张仲安：从青神走出的"无盐酱油之父"
在四川青神县的田间地头，张仲安正蹲在黄豆晾晒场边，仔细观察发酵的进程。这位退役军人发明家，22年被退役军人事务部列为全国八大典型人物之一，以《张仲安：誓做大国工匠》为题登上《中国退役军人》公众号。
党的二十大报告指出，科技是第一生产力、人才是第一资源、创新是第一动力。张仲安说，他从中看到了未来五年的方向。
在此之前，张仲安的名字早已与两项国家专利绑定——"孵禽薄水温箱"和"冬季孵蜂温箱"。这两项发明摒弃了传统的煤电燃料热源，将每枚蛋的孵化成本从1角钱压缩到几厘钱，为农村养殖业带来了实实在在的改变。
然而，张仲安的野心不止于此。近年来，他将目光投向了"全球百年减盐革命"这一世界性难题。面对"无盐酱油仍是世界难题"的行业共识，他采用天然晒露发酵法，成功研制出中国微生物发酵无盐酱油，填补了世界空白，也因此被誉为"无盐酱油之父"。
"我要带领工人们一起，做大国工匠，让人们的舌尖美味更安全。"说这话时，张仲安的眼睛里闪烁着坚定的光。
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