散养土猪返朴归真

                  文/段广亭（甘肃）

      现在的猪肉吃不出一点从前的味道，原因是圈养，使用添加剂饲料，猪食用后静止睡卧，快生快长，出栏快，猪肉肥腻鲜嫩没有鲜肉味。而从前农家喂养的生猪几乎一年才能出栏，饲喂的是野草杂菜，每天只有少量的自家生产粮食饲料添加。家养的猪也闲不住，拱圈跳墙，到处乱奔，运动量很大，宰杀后的猪肉筋道厚实，肥瘦有致，煮炒肉时的香味飘扬大半个村庄，不吃也馋。

       这个区别，这个味道，九十年代以前的人都会有感受。只是现在养殖利益大环境制约，大家想要返朴归真吃到从前的可口香肉比较困难，到处寻找不到散养土猪的肉。

     不过，还是有的，土猪散养返朴归真已经引起养殖户重视。甘肃省庆阳市镇原县临泾镇毛头村养殖户路兆锋打破养殖之规，进行土猪散养，让返朴归真猪肉回归千家万户。

      今年五月，路兆锋买回50头黑猪娃，他把原来猪栏拆开，用铁丝网围了养殖场周边的山洼地段，把小猪散开放养，任其在山洼觅食野草和从前的苜蓿菜，小猪自由撒欢，随意采食。他每天早晚吆喚小猪喝水，添喂粮食饲料，训导小猪生活规律。同时，路兆锋还开辟养殖场周围平展土地，种上白菜，萝卜等蔬菜，一茬一茬收割喂猪。

      跑着的猪肯生长，也体健壮实，不患传染病。遇上大雨天，场地低洼处积水集聚，成了这些黑猪的乐园，钻进水泥里拱抬，大睡，糊的泥浆满身成了泥猪，戏耍一够，就自由自在去山洼觅食野草，一看，真是乐趣，与大自然溶合，散养猪能不活蹦乱跳吗？

      临近八月十五中秋节，路兆锋散养的土猪可以出栏屠宰了，他计划用返朴归真的猪肉设宴邀请乡邻品食久违的原生美味。

       同时，散养土猪也已陆续出栏，奢望原生美味猪肉的，可以致电15193663349预约。

段广亭，甘肃省镇原县人，曾任乡村干部，后在杂志社为记者，记者站任职多年，先后在中央和省市级报刊发表各类文章近万篇，文章朴实无华，接近地气，很受读者品味。都市头条《采菊东篱文学社》副社长、认证编辑，《九天文学》杂志编委，《定远文学》编委，多家刊物和平台特约作家，爱好书法和摄影，热心参与社会公益活动。