寻访淄博特色餐饮名店
——巩本明鱼屋子
天 琮
齐鲁大地风光万千，淄博桓台马踏湖的水乡风味，更是无数食客心心念念的人间至味。坐落湖畔的巩本明鱼屋子，深耕乡土餐饮三十余年。四方游人接踵而至，只为奔赴一场纯粹地道的湖鲜盛宴。这般藏于山水间的烟火美味，怎能不让人心生向往？
酒店选址独具匠心，静静依偎在马踏湖碧水之畔。连片亭台临水而建，四周芦苇苍苍、荷影翩翩。游人落座用餐之时，清风穿林而过，湖光山色铺展眼前。目之所及皆是温柔水乡景致，未品佳肴，已然沉醉于这片独有的湖乡风情。
这家湖畔老店名气响彻齐鲁，接待能力更是不容小觑。店内经营场面热火朝天，日常接待体量十分可观。日均待客两百余桌已是常态，客流鼎盛之时席位更是座无虚席。门店兼顾各类用餐需求，日常散客品鉴、喜庆婚宴寿宴皆可承接。店内客流量常年居高不下。前来用餐的宾客无论聚餐小酌还是置办宴席，皆需提前预约占位。临时到访大多难以如愿就餐，火爆程度可见一斑。亭台区域范围广阔，服务员往来送餐大多骑着电瓶车穿梭席间，热气氤氲的湖鲜菜肴，一盘接一盘送至餐桌之上。这般别致的画面，寻常酒楼哪里能够见到。
世间至味，皆源本真。优质食材从来都是美味的根基。店家深耕多年，自建专属种养基地。活水鱼塘孕育各类湖鱼，天然水域养殖鲜活鱼虾水鸭，原生态菜地栽种四季时令果蔬。餐桌上的每一份食材，原生原味、新鲜天然。无需繁杂调味，便可解锁湖泽最纯粹的鲜美。
店内湖鲜菜品琳琅满目、样样惊艳。手工捶打制作的各类鱼丸子，鲜嫩Q弹、入口爽滑，裹挟着浓郁湖鲜香气。文火慢炖的泥鳅汤汤色清亮、滋味醇厚，温润滋补、老少皆宜。精心熬煮的鳝鱼汤鲜香浓郁、营养十足，每一口都是地道水乡滋味。一道道匠心湖鲜，牢牢锁住马踏湖独有的舌尖风味。
当地久负盛名的金丝鸭蛋，自古便是珍贵贡品。蛋壳轻启，金黄油润的蛋黄绵密流香，口感醇厚回味无穷。马踏湖特产白莲藕，脆嫩无渣、清甜爽口，裹挟着湖水的清冽甘甜。现捕现做的各类湖鲜，肉质细嫩紧实，一口便能吃出自然馈赠的绝佳风味。
在这里就餐，收获的从来不止舌尖美味。游人可沉浸式体验原汁原味的渔家生活。亲身下水采藕、临湖撒网、湖畔放鸭、手工编蒲。千年传承的渔家民俗，不再是遥远的文字记载。亲手劳作的过程里，世人真切体悟湖区百姓质朴纯粹的生活底蕴与生存智慧。
一座老店，温暖一方乡土。门店多数工作人员均为本地村民。家门口的就业岗位，切实带动周边群众增收致富。传统的特色餐饮店，已然成为助力乡村发展、盘活乡土文旅资源的生动缩影。
2026年8月，此地盛大举办渔文化文旅嘉年华活动。本土特色湖鲜菜品集中亮相，权威美食榜单梳理湖乡风味精髓。隐秘小众的马踏湖美食，彻底走出水乡、走进大众视野。
烟火美食相融笔墨书香，更是这家老店独树一帜的特色。众多书画名家慕名到访，即兴挥毫泼墨、留存珍贵墨宝。市井烟火与人文风雅完美交融，让寻常饭食多了深厚的文化底蕴。
纵观齐鲁万千风味，巩本明鱼屋子以鲜立足、以情留人、以文增色。一桌湖鲜，藏尽马踏湖的山水灵气与乡土情怀。想要读懂桓台水乡的烟火百态，这一席地道湖鲜，便是最好的答案。
2026年9月16日/丙午八月初六
作者简介：
巩天宗，字执玉，号天琮。山东省商业厅退休干部，山东东夷文化与骨刻文字研究中心副主任，中国书法家协会/山东省写作学会/山东诗词学会/中国老年书画研究会/山东省文史书画研究会会员，垂杨书画院特聘艺术家，荣获2024年和2025年度竹庐文艺奖十大散文家和十大书法家称号。
举报
