9月22日，第二十八届中国农产品加工业投资贸易洽谈会在驻马店国际会展中心盛大启幕。本届大会以“智汇农加工·科技领未来”为主题，是国内唯一以农产品加工为主题的国家级5A农业盛会，汇聚全国上千家涉农企业参展，搭建起农产品展示、商贸洽谈、产销对接的高端平台。新蔡县本土企业新蔡县汝河人家酱菜加工有限公司携旗下汝河人家系列酱菜产品亮相展会，凭借传统古法工艺与地道风味，吸引众多客商驻足品鉴、洽谈合作。
新蔡县汝河人家酱菜加工有限公司成立于2008年4月，是新蔡县招商引资企业、河南省返乡创业示范项目。企业坐落于河坞大闸风景区，占地30余亩，注册资金1000万元，年产酱腌菜和调味料可达5000多吨，是当地重点农产品深加工企业。
企业产品包含调味酱、酱腌菜两大系列十几个品种，坚守手工秘制、日光晾晒、自然发酵、恒温珍藏的传统酿造技艺。每坛酱菜要历经180天自然发酵，昼晴曝晒、夜承露水，不添加添加剂与色素，最大程度锁住食材本味。经过几代人百余年传承打磨、守正创新，产品风味独特，远销全国各地，收获广大消费者好评。
本次参展的拳头产品各具特色。“汝河人家”西瓜酱，选用优质黄豆与沙瓤西瓜为原料，搭配传统霉豆子，三伏天高温晾晒发酵，黄豆鲜咸融合西瓜清甜，酱香醇厚自然，配料简单纯粹。招牌糖醋蒜精选优质大白蒜，人工去皮，以酿造食醋、冰糖、食盐腌制，入地窖密封发酵六个月，零添加，口感酸甜脆爽，既是佐餐美味，也是馈赠佳品。
展会现场，汝河人家蔡州酱展台香气浓郁，西瓜酱、糖醋蒜等产品整齐陈列。工作人员向前来参观的客商、采购商详细介绍企业发展、原料选材、酿造工序，邀请大家现场品尝。地道的古蔡乡土味道，引得各地采购商纷纷驻足，详细咨询产品规格、供货、代理合作事宜，洽谈氛围热烈。不少客商认为，产品地域特色突出、品质可靠，适合商超、电商、文旅礼品等多渠道销售，市场潜力可观。
作为新蔡本土农产品深加工企业，汝河人家扎根乡土，立足本地资源，持续挖掘传统酱菜文化，以匠心做产品，带动本地农产品就地转化增值。此次登上国家级农加会平台，既是一次产品展示，更是对外对接市场、学习交流的宝贵机会，进一步擦亮新蔡农特产品品牌。
下一步，新蔡县汝河人家酱菜加工有限公司将继续坚守传统酿造工艺，严把产品质量，不断丰富产品品类，借助各类展会拓宽销售渠道，持续讲好新蔡乡土美食故事，以特色产业助力乡村全面振兴，让汝河人家的酱菜香飘全国。
（魏建友）
