前些天，我在关注2026紫鹊界梯田对话世界“第四届农耕文化交流互鉴大会”消息时，正面碰上了自强不息的康紫薇在朋友圈发布了其“外公家酱”于本次互鉴品展现场受到日韩人士“岳西岳西”般点赞的视频作品，感慨良多。并于2026年9月24日下午走进了“家酱辣味坊”。

      我十分珍惜这来之不易的“大酱”风范。边品边看边谈，且慢慢思忖着。仿佛捡回了我10年（2016）前，在新化县学府路参加她们家“家酱辣味坊”品鉴会的时光。如今，这“外公家酱”在紫薇这代手艺人身上发光发亮，愈发“高级”地躺平在了十里资江风光带上，她母亲李丽依旧红颜白齿陪伴着她，深吻其家酱的光芒。

     在康紫薇近乎“停滞”的心理年龄背景下，让人蓦然想起她童年在外公外婆家度过的日日夜夜，还记得在昏沉的暮色里，并数着圳上河边那时明时暗的流萤，等待晚饭时分的香气从坛子口弥漫过来……时光在这家酱辣味坊仿佛不是直线传播，而是椒料的“旋涡”。这个细节导引出了康紫薇整片记忆的森林。那一瓶瓶蘸了些许梅山特色风味山胡椒油的“三椒酸豆角酱”“紫苏牛肉酱”“翡翠莴笋酱”等，无不被古城新化的人民一点点地韵达、散开，漫过千年岁月，依然氤氲着鲜活生命的舌尖。

     “鲜椒酱的制作，是一场与季节的对话。秋冬是最宜制宜食的季节，一瓶好的古法鲜椒酱，每一道工序，采摘、清洗、晾晒、挑拣、切剁、熬制…都容不得半点马虎。外公把祖辈的技艺传给我，以守牢那份特有中国红的酱色与梅山的鲜辣回甘。这不仅仅是一种调味品，更是一种生活态度。在当今浮躁的时代里，慢下来，用心做好一件事，为的是让每一碟酱香都浸透着家乡的味道，牵动着游子的乡愁。爷爷常说酱要熬得透，日子才能过得实。”康紫薇深情地说。

     外公家酱，是一瓶藏着生活哲理的酱。无论走多远，无论身处何方，那种熟悉的味道，总能将人们拉回那个叫“家”的港湾。其味道早就超越了食物本身，而成为一种情感寄托。它告诉人们：生活无需过多修饰，平平淡淡才是真。

     外公家酱，其实就是人舌尖上的故乡；也是唇齿心头的娘亲。它，以有机食材为基料，以精心工艺为匠心，以酿造世间最动人美味为旨归。让人在品尝每种口味的家酱时，都能深切感受到那份岁月静好，体悟到那种匠心独运，找到属于美好时代的心灵归宿。

      祝愿：梅山“紫薇”扬帆，深熬“历史”波澜，驰骋“堤上”阔远。（杨建长）