梅豆花开紫满庭

  文/李建兴

 

“梅豆花开紫不溜溜，撇、撇、撇豆角，豆角弯，上南山。南山有蓬好黑豆，紫不溜溜……”

 

这首古朴的童谣，在冀南平原代代流传。我就是哼着这支乡韵小调长大，伴着梅豆藤蔓的枯荣，一岁岁走到暮秋深处。极简单的几句歌谣，没有华丽辞藻，却盛满乡土温度，刻在一代代乡下人的记忆深处，也成了我心头最温柔的故乡底色。

 

梅豆是北方乡村最寻常的家常作物，乡间人随口唤它扁豆、眉豆、刀豆，因豆荚形似猪耳，也亲昵叫它猪耳朵豆角。梅豆花分紫、白两色，豆荚有紫、绿两种品相，生性皮实，不挑土地、不费打理，是农家院里最省心的秋蔬。它亦是药食同源的好物，性平温润，能健脾除湿、滋养身心，是老辈人熟知的乡间良方。

 

在冀南平原的村村落落，几乎家家院庭内、篱笆旁，都会种上几蓬梅豆。藤蔓顺着墙头肆意攀爬，牵枝展叶，年年生生不息。我素来偏爱紫色，故而老家老宅的庭院里，岁岁栽种的都是紫梅豆。春种秋发，年年如期开花结荚，从未辜负小院秋色。

 

“最怜秋满疏篱外，带雨斜开扁豆花。”梅豆即扁豆，清代查学礼的这首《扁豆花》写篱边秋花即梅豆花，清雅耐赏，最是可爱。确实，初秋菜园渐渐褪去盛夏的热闹，西红柿落藤，黄瓜罢秧，豆角、茄子相继凋零，田院果蔬进入青黄不接的空档。就在众蔬退场之时，院中的紫梅豆恰逢盛期，繁花满架、嫩荚垂枝，一串串或紫或白的花荚，像展开翅膀的蝴蝶在墙头上翩翩起舞，一堆堆紫色绿色紫色的扁豆角累累堆积在桃尖形圆叶上，宛若眉毛弯弯，紫色的饱满扁豆，在秋意将尽之时，猝不及防的爬满墙头，惊艳了整条村巷。它们相互藤蔓，又相互缠绕着。不停地开花，像是燃烧在菜畦里的一个个火苗。花儿一茬又一茬地凋谢，随后便结着一串串的豆荚，满是丰收的喜悦。热热闹闹铺满庭院的梅豆花，恰好补上了秋日的清淡。

 

而细碎的紫色梅豆花，玲珑娇嫩、色泽温润，一嘟噜一嘟噜挺缀在青碧的藤蔓间，紫绿相间，清丽动人。清风掠过庭院，藤蔓轻轻摇曳，花枝微微颤动，引得蜜蜂嗡嗡采蜜，彩蝶翩跹流连。寻常老宅，因这一架紫花、一院生机，瞬间鲜活热闹起来，满是朴实的农家喜庆富贵之气。

 

寻常风物，最是滋养人间烟火。梅豆百搭百味，是乡下人餐桌上不变的鲜香。清炒梅豆丝、梅豆炒肉片、梅豆炖小鸡、干煸梅豆、酱烧梅豆、凉拌梅豆、酸辣腌梅豆，做法家常简单，却各有滋味。新鲜采摘的梅豆，自带清甜，少油少盐的家常烹制，便是最地道的乡味。梅豆成熟时，每天都可以采摘一大菜筐，每天真的是“梅豆又盈筐”，吃不完还可以晒制成干菜，留待冬季春季做菜用，又是别有一番风味的每餐。

 

我最钟情爆炒梅豆丝。清晨摘下带着露水的嫩梅豆，切丝备用，配上几颗鲜红辣椒提色提味。旺火热油快速翻炒，转瞬出锅，青脆的豆丝裹着微辣的鲜香，色泽鲜亮、入口脆嫩。这一盘朴素的农家小炒，没有山珍海味的精致，却是刻在舌尖的乡愁，是走遍千山万水也忘不掉的故乡味道。

 

时光缓缓流淌，四季更迭往复。世间风物来来去去，唯有老宅的梅豆，岁岁花开、年年结果。一支老童谣，一院紫梅香，一桌家常味，串联起我一生的乡土记忆。

 

“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。”乡间风物，朴素悠然，梅豆蔓生满架、秋日常青，紫花烂漫，果实累累。岁岁秋来，梅豆花开，它依旧是那么紫不溜溜，藤蔓绕庭，烟火安然。

原来最动人的风景从不在远方，而是故土庭院里，年年如约盛放的——梅豆紫花开。