平顶山讯（首席全媒体运营师阿贵 月禾）人间烟火气，最抚凡人心。地道的中原卤味，是镌刻在河南人记忆里的家乡味道。如今，平顶山市民在家门口便能解锁百年老牌豫味！位于市区轻工路的正宗道口烧鸡老庙牛肉店，以世代传承的古法手艺、纯正地道的卤制风味，深耕鹰城美食市场，让老牌非遗卤味扎根平顶山、飘香百姓餐桌。
店铺门头醒目亮眼，辨识度十足，路过行人纷纷被浓郁的卤香吸引驻足。不同于普通卤味小店，这家门店坚守八代传承卤制技艺，由第八代传人亲自把控卤制全程，从食材甄选、调料配比到火候掌控、出锅收汁，每一道工序都恪守古法、精工细作，拒绝速成工艺，最大程度还原道口烧鸡与老庙牛肉的正宗本源风味。
走进店内，暖意融融、烟火盎然。整洁明亮的经营环境让人耳目一新，各式卤味礼盒、真空包装产品整齐陈列、错落有致，喜庆规整的陈列布局，既适配日常零散选购，也满足节日送礼、亲友走访、宴席备用等多种需求。店内客流络绎不绝，前来选购的市民接踵而至，有人专程回购软烂脱骨的道口烧鸡，有人偏爱醇厚入味的老庙牛肉，热闹十足。
店主周老板与爱人待人热忱、服务贴心，始终以真诚待客、匠心做味的初心经营小店。往来食客进店选购，二人皆热情接待、耐心介绍，店内欢声笑语萦绕耳畔，搭配轻柔舒缓的乐曲，让简单的美食消费，变成温暖治愈的烟火体验。
风味的正宗，源于严苛的坚守。据了解，店内招牌道口烧鸡选材考究，全部采用纯正滑县道口散养鸡，摒弃工业速成卤制方式，搭配数十种天然草本香料，经古法慢卤、文火浸润、收汁入味多重工序匠心烹制。成品烧鸡色泽金黄油亮、表皮紧致Q弹、肉质鲜嫩软烂，外皮筋道不腻、内里肉质多汁，轻轻撕扯即可脱骨，咸香入味、老少皆宜，完美复刻百年道口烧鸡的经典口感。
店内招牌老庙牛肉更是一绝，延续中原传统卤制工艺，精选优质鲜牛肉，经过浸泡去腥、秘料腌制、慢火卤煮、自然焖凉等多道工序，层层激发肉质鲜香。卤制好的牛肉纹理清晰、肉质紧实筋道，肌理吸满卤香，入口醇厚回甘、咸香适中，不柴不腻，越嚼越香，保留了牛肉本身的营养与原汁原味，是纯手工老卤的地道风味。
一口古法卤味，传承百年匠心。在快节奏的当下，这家轻工路老店始终坚守初心，以代代相传的手艺守护中原老味道，用真材实料、匠心工艺回馈每一位食客。无需远赴滑县、浚县，平顶山市民在家门口，就能吃到最正宗的道口烧鸡、老庙牛肉。
地道豫味藏市井，一卤鲜香暖人心。这家扎根鹰城的老牌卤味店，凭借靠谱的品质、地道的口感、暖心的服务，成为平顶山本地人解馋、送礼的优选好去处，让百年中原卤味文化，在鹰城大地持续绽放烟火光彩。
