——东陂镇管坊村长辈食堂管理体系及运行情况
宜黄县东陂镇人民政府 熊欢
当前农村老龄化程度加深，农村老年群体数量连年增长，村级养老短板逐步显现，养老面临不少堵点。
一、养老服务阵地缺失，缺少助餐活动场所及配套设施，老年人就近养老需求得不到有效满足；
二、建设及运营资金缺口较大，村集体财力有限，专业养老服务人员匮乏，服务内容较为单一，医养结合深度不足，如何建好、管好、用好村级养老服务阵地，实现可持续运营，是当前乡村养老亟待破解的现实难题。
三、偏远乡村村组分散、交通不便，不少高龄独居老人离村级养老服务点较远，出行困难，难以集中享受助餐、文娱服务。上门送餐、入户探访通勤成本高，人力消耗大，养老服务难以实现全域覆盖，是乡村养老工作的突出难题。管坊村就是东陂镇的一个偏远村，距离东陂集镇7公里，距县城55公里。村里脱贫户有26户68人，60岁以上居家老人有130余人，大部分年轻人出外务工，居家老人占全村常住人口一半以上，养老问题困难凸显。
长辈食堂由全国知名公益人邓飞发起，是立足乡村实际探索农村养老的创新实践模式。项目针对农村空巢、独居、高龄老人做饭难、就餐难、缺少社交活动场所等现实困境，跳出传统单纯依靠财政兜底的养老思路，探索“政府引导、村社主办、社会参与、老人共担”的乡村助养老新形势。它不只是简单解决老年人“一顿热饭”的吃饭问题，同时兼顾老人精神陪伴、邻里互助，积极调动村级本土力量参与运营，倡导半公益可持续运行理念，为补齐村级居家养老短板、破解偏远乡村养老服务落地难题，提供可借鉴的实践路径，成为乡村互助养老的新型阵地。项目始终坚守长者尊严本位，拒绝施舍式、帮扶式的弱势定位，以平等的尊重、贴心的服务、有温度的集体氛围，让长辈吃得体面、吃得安心、吃得有归属感，让老年助餐成为彰显乡村文明、传递代际善意的尊严载体。
同作同食、就地取材、透明公开、共担共治
同作同食：打破服务者与被服务者的身份壁垒，鼓励身体康健的低龄长辈参与食堂日常运营出力搭手，高龄老人安心享用暖心餐食。以同辈互助、邻里共治的模式实现平等共餐，一锅烟火联结乡情暖意，淡化身份差别，留存温情长幼之礼，让饭桌不止暖胃，更聚人心。
就地取材：优先采购本村农户食材、村民自发捐赠时令蔬菜，用本土的粮菜做本土的味道，既压缩运营成本，也让饭菜里承载乡土记忆与邻里善意，让长辈吃出熟悉的家乡温度。
透明公开：财务收支、食材来源、运营流程全程公示，主动接受全体村民与长辈监督，以公开赢信任、以透明保公益，既是对每一份善意的尊重，也是对长辈知情权的保障。
共担共治：构建政府搭建平台、村委会统筹引导、社会组织专业赋能、老年群体主动参与、全体村民同心共建的多元协同格局。摒弃单向供给、包办代管的传统模式，打破少数主体兜底的局限，推动各方权责清晰、角色互补、责任共担。让每一位村民既是敬老服务的参与者、共建者，也是乡村敬老成果的共享受益者，以全域共治凝聚乡土合力，共同守护本村长辈安稳舒心的幸福晚年。
长辈食堂的核心生命力，在于“长辈的事长辈自己办”，而非外部力量单向输送服务。
项目建立“一会三委”（老年人互助自治委员会，下设管理专委会、执行专委会、监督专委会）自治架构，由本村低龄健康长辈、退休老干部、老党员牵头运营，长辈既是服务的受益者，更是运营的决策者、执行者、监督者。
四、发展核心理念：内生引外发，凭乡风聚资源而非靠困境求帮扶 。
长辈食堂遵循“内生引外发、外引促内生”的可持续发展逻辑，拒绝“卖惨式”募捐、拒绝“输血式”帮扶。
村庄自身把敬老的事办实、把自治的体系建牢、把向善的乡风树起来，展现出不等不靠、主动担当的精神面貌，本身就是最有说服力的公益名片，自然能吸引上级政策、外界公益资源、乡贤爱心力量主动汇聚，形成“本土自立→资源汇聚→反哺本土”的良性循环。
最终实现“聚宝盆效应”：以一餐热饭为切口，集聚人心、集聚善意、集聚资源，带动乡村治理、乡风文明、产业发展整体升级，让长辈食堂从单一的助餐场所，成长为乡村振兴的民生支点。
- 服务界定以高龄为核心：优先覆盖80周岁以上高龄老人、60周岁以上失能半失能及独居空巢、重残老人（残疾等级一、二级）、60周岁以上计划生育特殊老人家庭、60周岁以上优抚老人、60周岁以上特困独居老人（五保户）、60周岁以上低保老人。以年龄与身体能力为核心判定标准，聚焦最需要保障的老年群体，不泛化、不滥化，把资源用在最该敬重的群体身上。
服务设计以尊严为前提：集中堂食打造平等社交场景，上门送餐保护长辈生活隐私，餐食适配老年生理需求而非“将就应付”，健康监测、文娱活动延伸服务品质，既要保障“吃得饱”，更要保障“吃得有尊严、活得有质量”。
为深化就地取材、自治共治的运营理念，进一步夯实食堂食材保障、厚植乡风敬老底色，管坊村“长辈食堂”创新打造党员模范菜地与群众自治菜地双阵地。由村内党员先锋带头示范、躬身耕作，带动村民、以低龄长辈主动参与田间管护、蔬菜种植，实现自主耕耘、自给自用、互助共享。菜地所产时令蔬菜全部专供长辈食堂使用，从源头保障食材新鲜、绿色健康，有效降低食堂运营成本。同时以菜地为纽带，搭建党员联群众、邻里共参与的互助平台，将志愿服务、乡风文明、基层治理融入日常劳作，让敬老助老不再是单一的餐食服务，转化为全村共同参与的自觉行动，真正实现“自力更生办食堂、邻里同心护长者”，打造可复制、可延续的乡村互助养老特色样板。
管坊村 “长辈食堂” 是抚州市首家“长辈食堂”，自 2026 年 7 月 30 日正式投运以来，运营成效稳步显现。截至目前，累计为老年群众提供就餐服务 2043 人次，先后有 231 人次志愿者轮值值守、倾情奉献，有力保障食堂日常规范平稳运转。
目前食堂已在中国社会福利基金会开通募捐渠道，面向社会筹措爱心善款，所有资金专项用于食堂运营开支，全程管理规范、账目公开透明，切实管好、用好每一笔爱心资金。2026年99公益日完成万元筹款目标，极大的发动了群众、乡贤、志愿者的积极性。
编后语：
在管坊村的炊烟里，我们看见了乡村养老最温暖的模样。一顿热饭，不只是果腹，更是尊严的延续、情感的联结。长辈食堂以“同作同食、就地取材、透明公开、共担共治”为理念，让老人从受助者变为共建者，用一餐饭的温度，唤醒整个村庄的善意与活力。
这不仅是解决吃饭难题的尝试，更是一场关于尊严、互助与希望的乡村实践。它告诉我们，真正的养老，不是被动等待救济，而是主动参与生活；真正的振兴，始于对长者的尊重，成于村民的共治。
当低龄老人为高龄邻居端上一碗热汤，当党员带头种菜、村民自发捐粮，我们看到的不只是一个食堂，而是一个正在苏醒的乡土共同体。它不靠悲情募捐，而是以行动赢得信任，以乡风凝聚资源，走出了一条内生驱动、可持续的养老新路。
人生从来不是等待风暴过去，而是学会在风雨中种下希望。管坊村的长辈食堂，正是这样一粒种子——它扎根乡土，向阳而生，终将长成一片守护晚年的绿荫。
（陈学林）
（论文）
红色赋能与民生关怀
——东陂镇管坊村“长辈食堂”建设的乡村养老实践研究
作者 陈学林 熊欢
摘要： 本文以江西省抚州市宜黄县东陂镇管坊村“长辈食堂”建设为案例，探讨红色资源赋能乡村养老的新路径。文章结合中央苏区红色文化背景，分析管坊村在养老服务阵地建设、资金筹措、人员配置及医养结合等方面的实践经验，提出将红色资源保护与民生服务相结合的策略，为破解农村助餐难题、推进乡村养老体系建设提供参考。
关键词： 乡村养老；长辈食堂；红色资源；苏区精神；民生服务
一、引言
当前，我国农村老龄化程度不断加深，老年群体数量连年增长，村级养老短板逐步显现。养老服务阵地缺失、助餐活动场所及配套设施不足、老年人就近养老需求得不到有效满足等问题，成为制约农村养老发展的关键堵点。同时，建设及运营资金缺口较大、村集体财力有限、专业养老服务人员匮乏、服务内容较为单一、医养结合深度不足等挑战，进一步加剧了农村养老的困境。
在此背景下，探索乡村养老新实践，破解农村助餐难题，不仅是民生工程的迫切需求，也是乡村振兴战略的重要组成部分。值得注意的是，东陂镇属于中央苏区范畴，管坊村作为红色资源所在地，曾发生草鞋岗战役大捷，为第四次反“围剿”胜利奠定了坚实基础。如何将红色资源保护、管理与运用融入乡村养老实践，实现红色文化传承与民生服务提升的有机统一，具有重要的研究价值与实践意义。
二、红色资源赋能乡村养老的理论逻辑
（一）红色资源的教育价值与精神滋养
红色资源承载着党的光辉历史和革命传统，是开展爱国主义教育、传承苏区精神的重要载体。将红色资源融入乡村养老服务体系，不仅能够丰富老年人的精神文化生活，还能通过讲述革命故事、开展红色教育活动，增强老年人的荣誉感、归属感和使命感，实现物质养老与精神养老的双重提升。
（二）红色资源的组织动员功能
中央苏区时期形成的群众动员机制、组织协调能力，为新时代乡村养老服务体系建设提供了宝贵经验。借鉴苏区时期“军民团结如一人”的组织传统，可以有效整合村集体、社会组织、志愿者等多方力量，形成养老服务合力，弥补专业人员匮乏的短板。
（三）红色资源的品牌塑造效应是
依托管坊村草鞋岗战役等红色历史，打造“红色养老”品牌，能够提升乡村养老服务的知名度和吸引力，为争取政策支持、社会捐助和项目合作创造有利条件，推动养老服务可持续发展。
三、管坊村“长辈食堂”建设的实践路径
（一）阵地建设：打造红色文化养老空间
在“长辈食堂”建设中，注重将红色元素融入空间设计。例如，在食堂入口处设置红色文化展示墙，展示草鞋岗战役历史照片、革命先烈事迹；在用餐区域布置苏区时期生活场景复原，让老年人在就餐过程中感受红色文化氛围。同时，将食堂与村内红色遗址、纪念馆等形成联动，组织老年人开展红色研学、故事分享等活动，使养老服务阵地成为红色文化传承的载体。
（二）资金筹措：多元投入与红色资源开发
针对村集体财力有限的问题，探索多元化的资金筹措模式。一方面，积极争取上级财政补助和专项扶持资金；另一方面，依托管坊村红色资源，开发红色研学、教育培训等衍生服务，通过“红色 + 养老”模式实现资源变现，反哺食堂运营。同时，鼓励社会力量参与，通过公益捐赠、企业赞助等方式补充运营资金。
（三）人员配置：志愿者队伍与红色传承人
针对专业养老服务人员匮乏的现状，建立以村“两委”干部、党员志愿者为主体的养老服务队伍。选拔熟悉红色历史、热心公益的党员担任“红色养老”联络员，负责组织红色教育活动、协调服务资源。同时，与当地学校、社会组织合作，招募青年志愿者定期开展助餐服务、陪伴聊天等活动，形成代际互助的良好氛围。
（四）服务内容：医养结合与精神慰藉
在提供基本助餐服务的基础上，拓展医养结合服务。与村卫生室、乡镇卫生院建立合作机制，为老年人提供健康咨询、慢性病管理、上门诊疗等服务。同时，将红色文化融入精神慰藉服务，组织老党员讲述革命故事，开展“红色记忆”口述史采集，让老年人在回忆中获得情感支持和精神满足。
四、红色资源保护与运用的实践启示
（一）坚持“保护好”：夯实红色资源基础
按照习近平总书记关于“用心用情用力保护好管理好运用好红色资源”的重要指示精神，管坊村在推进养老服务的同时，注重对草鞋岗战役遗址等红色资源的修缮保护。将红色资源保护纳入村规民约和日常管理，确保红色历史得到妥善保存，为红色文化传承奠定坚实基础。
（二）坚持“管理好”：完善红色资源机制
建立健全红色资源管理机制，明确责任主体，规范使用流程。将红色资源管理与养老服务管理相结合，形成统一协调、高效运转的工作体系。定期开展红色资源巡查维护，确保红色遗址安全完好，为养老服务活动提供可靠保障。
（三）坚持“运用好”：推动红色资源转化
推动红色资源从“静态保护”向“动态运用”转变。将红色资源与养老服务深度融合，通过举办红色文化节、开展红色研学活动、组织红色故事会等形式，让红色资源“活”起来。同时，利用数字化手段，建立红色资源数据库，开发线上红色教育平台，扩大红色文化传播的覆盖面和影响力。
五、对策建议
（一）强化政策支持，完善顶层设计
建议上级部门出台相关政策，将红色资源赋能乡村养老纳入乡村振兴总体规划，给予资金、项目、人才等方面的支持。建立跨部门协调机制，统筹民政、文旅、卫健等部门资源，形成工作合力。
（二）培育专业队伍，提升服务能力
加强养老服务人员培训，将红色文化讲解、心理慰藉、健康管理等内容纳入培训课程。鼓励高校、职业院校与乡村养老机构合作，建立实习实训基地，为养老服务输送专业人才。
（三）创新运营模式，增强可持续性
探索“政府主导 + 社会参与 + 市场运作”的运营模式，鼓励社会资本参与养老服务。开发红色文化衍生产品，如红色文创、研学课程等，实现社会效益与经济效益的统一。
（四）加强宣传推广，扩大示范效应
总结管坊村“长辈食堂”建设与红色资源运用的经验做法，通过媒体宣传、案例汇编、经验交流等形式，向周边地区推广。打造“红色养老”示范点，形成可复制、可推广的典型经验。
六、结语
在管坊村的炊烟里，我们看见了红色土地上的温暖新生。长辈食堂不仅是一顿热饭的供给，更是苏区精神在新时代的延续——它用“同作同食”的朴素理念，唤醒邻里互助的乡土深情；以“就地取材”的务实做法，连接起土地与餐桌的血脉；更以“透明公开、共担共治”的治理智慧，让每一位老人从受助者变为共建者，重拾尊严与归属。
这片曾被草鞋岗战役烽火照耀的土地，如今正以另一种方式守护着它的人民。红色资源不再是静止的记忆，而是化作服务民生的精神火种，点燃了乡村养老的希望之光。当低龄老人为高龄者端上一碗热汤，当党员菜地的蔬菜摆上餐桌，当账目在阳光下公示，我们看到的不只是助餐，更是一场关于尊严、共治与传承的乡村实践。
愿这份由红色底蕴滋养、由群众智慧托举的“长辈食堂”模式，如春风吹遍更多村落，让每一位老人都能在熟悉的乡音中安享晚年，让苏区精神在烟火人间代代相传。
