秋瓜三篇

文|孙君涛

俗话说，种瓜得瓜，种豆得豆。然而，春天一起种下的冬瓜、南瓜、丝瓜，到了秋天，却收获了不一样的结果，异彩纷呈。

冬瓜

根深叶茂自披霜，身扎田园野僻乡。

寡语低头藤架下，无心攀附越红墙。

它既不是冬天种也不是冬天收，为什么叫冬瓜？常理认为，因其表面有一层白粉状的东西，像冬天所结的白霜，故得此名。宋代郑清之有《冬瓜》诗云：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君莫笑，腹内能容数百人。”诗人以宰相之肚量来形容冬瓜，可谓敦厚实在又娇憨可爱，映照出冬瓜的性格。

作为一年生草木植物，冬瓜对生长条件没有太多要求，只要有土壤、浇点水、施点肥，就很容易地成长起来，绿油油的枝蔓会蓬蓬勃勃地长一大片。冬瓜的颜色与枝蔓的颜色差不多，不仔细看，很难发现它的存在。正因为这个特点，人们常以冬瓜来比喻人如何修德修行。正如《菜根谭》里所说：“进德修行，如草里冬瓜。”

吃冬瓜时，去皮掏瓤，刀切下去“噌噌噌”，颇有质感，薄薄的，一片片，透明、晶莹，简直似玉片。冬瓜的吃法很多，古人颇有很多经验之谈：“其肉可煮为茹，可蜜为果。其子仁亦可食。盖兼蔬、果之用。”冬瓜可搭配的食材很多，荤的有排骨、火腿、老鸭，素的有三菇六耳等。

我最爱冬瓜排骨，肉的醇香与冬瓜的清香相得益彰。冬瓜软糯，排骨清鲜，咬上一口吸收了肉香的冬瓜，鲜美的汤汁在口腔四溢。炖的时间久了，冬瓜鲜烂，将汁浇到米饭上，再美的人间滋味也不过如此了。

现代研究表明，冬瓜可以抑制人体内的糖类转化为脂肪，故民间也叫减肥瓜。《食疗草木》也称：“煮食之，能炼五脏……欲得肥去，勿食之，甚健人。”据说，古人还常用冬瓜瓤煮水洗脸、洗澡，使之皮肤白暂，有光泽。

“九月吃一瓜，中药不用抓。”秋燥之日，却有冬瓜，清热解暑，真是人间之大幸也。

南瓜

是颗种子就开花，房前屋后遍地爬。

形似喜庆大灯笼，香甜可口人人夸。

南瓜全身都是宝，有粮能当菜，无粮充饥肠。所以，我对南瓜一直情有独钟。

小时候，家里兄弟姐妹多，食不果腹是常事。每当阳春三月，母亲都在房前屋后种上一些南瓜。

春天，村庄早晨的空气里弥漫的是甜香，是清新。母亲提着篮子，到南瓜地里掐些鲜嫩的南瓜叶蔓尖，洗去尘土，切成小段，上锅一蒸，撒上盐，点上几滴小磨香油，泼上蒜汁，一盆香喷喷、绿莹莹的蒸菜上桌了。来一筷放到嘴里轻轻一嚼，再喝上一口小米南瓜粥，真是妙不可言。

盛夏是南瓜开花的季节。起初三朵两朵，紧接着无数金色的花朵便会迎着太阳微笑，引来成群结队的蜜蜂和蝴蝶，过不了多久，瓜蒂处就会长出一个又一个大小不一的南瓜。随着秋意渐浓，南瓜也越长越多越长越大。

秋的金黄是南瓜的颜色。母亲常从金灿灿的南瓜里挖出瓜子，洗净晾干，放到锅里翻炒。红红的火苗布满锅底，发出吱吱响声，南瓜子颗颗饱满，粒粒开口，泛着焦黄，一股淡淡的咸香扑鼻而来。按捺不住，我抓一把南瓜子出来，一边嗑着，一边看小人书，任凭思绪飞扬。

《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经。”如今，南瓜不再是主食，却成了美容养颜、保肝护胃、降低血糖的天然补品，更是人们强身健体的守护神。

母亲离开我们十一个年头了，我也退休赋闲，每年春天自然在院子的小菜园里种上几棵南瓜，个把月后，南瓜的叶子层层叠叠，单叶互生。叶片小的像心形，大的如蒲扇，每片叶子两面布满密密的茸毛，叶子的边缘长着锯齿般的小刺。再过一段时间，南瓜䕨蔓就窜到墙头的顶端，盘踞上面犹如一条青龙，还有几根调皮的藤蔓钻到靠墙的树杈上，微风一吹，摇头晃脑，似在诉说秋天的故事。

深秋，我喜欢收获几只硕大的南瓜放在客厅的长条桌上。犹如珍藏了丰收的秋天，那香，那甜，那圆润，定格在我清静的心房。

丝瓜

青藤架上绕缠攀，点缀黄花更美颜。

待到寒霜瓜蒂落，庭内独守自悠闲。

在村庄，夏秋两季，家家户户的庭院里、菜园里，为数最多的就是丝瓜架。

宋代诗人杜北山在《咏丝瓜诗》中云：“寂寥篱户入泉生，不见山容亦自清。数日两晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”丝瓜架是农家一道独有的风景。春天，几场春雨过后，丝瓜苗迅速长大，藤蔓慢慢爬上架杆，叶子下面开出一朵朵小黄花。当丝瓜结果后，长得特别快，几天功夫便长得又细又长，挂在丝瓜架下长短粗细参差不齐，那纯属大自然鬼斧神功之杰作。

丝瓜有很多吃法，常见的有丝瓜炒鸡蛋、丝瓜鸡蛋汤，丝瓜炒肉，还有一个丝瓜拌虾米。作家刘仿曾这样说：“嫩丝瓜本身有清甜之味，烹炒素煮比加肉更好吃，吃素比吃肉更健康。”

丝瓜不但好吃，还能用丝瓜汁美容。晚上摘一只嫩瓜，连同丝瓜上部的断藤插入一个干净小瓶里，倒置一晚，藤上流出浅绿汁液将瓶子滴满。第二天，倒几滴于温水中洗脸，面部光洁柔软，还不长斑。这是因为丝瓜中所含维生素可预防皮肤老化，有增白袪斑之功效。

我们很少看到野生的丝瓜，想想就会明白，丝瓜的籽本来不多，粒粒含在身体里，全是黑的，不易自由播洒。丝瓜筋，从前人们只用来洗碗刷锅，现在特意有人专做丝瓜筋生意，加工成擦背洗澡的物件，用处越来越多了。

丝瓜大多隐藏在硕大的叶子之下，漏网之瓜大量存在。霜降之后，叶子䔍了，长成茶杯口粗的老丝瓜始见天日。

忽然，想起徐志摩的诗《丝瓜的梦》：“丝瓜啊，你是自然的诗篇，是岁月的画卷。在你的梦里，我寻到了生命的宁静，与那永恒的温暖。”季羡林先生也写过一篇《神奇的丝瓜》，里面记录了一棵丝瓜在没人干预的情况下，竟能让无法承担重量的瓜停止生长，还能给处在不利地形的大瓜找到承担重量的地瓜，让它们肆意生长。

丝瓜的确是神奇的，作为村庄夏秋最普遍的蔬菜，从不张扬，无私奉献，在沉默中创造奇迹，在阳光下茁壮成长。

【作家名片】孙君涛，退休干部。历经乡镇、县直部门，县委、市直部门等多种岗位锻炼。自幼喜文，尽管不才，努力自我。青年时代在《济南日报》发表诗歌《炊烟》处女作。退休后，连续创作诗歌、散文、小说等文学作品，已在《农民日报》《济南日报》《章丘日报》《春城晚报》《济宁日报》《人民代表报》《广西政协报》《当代散文》《呼伦贝尔日报》《文学月报》（香港）等报刊发表作品百余篇，出版散文集《走不出去的故乡》《时光里的村庄》，诗歌集《又见炊烟》《三餐四季》。