东坡古道潜川篇（二）

        潜川九月，万物从容。

       东坡古道研究专委会成员又一次相聚在临安区潜川镇人民政府会议室。

      在潜川的烟火日常感受一份“忙有所值，空闲有趣”的自在和温情。

             一场有情怀的推进会

      上午，五镇《东坡古道行旅宝典》编写交流会在临安区潜川镇政府会议室举行。

      会议以“潜川镇、於潜镇、万市镇、昌化镇、天目山镇”五镇联动为主题，总结前期词条编写工作，交流经验，部署下一阶段任务。

     会上，滕小龙、余淑贞、吴忠林、唐剑平等分别汇报了潜川镇、於潜镇、万市镇、昌化镇、天目山镇的词条编写情况。

       唐剑平主任总体部署了词条编写的任务要求，并再次明确了规范标准，为《东坡古道行旅宝典》编写工作奠定了坚实基础。

             一本有温度的宝典

      每个人心中，都藏着一个江南古道的梦。

      东坡古道沿线的每一砖一瓦，都透着宋风雅韵，分布着多处极具特色的自然与人文景观。

      编写《东坡古道行旅宝典》的初衷，就是让更多的人了解东坡诗路，认识东坡古道，受益于古道厚重的人文资源。

       宝典的编写工作非常繁重，需要挖掘、考证周边的各类资源，汇集东坡古道沿线的吃住行游购娱学以及历史文化等元素。 

       翻开这本宝典，便是推开了一扇通往千年的门。阅读者不再只是旁观者，而是穿越时空的旅人。

       宝典不只是一本书，更是一座桥梁。

       连接着古建筑的斑驳与宋词的婉约，连接着天目山的清风与苏东坡的明月。

       让阅读者在墨香中，触摸文明的肌理，在现实的自然山水间，感受那份跨越时空、生生不息的文化底气。

      守护记忆，传承薪火。

      让人们在翻阅中，在踏足古道中，重拾那份属于中华民族的骄傲与自信。

           一鱼六味 清鲜入秋盘

      中午，一行人赶赴潜川镇乐平“东坡宴”店家炳洪饭店，品尝其特色菜“一鱼六吃”，再一次感受到东坡饮食文化的独特魅力。

       店主曹炳洪仿佛天生就是一位烹饪大师，他研发的大头鱼“一鱼六吃”，将一条鱼的六种打开方式，于方寸餐桌间，尽揽山河清欢，藏着最懂鲜的匠心。

      从酥脆鱼皮到奶白鱼汤，一口尝遍鱼的全部温柔。

     椒盐鱼皮。取鱼身之皮，洗净去腥，裹粉轻炸。金黄酥脆，入口咔嚓作响，佐以清酒，便是“诗酒趁年华”的生活质感。

      糖醋鱼骨。剔骨成排，色泽如琥珀般温润透亮。酸甜交织间，有初恋的味道，藏着岁月的回甘。

     葱油鱼片。淋滚烫葱油，鲜而不腥．鱼片滑嫩．去红留白，酥脆爽口，清淡中透着本真的鲜甜，是我最喜欢的味道。

    炸酥鱼块。外皮焦脆、内里紧实，仿佛“腹有诗书气自华”，安安静静却散发出诱人的滋味。

      尖椒炒鱼块。辣中带鲜，鲜中透嫩，如同生活偶尔的热闹，在舌尖绽放出绚烂的花朵。

     奶白鱼汤。是经典中的首位，余下的鱼头与边角，投入“大盆”，佐以大块姜葱文火慢炖，常辅以咸肉、鸭肠、小毛蟹提鲜，汤汁渐呈奶白，浓郁醇厚，散发着安抚人心的暖意。喝下一碗温热，是对身体最温柔的滋养。

       “吃了再说，不好吃就不收钱。”炳洪自信地承诺，因为有满满的口碑底气。

       这道菜吸引杭州、上海、苏州、无锡、南京等地食客专程前来，成为乐平清水鱼的代表性吃法。

       一鱼六吃，不仅是技艺的展现，更是对食材的敬畏，对生活的热爱。  

                            2026年9月21日

作者简介

包学军，女，浙江省杭州市人，中共党员，社会工作师。浙江省科普作家协会会员、中国散文学会会员、都市头条认证编辑、杭州市西湖区作家协会会员，“西湖作家讲堂”讲师。杭州发布夜读栏目首届十佳金笔杆奖。散文合集《阅满西湖》。从事城乡社区建设工作二十余年，曾任杭州市西湖区社区工作者协会会长 。