把节约粮食纳入国民教育体系，让勤俭节约代代相传

勤俭节约是中华民族的传统美德，节约粮食、反对浪费，更是这一美德最核心的体现。如今物质生活日渐富足，但粮食浪费现象在青年群体中仍屡见不鲜，曾经出现的“以馍洗碗”之举，尤其令人痛心。这警示我们，必须将节约粮食教育贯通小学、中学直至大学的国民教育体系，让勤俭节约的种子，在年轻一代心中生根发芽。

我曾于一九六七年回乡务农五年，常年躬耕田野，亲身体会农耕劳作的辛劳，自小养成了珍惜粮食、绝不浪费的良好习惯，深知每一粒粮食皆来之不易。一九八八年，我在成都一所大学进修，亲眼目睹一幕，至今难以忘怀：不少青年学生午餐打好饭菜，还要额外买一个蒸馍。起初我以为他们食量较大，后来才看清，蒸馍并非用来食用，而是当作抹布。吃完饭，把馍掰开擦拭碗碟油污，用完随手丢掉。这般糟蹋粮食的行径，让经历过岁月艰辛的我内心无比痛惜。

在上世纪六十年代初三年自然灾害的艰苦岁月里，举国缺粮少食，日子万般难熬。榆树皮、榆树叶被采食殆尽，但凡能入食的野菜都被挖尽。百姓面黄肌瘦，常年吃糠咽菜。谷子碾下的细糠、榨油剩下的油渣碾碎，掺少量面粉捏成馍蒸熟，便是救命口粮。亲身经历让我们深刻懂得，粮食即是性命，浪费粮食，便是漠视生命。也正因这段刻骨铭心的苦难过往，我一辈子恪守惜粮节俭的准则，按需取食，不多采购，从源头杜绝粮食浪费。

反观当下，部分年轻人浪费粮食的现象触目惊心：学校食堂大量餐食被倒掉，外卖点餐过量随手丢弃，甚至重演“以馍洗碗”这类对粮食毫无敬畏的行为。究其根源，是勤俭节约相关教育有所缺失。很多青少年生长在物质充裕的环境，不曾体会农耕劳作之苦，更未曾亲历缺粮岁月，很难真正理解粮食的珍贵。

因此，将节约粮食纳入国民教育体系，已经刻不容缓。小学阶段，可以依托主题班会、绘本故事、劳动实践课程，带领孩子了解粮食播种、管护到收割的完整过程，切身读懂“锄禾日当午，汗滴禾下土”的辛劳。中学阶段，可以结合历史、思政课堂，讲解国家粮食安全的重大意义，介绍全球饥饿问题的严峻形势，培育学生的社会责任与节约意识。大学阶段，可以依托社团、志愿服务、社会实践，引导青年参与光盘行动、余粮捐赠等公益实践，把惜粮理念落到行动上。

与此同时，学校、家庭、社会要同向发力。家长以身作则，居家践行节约，给孩子做好榜样；新闻媒体持续宣传，褒扬节约典范，抵制浪费陋习，营造“节约光荣、浪费可耻”的社会风气。家中长辈，不妨常给晚辈讲述往昔艰苦岁月，让惜粮节俭的观念代代相传。

如今农村虽不再允许大规模畜禽养殖，但不少农户仍少量饲养鸡、羊。数十年来，我一直保持一个习惯：吃剩的馒头仔细收好、晒干，哪怕只有半袋、一小包，走到乡间，遇到农户家养畜禽，便把这些干馍送去饲喂。事情虽小，却是对粮食最朴素的敬重。

从1988年那次令人心痛的“以馍洗碗”，到如今依旧存在的粮食浪费，我们不能任由年轻一代丧失对粮食的敬畏。咬上两口就随意丢弃食物的陋习，万万不可延续。唯有把节约粮食教育贯穿国民教育全过程，传承勤俭节约的传统美德，才能守护国家粮食安全，延续中华民族的精神血脉。这不仅是教育工作者的责任，更是全社会共同的使命。

纵观古今，衣食富足从来都是国泰民安的根本基石。我们今日安稳无忧的幸福生活，来之不易、值得倍加珍惜。能养起十四亿人口不饿肚子的国家，是伟大的国家。

张秉勤

陕西灵沼宗周文化研究中心

2026年9月24日