾——可越是圆满，心里越空。中国人最懂这种悖论：中秋的月亮越圆，想的人越远。你什么也没说，只是站在汉白玉栏杆前，让月光照了一会儿。这桥你走了多少回了，可每年中秋这一回，总觉得不一样——像是月亮每年都重新认你一次，你也每年都重新认它一次。
从瘦西湖出来，月亮已经升得很高。你穿过街巷往回走，它便跟着，落在个园的竹梢上。
中秋的个园，桂花开了。月色浸着桂香，桂香托着月色，分不清谁染了谁。万竿修竹在月光下成了一片墨色的水墨，风一过，竹影在粉墙上摇，像有人在墙上写字，写了一千年也没写完。夏山的太湖石里藏着那块"月亮石"，形似月字，月光穿洞而过，在"透风漏月厅"的方砖地上投下斑驳的几何光影——园主人把四季叠进石头里，也把月亮叠了进去。你小时候在这里捉过迷藏，躲在竹丛后面，月光从叶缝里漏下来，落在脸上，凉凉的。现在长大了，那股凉意还在——扬州人的童年，大约都有一块个园的月光垫底，后来走到哪里，身上都带着这点底色。
何园的中秋夜，整座园子最像梦。复道回廊一千五百米，你走着走着就迷了——不是路迷了，是月亮迷了。它在回廊这一头露半张脸，拐个弯又在那头露半张脸，从漏窗探进来，从花墙透过来，像一场精心安排的捉迷藏。中秋的月亮大，回廊里的花窗便都成了画框——每个框里都框着一轮月，又各自不同：有的满，有的被廊柱切去一角，有的只露出一弯，像故意留白的画。片石山房里的那轮"石上月亮"今晚格外分明——光线从假山圆洞透过来，落在池水里，由缺而圆，像石涛几百年前替你留好的一枚中秋印记。你蹲下来看它，觉得一个和尚用石头等了一轮月亮，等了几百年，等的就是你今天这一眼。你忽然想，扬州人大概就是这样——不着急。石头等月亮等了几百年，月亮等扬州人也等了几百年。
出了园林，月亮还高悬着。你顺着东关街往前，街上的人比平日多出几倍——卖藕粉圆的、卖牛皮糖的、卖桂花糕的，摊子一直摆到深夜。月光和灯笼的光混在一起，分不清哪是月色哪是灯火。你买了一盒桂花藕粉圆，烫手的，边走边吃。一转身闪进旁边的小巷子，热闹就断了。巷子深，墙高，月光从两堵高墙之间漏下来，在地上画出一条窄窄的银带。你一个人走在这条银带上，两边是斑驳的白墙，头顶是一轮中秋满月——扬州的中秋月，不是给游客看的，是给扬州人"独对"的。你跟它之间，不需要第三个人。你从小就认识它，它从小就认识你。
后来信步走到皮市街，寻了一家小茶馆坐下来，要了一壶绿杨春。老板娘是你认得的，不用开口她就给你添了一只杯子——中秋夜，一个人喝茶，她见得多了。月亮从门缝里挤进来，落在茶桌上，你举起杯子对着它，茶水和月光混在一起，分不清哪口是茶，哪口是月。汪曾祺写扬州人，笔下总有一种慢——不是懒，是笃定。你是扬州人，你懂这个。中秋的月亮是催人的，一年才圆这一次，你多坐一会儿，它就偏西一点，像在提醒你：看一眼少一眼。可你偏不慌，茶是一泡一泡喝的，月是一寸一寸看的，连桂花落进杯里，也是慢慢沉下去的。
中秋的扬州月是有脾气的。不似春月柔，不似夏月泛滥，不似冬月瘦。中秋的月是清的——清到你能看见月亮里的阴影，清到那阴影里住着所有你想念的人。你提起笔来，给一个很远的人写点什么。写"扬州的中秋月很好，你那边呢"？不，中秋夜的月亮是全天下共一轮的，你那边看到的，和这边看到的，是同一个。于是你只写：今晚的月亮，替我照你了。
一轮中秋月，照过隋炀帝的龙舟，照过鉴真的孤帆，照过史可法的梅花岭，照过朱自清的背影。它照过莲花桥下的十五轮满，照过二十四桥上的箫声，照过个园的竹影与月亮石，照过何园的回廊与水中月。它照过千年中秋夜，照过每一张扬州人仰起脸来的面孔——有的笑着，有的沉默着，有的眼里含着光，有的眼里含着别的东西。
月亮什么都没记住，可什么都留下了。
你回家的时候，中秋已过。月亮开始缺了。你从窗子里望出去——莲花桥的十五个桥洞里，月亮不再是满的了，可它还在。个园的竹叶上，何园的回廊间，二十四桥的石栏旁，月亮都在，只是比前一夜瘦了一点点。
明天晚上你还会看。后天晚上也会。扬州人看月亮，不是只看中秋那一夜的——春看它柔，夏看它满，秋看它清，冬看它瘦。一年四季，月亮都在，你都在。
瘦了的月亮，也是月亮。
有些地方你生在这里，就是一辈子。有些中秋你过了几十次，还是觉得不够。
扬州的中秋月，大概就是这样的。
作者小名片∥
赵炜，笔名迟褚，江苏扬州人。扬州市邗江区某机关工作。文学爱好者。
（四）扬州八月食单
文/砚 之
农历八月，扬州的暑气悄悄退成晨雾，桂子将开未开，风里已捎来一丝甜意。走在东关街一带，桂香裹着老鹅摊的卤味，茶社蒸笼的白汽混着巷子里飘出的桂花糖浆味——不用看日历，鼻子先告诉你季节。这时候，古城的食单也跟着换了季。不似盛夏那般贪恋凉拌与冰饮，八月的扬州餐桌，讲究的是一口秋鲜，一段温润的慢时光。敬这人间的风，敬那未完的梦——人生的下半场，学会与时光握手言和。而八月的食物，正是与岁月温和相认的凭据。
拐过巷口，最先撞上来的是邵伯湖的大闸蟹。八月刚至，湖蟹便耐不住性子，爪尖痒痒地往岸边蹭。扬州人吃蟹，最重清蒸。揭盖见金，雌蟹的黄红亮如琥珀，雄蟹的膏黏糯似凝脂。佐一碟姜醋，剥壳蘸食，再呷一口温过的黄酒，鲜味便从舌尖一路滚到喉头。老扬州常说："八月蟹，顶得上一只小蹄髈。"一盘蟹，就着闲话，便是秋天最隆重的开场。
走出几步，空气里换了味道——街头巷尾的老鹅摊。扬州盐水鹅，本地唤作"老鹅"。摊子四季都摆着，偏是夏天卖得最火；到了八月，暑气渐收，胃口慢慢回来，卤汁的滋味反倒比盛夏时更沉得进去。摊主手起刀落，半只鹅斩成匀称的块，皮色净白，肉里透红，卤香直往人鼻孔里钻。买一方回家，不必加热，就着新米饭，或配一壶自酿米酒，便是寻常人家最踏实的晚膳。鹅肉紧实，越嚼越有回甘，像极了这座城不疾不徐的性情。
再往巷子深处走，桂树一喷香，甜点便有了魂。桂花糖芋苗是小巷深处的暖。小芋仔蒸熟去皮，丢进红糖水里慢煨，起锅前撒一勺干桂花。芋苗滑嫩，糖水清甜，桂香若有若无，像八月傍晚的风拂过脖颈。还有桂花糯米藕，取八月新挖的塘藕，孔内塞满糯米，加冰糖、桂花酱隔水蒸透。切片装盘，淋上蜜汁，咬下去，藕的脆、米的软、桂的香，三层滋味叠成一瞬秋凉。
拐进茶社，八月不可错过蟹黄汤包。富春或冶春，笼屉端来，薄皮透亮，隐约见金黄汤汁在里头晃荡。老食客先咬个小口吸汤，再吃皮和蟹黄馅。鲜得人眉毛发颤，却又因烫嘴而小心翼翼——这便是扬州式的精致。另有一笼蟹黄蒸饺，面皮柔韧，馅里拌了蟹肉蟹黄，配一壶绿杨春茶，一顿早饭能吃出半上午的从容。
出了茶社，水八仙也正当时。菱角生吃清甜，煮熟了炒青椒；鸡头米做羹，滑溜溜地带一股清气，最解秋腻。
走到东关街深处，最惦记的甜收尾是叠汤圆。窄巷深处，小锅沸水咕嘟作响，糯米粉团子一个接一个叠进碗里，层层垒起，像八月里一天天堆起来的好日子。芝麻馅的浓香，豆沙馅的绵润，裹在软糯的外皮里，咬开烫嘴，甜意从舌尖漫到心口。摊主舀一勺桂花糖浆淋上去，白胖的汤圆顿时泛着琥珀光。端着碗站在街边吃，身后是人来人往的青石板路，眼前是老街的飞檐翘角，一口热汤圆下肚，八月扬州的人间烟火，全在这一碗里了。
八月过半，便是中秋。扬州人的天井里，中秋夜是要摆供桌的——子孙饼叠成塔，月宫饼、菱角、莲藕、柿子，齐齐整整码在方桌上，对着月亮。孩子们绕着桌子跑，大人们搬出竹椅坐在桂花树下，切一只月饼分着吃。这时候的桂香最浓，蟹也最肥，一家人围坐，话不用多，月亮替你说完了。扬州人把对团圆的念想，都揉进了这一夜的月光和食物里，不声不响，却比哪句祝词都重。
中秋过后，八月便走到了尾巴。桂花开得正盛，满城浮动着甜香。这时候最适合拐进巷子深处的老茶馆，点一壶绿杨春。茶叶在杯中缓缓舒展，汤色嫩绿，入口微苦而后回甘，像极了八月本身的滋味。窗外日头慢慢偏西，巷口的桂子簌簌地落，偶尔有骑车的老人叮铃铃地穿过青石巷。茶喝到第三泡，桂香已经浸透了衣襟。坐久了，也不急着走——八月扬州人，本就该这样，坐下来，看桂落，尝秋味长。
这食单不是菜单，是季节写给古城的信——桂香、卤味、白汽、甜汤，混在一起，分不清哪一口是八月，哪一口是扬州。但它们叠在一块儿，便是这座城最温润的回信。
作者小名片//
赵炜，笔名砚之，江苏扬州人。扬州市邗江区某机关工作。文学爱好者。
（五）扬州烧饼
——月色里的中秋烟火
文/徐 冰
天底下的烧饼品类繁多，我何以独独落笔扬州烧饼？读完这篇文字，或许便能寻得答案。
文中所说的扬州烧饼，并非街头炉台、烤箱批量烤制的谋生吃食，而是藏于市井烟火深处的家常烧饼，老扬州人唤它烂面烧饼。最地道的风味，出自寻常人家自家和面、调馅、包制，文火低油慢慢炕熟。此处的 “炕”（kāng，第一声） 是扬州方言，即以微火慢慢烘烙。一入农历八月，中秋所在的月份，不少扬州人家便开始张罗做烧饼。
定居扬州二十五载，我慢慢浸润于这座千年月亮城的烟火与温婉。扬州是享誉天下的美食之都、宜居古城，运河流水绕城，千年文脉绵延，将市井朝暮的寻常烟火，熬作温润绵长的人间诗意。岁月沉淀，我渐渐明白，这座城市的风骨与温柔，不只在楼台月色、诗词风雅之间，更蕴藏在百姓代代恪守的市井习俗里。中秋制饼、食饼、赠饼，便是扬州人扎根烟火、岁岁相传的中秋仪式。
初到扬州的那些年岁，我对这份古老习俗并未上心。市面美食纷呈、点心琳琅，一枚朴素烧饼，不过面皮裹着家常馅料，何需年年操劳、世代坚守？久居之后，才看清当初认知的浅薄。扬州烧饼早已浸润本地人的血脉记忆，是专属于这座古城的民俗印记。人间至味，往往不在于精致浮华的珍点，而是烟火岁月淬炼出的踏实暖意，是旧俗流转中脉脉不绝的人文温情。
世事流转，诸多旧时民俗渐渐淡出日常生活，唯有扬州中秋做烧饼的传统，历经时光淘洗，愈发醇厚。近些年，城内街巷兴起不少烧饼作坊，诸多本土食铺也会在中秋前后，推出这道时令家常风味。多方打听探访之后我方才懂得，扬州烧饼早已不止果腹吃食。它承载先民对四时丰收的感恩，寄寓寻常人家对美好生活的向往，既是扬州农耕民俗鲜活的见证，亦是古城烟火文脉最朴素的注脚。一枚薄饼，裹住的不只是馅料，更是烟火日常、岁月沉淀与缕缕亲情。
扬州中秋烧饼看似朴素，却自有渊源章法，沉淀着老扬州代代相传的生活智慧。大致分为两类：一类小麦面皮，馅料丰富多元，芝麻糖清甜，青菜鲜肉鲜醇，萝卜丝爽利，马齿苋质朴，南瓜丝当时，红苋菜独特，尽数收纳秋日乡土本真；一类糯米粉为皮，大多包入芝麻糖馅，口感软糯绵密，回甘悠长。一麦一糯，一咸一甜，方寸饼馔之间，尽显古城安稳平和的岁月底气。
“天下三分明月夜，二分无赖是扬州。” 扬州中秋，月色溶溶，风雅自生。国人中秋素有赏月品饼的传统，却少有人知道，阖家围坐亲手制饼，才是老扬州最为质朴虔诚的中秋仪轨。秋实丰盈，万物成熟，家家户户将山河秋光、四时馈赠揉进面坯，把丰收喜悦、生活热望包入馅心，让一季秋收的踏实欢喜，落进巷陌寻常。
小麦面烧饼，扬州人谓之团圆饼。中秋月华遍洒，阖家围坐制饼，笑语融融。饼圆如皓月，人间团圆映照着天上清辉，藏着扬州百姓最质朴的祈愿：岁岁平安，阖家圆满，烟火恒在，日子和美。
糯米粉裹芝麻糖的烧饼，名曰子孙饼。饼身软糯香甜，芝麻繁密，寄托子孙绵延、家脉赓续的期许，祈愿家宅岁岁安宁，生计清甜，家运蒸蒸日上。
除却日常食用的烧饼，还有形制端庄雅致的贡饼，为老扬州中秋祭月的传统供品。五枚烧饼由小至大，层层叠摞，垒作宝塔元宝之形，古朴蕴藉。待到皓月升空，满城灯火次第点亮，家家户户设案拜月，月饼鲜果、菱角芋头、花生山芋等秋令物产一一陈设，宝塔状贡饼稳置案前，敬拜明月，感念秋收。老一辈讲，这宝塔贡饼，是普通百姓对皓月最诚挚的礼敬：感念风调雨顺、五谷丰登，祈盼来年家道殷实、诸事顺遂，更愿后辈勤学向善、前程可期，藏着古城千年相承的家风期许。
月亮城动人的内核，其实不止千古明月与运河风雅。最抚人心的，是市井烟火里生生不息的温良。我是落户于此的外乡人，不通本土制饼古法，却年年被扬州人的热忱善意温柔包裹。每临中秋，熟悉的敲门声常会如约而至，邻居小宋阿姨亲手炕出的烧饼，裹挟着麦面焦香，送来一季秋意；老友老杜，亦始终恪守这份中秋仪俗，以饼传情，岁岁未改。
有一年秋日，老杜老父亲身体抱恙，再加俗务冗杂，无暇亲自做饼。我与爱人暗自以为，这份年年如约而来的暖意或将暂歇。不曾想，他特意寻访手艺纯熟的匠人，订制地道家常烧饼，先送来让我们尝鲜；临近中秋，又郑重备下二十枚专程登门，恳切说道：过日子要有仪式感，过节，便该有过节的模样。言语朴素，心意滚烫，直抵人心。
这便是本色扬州人，质朴纯粹，温润赤诚。不张扬，不刻意，将心底善意与对传统的坚守，悄然融入三餐四季、佳节时序。一饼相赠，不贵不奢，却满含温情，是市井烟火间动人的暖意，亦是千年古城沉淀下来的醇厚底色。
历经疫事，山河归安。那年“新冠”劫波过后，扬州人愈发珍视这份代代相传的中秋民俗。一枚温热烧饼，早已超越时令吃食的范畴，承载着辞别阴霾、奔赴安宁的心愿，寄寓人间无恙、岁月平和、岁岁安康的朴素向往。自此之后，人们对中秋烧饼的情愫，愈发深沉悠远。
千古明月，岁岁照临扬州；一城饼香，年年温润尘寰。一枚小小中秋烧饼，揉入运河秋韵、古城月色，蕴藏千年民俗、市井家风与厚重人文。于扬州如水月色之下，当地人以饼寄情，以俗传韵，品得团圆和睦，品得岁月安然，品出这座古城扎根烟火、生生不息的温润福气。风物含韵，烟火存情，此为扬州中秋最动人的底色，亦是古城文脉最质朴的传承。
曾任职扬州太守的苏轼，留下千古绝唱 “但愿人长久，千里共婵娟”。此篇词作虽不写于扬州，那份对团圆的殷殷祈盼，却与扬州中秋的烟火心意遥相契合。皎皎明月照古今，小小烧饼寄团圆，扬州人的中秋期许与烟火温情，便在这饼香月色之中，岁岁流转，生生不息
作者小名片∥
徐 冰，笔名冰狼，江苏扬州人。国学文化推宣人，企业文化策宣人，自由撰稿人，家庭教育公益人，冰狼体诗歌创始人，中诗在线诗远文学社副社长，《远方》期刊常务主编，《远方》期刊《扬州风情>专刊主编。
企业高管，扬州市邗江区服装协会副会长，扬州大学兼职教授。国家职业经理人，高级经济师，品牌管理师。
…………………………
