饦饦的记忆

文/沈来万

前几日，在《周至文苑》里看到了任其斌老师的一篇佳作《周至美食——翠峰饦饦》，点开文档，就像手里端着一碗油汪汪、薄闪闪、油泼辣子红艳艳的臊子饦饦，让人垂涎。我一口气读完了全文，不仅被作者的文采和对周至美食酣畅淋漓地描写所吸引，更被周至饦饦的地域特色和人文历史所折服。

一方水土，孕育一方食韵；一脉烟火，沉淀一地乡愁。周至饦饦，承载千年烟火，据传起于盛唐，诞于农家，它是刻在老一辈乡村人记忆中的餐饮佳品。

上篇 ：逸闻趣事

上世纪五六十年代的周至乡村，粮食金贵如玉，粗茶淡饭便是农村人日常的度用，这道味美、耐饥、养人但特别费粮的饦饦，却成了寻常人家遥不可及的奢侈品。我十几岁尚在读小学时，就常听村里人说起几桩和吃饦饦相关的逸闻趣事：

第一桩，是隔壁木匠王师叔吃饦饦训弟的旧事。那是上世纪五十年代合作化初期，十四五岁的小王师，便早早扛起了养家糊口的重担。彼时，进山割柴是乡间最繁重、也最危险的活计，乡里素来流传一句老话：“一辈子嫑进山，一辈子嫑见官”，能安稳度日，便是普通人的福气。

但凡要进山劳作，清晨出发前能吃上一碗热饦饦，便是一家人最郑重的奖赏，也是最质朴的祝愿。那日鸡叫头遍，天还黑洞洞的，小王师便早早起身，磨利镰刀斧头，收拾妥当扁担绳索。母亲心疼他进山辛苦，特意为他撕了一碗蘸水饦饦。他端起碗筷正要进食，炕上传来了年幼弟弟的哭闹声。三四岁的孩童懵懂贪吃，吵着闹着也要吃饦饦，母亲百般哄劝，始终无济于事。孩子索性一骨碌爬起来，光着屁股站在炕头，又哭又跳，纠缠不休。

纷乱的哭闹彻底扰了小王师吃饭的心境，他面色一沉，将饭碗轻轻搁在炕边，厉声唬道：“吃！给你吃！吃完了你进山割柴去——”

这一声呵斥，瞬间镇住了年幼的弟弟。孩子怔怔地望着碗中香气扑鼻的饦饦，瞬间噤声，不敢再哭闹了。小王师端起碗慢慢吃着，一边咀嚼，一边指着身旁堆放的扁担绳索，沉声说道：“你只看见我吃饦饦，可知道这饦饦上可带扁担着呢！”

弟弟望着碗中热气氤氲的饦饦，又看向地上冰冷沉重的扁担，默默抹掉鼻尖的鼻涕、擦去嘴角的涎水，乖乖蜷回被窝。小小的心底，悄悄藏起一个念想，盼着梦里能长成哥哥那般模样，扛起扁担，堂堂正正吃上一碗心心念念的饦饦。

第二宗事，就发生在离我家不远的村东头。村东头的何碎虎跟肖大狗两家门对门住着。何家高门大户，前后三间两座大房，都是一包松的好木料，一檩五件子加滴水瓦、透花脊。这几年弟兄多，碎虎结婚后新房就安置在前房东北角临街的一间房子里。肖家是外来户，打大狗他爸这辈子才搬到天屯堡，住的是碎虎家对门大狗他舅家的院子。院里就两间空庄基，没盖大房，靠着前街搭了两间偏厦，一家人全都挤在里头。两家人就隔了一条街道，碎虎家放个屁，大狗家都能听见响动。

两家住的房不一样，家境也天差地别。何家是老户，从先人手里就家底殷实，虽家大人多，但衣食无忧；肖家搬来时就一穷二白，家底薄，日子过得捉襟见肘。碎虎妈和大狗妈年龄相仿，虽然常来常往，但脾气截然不同，一个是拘谨啬细，整天抠抠掐掐；一个是大不咧咧，常年嘻嘻哈哈。

偏偏这一年，大概就是公社化不久的那年二三月，两家媳妇前后生下了第三胎。世事弄人，肖家本想生个女子，却又添了个男娃，何家媳妇已经两个女娃了，这回又生了个丫头片子。自两个孩子呱呱坠地起，两家婆婆的态度就立见高下。

肖家婆婆虽盼着生个女娃，可生下男娃，也满心欢喜。虽说家里日子拮据，月子里依旧变着花样给产妇调理吃喝。隔三岔五，便给儿媳妇精心做上一碗碗薄扇扇、油噜噜的臊子饦饦。每次饭做好，她就站在院门口高声喊着大狗，叫他趁热端进屋给媳妇吃。洪亮的喊声穿过街巷，热腾腾的饦饦香气，仿佛也跟着喊声飘进对门碎虎家媳妇坐月子的炕上。

反观何家，气氛却是另一番景象。婆婆一心盼着孙子，见儿媳又生了个女娃，满心不悦，整日面色阴郁，指桑骂槐，看着啥都不顺眼，对坐月子的儿媳也是冷淡疏离。别家产妇坐月子细养温补，碎虎媳妇可没这个福，月子里饭食和大家一样，天天是珍子、搅团、黄黄馍（苞谷面馍）。三餐也毫无定数，常常饥一顿饱一顿，媳妇经常饿得头昏眼花、浑身发软，孩子的奶水也不够，天天嗷嗷叫。她窝了一肚子的火，本想发作，可看着自己不争气的肚子和怀里的黄毛丫头，什么也不好说了。

一天半后晌，温暖的阳光铺满街道，对门大狗妈又和往常一样高声呐喊，催大狗把臊子饦饦趁热给媳妇端过去，还说生了娃身子虚，吃饦饦是最好的补药。大狗妈高喉咙大嗓子的喊声，又传到了碎虎媳妇的耳朵里。二三月长天大日头，加上还有一个小冤家整天吊在奶头上要吃，她的肚子这会儿正咕咕咕地叫，听到喊声心里痒痒的好不是滋味。

这时，碎虎妈正吊着脸在一旁不知给碎虎嘀咕什么，媳妇一看气就没打好出来，故意冷冰冰地对着碎虎大声问：“花花（大女儿名字），我人虚、耳朵背，你没听对门肖姨喊啥呢？”“人家要下娃子娃咧，吃饦饦呢——”碎虎他妈一听，这分明是打得窗子给门听，本来心里就不痛快，这下气更来咧，没等碎虎吱声，她就对着炕上的媳妇没好气地吼道，“你的×啥时再能掰出个牛牛娃，我天天给你撕饦饦、顿顿给你开小灶！”

碎虎媳妇一听，心里憋了半个多月的火一下子被点燃了。她本来也不是个善茬，脾气要强得很，可接连生了几个女娃后，自知命不如人，整天郁郁寡欢，脾气也慢慢软了下来。她刚才那样问虽带有怨气，但总归是一句玩笑话，没想到婆婆把话说得这么难听，一时间压在心里的怨气全爆发出来了。她毫不留情地回敬了一句：“还想要个娃子娃，你没看你儿子天天吃珍子搅团的兀×日的出来个牛牛娃！”

婆媳你一言我一语，针尖对麦芒，一时吵得不可开交，碎虎夹在中间说谁都不听。对门大狗妈听到吵闹声，猜到可能是自己粗喉咙大嗓子惹的祸，赶紧跑过来劝说。她把碎虎妈拉到一边开导了一会儿，回头又过去说了媳妇几句，一场剑拔弩张的战斗，很快烟消云散。

从这以后，碎虎妈不知是听了劝，还是受了吵架时媳妇那句气话的启发，好像换了个人。除了在月子里隔三岔五给媳妇撕一顿饦饦外，在以后的日子里，每隔十数八天就给儿子和媳妇开一次小灶，撕一顿饦饦。说来也怪，一年多后，碎虎媳妇果真生了一个白白胖胖的牛牛娃。以后人们都说：吃饦饦能壮阳，能要娃子娃。

第三宗是对门的杨二哥半夜被骗起来“吃饦饦”的故事。那是上世纪60年代末一个春寒料峭的三月，那几年粮食紧张，特别是二三月，正是农村青黄不接的时间，多数人家都是勒紧裤带过日子，能有珍子搅团黄黄馍填饱肚子，那就是相当不错的好家庭。一天晚上，生产队安排六个人加班给牲口铡麦草。晚上熬夜铡草也算个苦差事，虽然活不算太重，但又脏又危险，一不小心就会出事故，邻队已有人晚上加班时被铡草机铡掉了一只手。晚上铡草虽然工分大，但很少有人愿意朝这个山。为了调动大家的积极性，生产队破例给加班的人管一顿细粮半夜饭。这天晚上的饭就安排在我家，由我母亲给大家做。

晚饭后，生产队保管员就按规定标准把称好的面粉、菜油和一块豆腐送到我家里，其他调料和下锅菜由我家免费提供，交换条件是剩下的饭归我家。按照惯例，这顿半夜饭一般都是压面机压得韭菜叶浇汤臊子面，做手擀面的都很少，更不用说扯面、饦饦了。我母亲是个实在人，看着这么多面粉就想着给娃们做一顿豆腐臊子饦饦，让大家美美儿吃一顿。

已是鸡叫头遍，到了吃半夜饭的时间，大家关了铡草机就往我家屋里走。从场里回我家，要路过村西头生产队的磨坊，那是三间坐北向南的临街草棚，西边一间隔开做保管室，其余两间安放着电磨子，东北角一间向外延伸了一截盘了一个大火炕，这是“磨长”晚上值班的地方。这个“磨长”也姓杨，是杨二哥的远房堂弟。那年月，除了粮食紧张，柴火也不宽展。杨二哥也算不上勤人，不爱收拾柴火，家里的炕经常是冰巴渗凉，这里烧炕用的是生产队的柴火，官油奘捻子，炕经常烧得跑烙。杨二哥就常不常地挤在这里，义务替“磨长”兄弟值班。

当人们走过磨坊草棚前时，不知是外边的脚步声打扰了里边人的好梦，还是怎的，里面传来了“吭、吭”的几声，人们从声音就听出是杨二哥今天晚上又睡在这儿。这“吭、吭”两声，是巧合还是想传递什么信号？人们急着回家吃饭，谁也没有去多想，也没有人去理会。

人们进屋锅盖一掀，香气扑面，一屋子人眼睛全直了，方才的疲倦和困顿霎时全消了，只剩一片咕咚咕咚咽口水的声音。今晚是臊子饦饦，这是大家都没想到的。因为大家多多少少都加过夜班，可半夜饭吃饦饦还是头一次。那时候粮食紧张，平时很少有机会吃到这样的美食。几个人连手都顾不上洗，端起碗有的坐在炕边，有的圪蹴在锅台跟前，狼吞虎咽地吃了起来。这时，谁也顾不上说话，只见腮帮不停鼓动，一口接一口，饦饦的滋味在口中散开，不一会儿碗里便见了底，我母亲把锅里剩下的给每个人碗里都匀了一些，大家吃饱喝足了，看着锅里仅剩的一点面汤不好意思地对我母亲说；“姨，今晚把你给亏了，忙了一整连一碗饭都没吃上。”母亲指着刚从面汤锅里捞出来的一小勺碎面片笑着说：“你看，还有这些呢，夜饭我吃不了多少。”

真是饭饱生余事。看着半锅煮了饦饦的清面汤，平时鬼点子最多、头脑最灵活，也最爱捉弄人的刘二哥，看了看大家笑着说：“咱回来路过磨坊草棚时，我杨二舅知道咱们回来吃饭，有意‘吭、吭’两声，是想让咱们叫他一块吃饭呢，可咱们都没人理会，这会儿肯定在那气得翻来覆去睡不着，这回咱路过那里，不妨再日弄他一下。”木匠王师叔在身旁的明柱上磕了磕旱烟锅说：“杨二㗏人鬼尖鬼尖的，肯定不上当。”“大家听我的，肯定把他能日弄起来。”刘二哥嘀嘀咕咕给大家说了几句，一个个都起身朝外走了。

还没到磨坊门口，几个人就高声议论开了。只听一个说，今晚上夜饭咋做的是饦饦；另一个说，几年了都没吃过㗏香的臊子饦饦，辣子又红，臊子炒得又香，汤汤里的油一口气都吹不透；又一个说，今晚上咋做咧多得，吃毕咧还剩了少半锅；最后一个惋惜地说，可惜我杨二叔没在跟前，在跟前的话叫他起来美美吃一顿……他们边说边走，谁也没有搭理屋里的人，也没在乎屋里人的动静。

脚步声慢慢地走远了，可屋里的人听到这些话更睡不着了。磨坊离我家就隔了一座空院子，这会儿，好像饦饦的香气都钻进了磨坊的草棚，杨二哥的涎水好像都流了下来。等脚步声彻底走远了，杨二哥一骨碌爬起来穿上衣服，用围巾把头包了包，连袜子都没顾上穿，靸着鞋急忙过去推开了我家二门。

这时，我母亲正把从面汤里捞出的那小半碗碎面片加了一些面汤，再调上剩下的一点臊子汤准备吃，听到门响回头一看，是对门的杨二来了，她急忙放下碗过去招呼。杨二哥一进门就笑嘻嘻地说：“二姨，听说你今晚上做的是饦饦，还剩了不少，我也过来凑个热闹。”我母亲一听就明白了七里八分，笑着说：“你二哥，你先坐下歇歇，定是那几个人跟你开玩笑呢。”母亲赶紧把刚调好的那半碗碎面片递过去说，“饦饦费面，娃们的饭量也大，晚上的饭尺码恰玛，就剩下这一点碎片片了，我刚调好，你吃了压压饥。”杨二哥不好意思地说：“兀些哈怂，竟日弄人呢，说还剩了少半锅”说着就迫不及待地接过碗，坐在灶台前的小板凳上狼吞虎咽地吃了起来。吃完他虽然觉得意犹未尽，但总算没有白来。他把碗给灶台上一放，不好意思地说：“二姨，今晚我可能把你的口福给夺咧，那你忙，我走了。”还没等我母亲说送送，他就转身出了二门，消失在茫茫的夜色中。杨二哥回到磨坊心不甘地睡了，可今晚吃饦饦的事，却成了日后人们调侃他的又一个笑柄。

下篇：不解之缘

秦岭叠翠，渭水潺湲，温润丰饶的周至山水，孕育出质朴醇厚的周至饦饦。它以最朴素的姿态、最贴合乡野生计的特质，扎根周至村村户户，融入世代周至人的心中。我自幼生长在山环水复的金周至，自然与周至饦饦有着不解之缘。

记得我第一次吃饦饦是在虚岁十七的那年冬天。那年，正是1966年，“文革”的头一年，也是我初中毕业的那一年。在那年火热的七月，我怀着远大的理想和势在必得的信心，在动荡不安的考场里考完了毕业试，又填报了升学志愿。我的志愿是上“中专”，尽管我学习成绩还不错，可家中困难，无法再上高中，只能走上中专提前就业这条路。随后，“文化大革命”的烈火就越烧越旺，我的理想也被这场焚天裂地的熊熊大火化为了灰烬。我无奈地回到了生我养我的村庄，在广阔天地里从挣八分工开始，投入到了“大有作为”的农村社会主义建设高潮之中。

那时，农村除了粮食紧张，社员家烧的柴草也是个大问题，每到冬季绝大多数家庭都得进山割柴，给来年的二三月攒够柴火。这几年，我在学校灶上吃饭，母亲一个人在家还好对付，可现在多了一张嘴，柴火明显也成了问题，所以进山割柴就成了我不二的选择。

进山，可不是个好差事，既是个力气活，也是个危险活，周围十里八乡进山割柴摔死摔伤的不乏其人。但没柴烧就得断炊，这是硬道理！我虽然年龄还小，但作为家里唯一的男丁（哥哥已分家另过），不得不挑起这生活的重担。

我约好跟随村里几个成年人一同进秦岭西骆峪山里割柴。临走那一夜，母亲整夜未曾合眼，鸡叫头遍便起身烧火和面，给我撕了一碗饦饦。我端起碗，埋怨母亲：“饦饦这么费粮食，为啥给我做这个？”

“进山是重力气活，这饭顶饥、耐食。” 母亲一边给我收拾进山要带的吃食一边说，说着眼眶蓦地泛红了。我心里明白，母亲这不是心疼粮食，她真正心疼的是我呢。我吃着吃着，眼眶也红了，泪水差点掉到饦饦碗里。

我们村离进山割柴的西骆峪口子约20里路，进趟山一般都是三四天，每年冬春都要进几趟山，每次进山都要经过几天的精心筹备，出发那天也差不多都要吃饦饦。

可到了上世纪70年代初，西骆峪的柴越来越难割了，后来还干脆封了山。好在这时马召黑水峪的0702新公路通车了，人们进山割柴的目标也由西骆峪转向了黑水峪。

到黑水峪0702新公路割柴和西骆峪割柴，最大的不同之处有两点：

一个是纵深不一样。西骆峪割柴大多是在离山口子不远的七里关、麻柳沟、葡萄沟，最远也就是离山口十几里的大麦场、铜超岭，这些都属浅山；可0702公路这边能割柴的地方，离马召口子最近的是32公里的陈河、38公里的双庙子、47公里的安家岐，最远的到了79公里的铁场沟。

另一个是住宿条件不一样。西骆峪一般都住在山外的黄家湾或骆峪新村，清早起来在店里吃了饭再赶去出坡，中午在山上吃顿干粮，晚上再赶回店里吃饭住宿；可0702新公路这边没有这个条件，进山不管几天，不管天晴下雨，都得在野外露宿。条件允许了就砍些树枝在河坝或山坡搭个窝棚，不允许了就天为被、地为席，背靠一块石头，身下铺一层草，将就着住几天。吃饭，除了中午和西骆峪那边一样，在山坡上吃些干粮外，早晚就在河边找三块石头支起一口小铁锅，自己凑合着吃。这时，制作方便、耐饥又好吃的饦饦，就成了野外做饭的首选。

从西骆峪口子封山到1975年参加工作的四五年里，我每年都得到0702新公路这边进山割柴四五次。那几年，从木江河的河坝、狐狸沟的桥下、板房子的路旁、秦岭梁的北坡，到处都有过我们露宿的印迹和煮饦饦时留下的草木灰。这些印迹，连同草木灰的记忆，常常伴着汗水、泪水，有时甚至是血水，在我年轻的心灵里牢牢地扎下了根。

参加工作以后，吃饦饦的缘分并没有就此了结，而是又翻开了新的一页。

上世纪80年代初，我从家门口的乡镇信用社借调到了县农行。那时，农村实行了生产责任制，土地已包干到户。我一家五口分了七亩多地，家里三个孩子还小，我和爱人就成了全家的主要劳动力。我虽然人在县城工作，可一直牵挂着地里的庄稼和家里的活计。好在县城离家不算远，骑自行车也就半个多小时的路程。只要单位不加班，下班后就得骑着自行车往回赶，回来利用早晚的时间还能加班干会儿农活，这就是当时所说的“一头沉”。那时，我们这些“一头沉”干部，一般都是早上提前起来先干一气活，回家草草吃顿饭，然后再急匆匆赶回单位上班。这顿饭一般都以饦饦居多，一方面是省时省事，一方面也体现了爱人对自己男人加班劳动的奖赏。

我们这些“一头沉”干部，也由此养成了吃饦饦的嗜好。除了在家里吃，在外边时不时也想吃一顿饦饦过过瘾。

那时候，已经到了上世纪80年代的中期，全国范围内的粮食问题早已解决了，人们吃饭已逐步从温饱型向享受型和营养型转变。可单位食堂，每天中午除了机器面还是机器面，最多也就是把汤面变成干面。到街上去吃，可那时周至县城的面馆，除了扯面、手擀面、浆水面，还没有一家经营饦饦的店面。

最终，我们几个经常到一起吃饭的“一头沉”，把主意打到了一个叫“峨眉川菜馆”的地方。“峨眉川菜馆”的老板叫武民良，他和农行这边的人熟悉，我们也经常到他的店里招待客人或者自己小聚。

“峨眉川菜馆”，顾名思义就是以川菜为主。川菜主食的标配就是米饭。一天中午，我们几人到 “峨眉川菜馆” 小聚，提议把主食换成饦饦。老板当时很为难：采纳吧，店里没有对应的食材，也没有这门手艺；不采纳吧，又怕得罪我们这些食客。还是老板娘脑子灵活，爽快地答应了。可等到上主食的时候，服务员从后厨端上来的却是几碗扯面片。后来才知道，老板娘只当我们几个老陕不爱吃米饭，所以才想要饦饦，便从隔壁面馆悄悄要了几碗面片。她根本不明白，我们是打心眼里对饦饦情有独钟。这一次，吃饦饦的念想又落空了。

隔了一段时间，人事科长舒长印老兄又约我们几人到“峨眉川菜馆”小聚。这次他提出自己动手撕饦饦，只要老板娘提前准备好食材就行。这个舒长印老兄，看起来蛮有男子味，说话嘻嘻哈哈，做事大大咧咧，但其实是个“假婆娘”，在家蒸馍、炒菜、擀面样样在行，撕饦饦更是他的拿手活。这天中午，他到店里没有坐在饭堂当食客，而是直奔后厨，从和面、揪面团、撕面片、煮饦饦到调汁子，一个工序一个工序耐心地进行示范操作。这天，我们总算在街道食堂吃了一顿正宗的“周至饦饦”。

打这以后，“饦饦”被正式列入了“峨眉川菜馆”的食谱，饦饦也给“峨眉川菜馆”带来了不少的新食客，留住了更多的老食客。“周至饦饦”也自此正式走出农家，面向市场，登上了周至美食的大雅之堂，更满足了不少喜欢吃饦饦人的口福。后来，在“峨眉川菜馆”的带动下，县城又有人在面粉厂隔壁的花卉市场那边开了一家“翠峰饦饦”店。

那时，只要在周至，不管在家里还是在县城，随时都能吃上一碗周至独有的美食 ——饦饦。这饦饦一吃又是十五年，直到 1997 年我调入西安。

离开周至，并没有中断我吃饦饦的念想。那时，我在市信合担任办公室主任，用车也不成问题，每隔十天半个月，单位不忙了，就约上几位周至乡党回趟县城，到花卉市场那家“翠峰饦饦”店里咥一顿周至饦饦。在这十年左右的时间里，周至“翠峰饦饦”店，没有少留下我们的足迹。

进入新世纪头几年，西安计划单列市取消，西安信合也随之并入陕西信合，我因年龄原因退居“二线”，被分到雁塔信用联社。我退下来后并没有像同时退下来的其他人那样有福气，联社的理事长和监事长都是与我一同在市信合待过的周至乡党，又破例安排我分管了办公室，还把联社体制改革的一堆事都交给了我管，我名义上是退居“二线”，实际上是从磨子上卸下来又套到了碾子上。那时，我虽然忙，但很充实，也很乐意。我乐意得倒不是因为手里还有一些“权”，而是因为天天都有事干，身边还有一帮周至乡党、朋友。时不时还可以和他们回周至看看。回来后，就免不了到“翠峰饦饦”店吃一顿地地道道的“周至饦饦”。

2006年，联社体制改革告一段落，我真正地退到了“二线”，这时离退休也剩不到三年时间了。我本想松口气，好好歇一歇。可就在这时，受人之托“下海”帮助一家企业老板创业，盘活拖欠信用社的几百万元贷款。最初十多年，为了企业的生存与发展，我常年奔波于陕北、山西、河南等地，但外地各色美食，都没有冲淡我对家乡 “周至饦饦” 的思念。隔一年半载，但凡有机会回来，总要和司机一同光顾周至“翠峰饦饦”店。

历经十几年栉风沐雨、艰苦打拼，信用社的贷款还清了，企业发展壮大了，后续又组建了集团公司。这时，老板也看我实在太累，给我卸下了一些担子，我在西安待的时间也越来越多了，每隔一两周回周至吃一回饦饦，仿佛成了固定的生活习惯。倘若工作繁忙忘了这事，司机总会准时提醒我。

周至县城农商街人民银行对面的那家“翠峰饦饦”店，已成了我们就餐的固定目标。我的司机小余是淳化人，“淳化饸饹”早已入选陕西省非物质文化遗产名录，并获得地理标志商标，我问他“周至饦饦”和“淳化饸饹”哪个更好吃，他毫不犹豫地说：“淳化饸饹”根本没法和“周至饦饦”比。这不是恭维话。后来，他竟成了“周至饦饦”在西安的免费“代言人”，逢人就夸“周至饦饦”好吃。后来，小余因工作调整不再给我开车，但周至饦饦对他的影响并没有消退，事后他还多次约朋友专门来周至吃饦饦。

2021 年末，我离开供职多年的公司，回到周至故土。偶有闲暇，便会往县城走一趟，去饦饦店饱餐一顿；在家里，每隔三五天，老伴也会亲手给我做一碗蘸水饦饦，她仿佛将这一习惯揉进了对美好生活的眷恋和对我的殷殷关爱。

 烟火生生不息，乡味源远流长。一碗温热的周至饦饦，裹着秦岭渭水的灵气，载着农耕先民的智慧，藏着乡土故人的温情，更留存着桑梓的情怀和轶事。

我相信，这穿越千年的乡土美味，终将伴着周至的山河岁月，岁岁飘香、温暖流年，永续一方烟火文脉，慰藉万千游子乡愁。我更希望，周至饦饦能像“淳化饸饹”“户县扯面”“岐山臊子面”“山西刀削面”“武功旗花面”一样，冲出周至，走向全国，融入到大千世界的美食市场之中。

                 （2026年9月10日于周至）