一盏清绿茶、几盘汉家菜，烟火旺城西。9月29日，汉台区城西福鑫酒店汉上茶食园旗舰店开业迎宾！诚邀各位美食家您来品鉴地道汉家菜品，可以餐会友以食暖心。
据了解:陕西汉中的餐饮名品牌，汉上茶食园·汉家菜体验馆”，它前身为“汉上祇园私房菜”，主打汉中地方特色菜的汉家菜，这里是把就餐与品茗结合，定位偏家庭小聚、商务宴请。
他们是汉中唯一一家主打“汉家菜+茶文化”的餐厅，由陕西汉上茶食园文化发展有限公司董事长刘杰率团队打造，被称为汉中首家汉家菜体验馆。2021年为响应汉中市政府“发扬汉家菜·制订标准化”的号召，品牌迭代升级为“汉上茶食园”，并定位为汉中首家汉家菜品牌示范店。
董事长刘杰介绍说:他们特色就是以汉家菜为魂、以汉中茶香为韵，把茶与食相结合。依托汉中本地茶文化习俗，长期有“客来先敬茶”的习俗，把茶食文化中茶叶会被融入菜肴、茶点和主食，形成“好喝亦好吃”的体系。同时它也为推广汉中茶食文化多样性提供标准。
该公司立足本土、集华夏百味坚守匠心，以传承汉家菜技艺诚信经营为原则。在用心服务为八方宾客、古法烹汉味·良材见真心打造地道汉家菜基础上，上承两汉饮食文脉·下守人间烟火家常。
现任汉中市餐饮协会名厨专业委员会常务副主任的刘杰是国家级注册烹饪大师、中华金厨奖获得者、汉家菜传统技艺传承人，店里厨师何磊曾获“陕南烹饪名厨”二等奖。
近年来，刘杰潜心挖掘整理汉中传统饮食文化，主导汉家菜技艺传承与标准化研发，致力于陕南本土菜系的挖掘、创新与推广。担任汉中市餐饮协会名厨专业委员会常务副主任他肩负汉中餐饮薪火传承和汉家菜技艺传承，为培育本土餐饮人才做出突出贡献。他们在辛勤耕耘道路取得可喜可贺成绩。
被评为汉中酒店餐饮明星企业汉家菜示范店，获得陕西地方餐饮影响力品牌厚道汉中·放心消费诚心秦岭药膳大赛金奖，汉中餐饮薪火传承导师、陕西餐饮突出贡献大师、陕西餐饮四十余年领军人物。
据悉:开业庆典上汉中市酒店与餐饮行业协会会长贺小军致辞:祝汉上茶食园旗舰店在传承和汉家菜技艺道路，汉中为培育更多本土餐饮人做出新的贡献。监事长曹永胜从技术层面调强调:做餐饮行业就要坚强专业属性，坚持做事信心和传承创新。做一城一味传四方，一店一菜美名扬传播者，努力挖掘地标食材，生态莱特点，保持汉人匠心、菜点源汁源、风味独特，品质永不变，保持稳定提升发展。
今天这里旗舰店也开业迎宾。汉中朋友们！汉上茶食园新店、老店都诚挚邀请您和您亲朋好友在方便时候来“坐哈”。（记者:刘波）
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