庾嬷嬷卖黄元，一团6块钱！

在江西赣州大余县的精品街，有一家门头不算张扬的店铺，叫"庾嬷嬷土特产超市"，货架上摆着赣南几百种地方吃食——大余的竹笋、瑞金的红薯干、南康的柚子、宁都的蜜桔，还有那一团团的黄澄澄的黄元……

# 这"黄元"到底是什么

黄元，全称黄元米果，在赣南也叫"大禾米果"，是客家人的老味道。它通体金黄、色黄细嫩，切开来带点韧劲，煮、蒸、炸、炒都撑得住场面，最要紧的是耐放，凉了也不散，揣在兜里能当干粮。

做它得用本地特有的"大禾谷"米，先用山上一种灌木烧成炭灰，拿灰水把米浸上一天，再蒸、再舂、再揉成团。工序不复杂，却是十足的力气活，过去赣南人家过冬，常是几户乡亲凑在祠堂前合力捣制。

#一块米果里的旧事

大余当地流传着一个说法：明代正德年间，都察院左佥都御史王阳明巡抚南赣汀漳一带平乱，驻在南安府大庾县。那时进山侦察，路远天热，士兵带的粮食一天就馊。他想起本地叶敦民兵祖上从文天祥军营里学来的一种做法，用大禾谷改良成椭圆形的干粮，方便携带又顶饱。士兵们感激他，管这叫"王爷米果"；大庾客家话里"王爷"与"黄元"同音，叫着叫着，就成了今天的黄元米果。传说还提过，这种干粮后来被当作地方土产送进皇宫。这段掌故出自地方文史爱好者的整理，地方志里另有记载，算是大余人说起黄元时最爱摆的一段龙门阵。

#庾嬷嬷这家超市

庾嬷嬷土特产超市的创办人是曹冬梅。她看中的是赣南这片红土地上那些"藏在山里"的农特产，把铺子开成"原生态、健康、绿色"的路子——货从哪儿来、怎么挑、怎么包装，都按对品质和口味的要求来卡。铺子还直接和当地农户对接，直采直销，产品新鲜，农户也多一份收入。

互联网起来之后，这家店也没守着一条街做生意。官网、电商平台都铺了货，赣南土特产就这么突破地域限制，卖到了全国甚至海外。平时铺子还参与公益活动，定期组队进贫困地区收农产品，也设奖学机制、资助贫困学生。

#6块钱买的是什么

6块钱一团，说到底买的不只是一口吃食。是赣南山里那一茬大禾谷，是灰水浸过一夜的老手艺，是几百年传下来的顺口一段故事，也是大余县那样一家小超市，把"土"变成了可以寄到全国的特产。

下次路过赣南大余，不妨进店问一句：黄元怎么卖？答案多半就是——一团6块钱。